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Ricotta-Auflauf mit Baiser und Erdbeeren

durch Ada Parisi
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Budino di ricotta con meringhe e fragole

Ricotta-Auflauf mit Baiser und Erdbeeren: eine süße und zart leicht Löffel, Rezept Beweis Anfänger elegant und raffiniert. Andererseits, die Erdbeeren und Käse Paarung ist immer ein Gewinner. Wenn Sie lieben, Desserts mit Erdbeeren, Parfaits von den Torten, durch Kuchen und Pflaumenkuchen, einen Blick auf spezielle REZEPTE MIT ERDBEEREN, sondern auch auf meine KUCHEN MIT KÄSE, ab CANNOLI SICILIANI.

Ich habe dann diese zwei erstaunlichen Zutaten kombiniert und das Ergebnis ist eine Ricotta-pudding (Sizilianische inspiriert) mit Erdbeer-Kompott: servieren Sie es auf Datenträgern der meringue (Ich habe immer im Haus, denn recycling also Eiweiß fortschrittlichste), aber können Sie auch Runde Spanien Laib Scheiben oder Digestive Kekse Typ i. Der Ricotta-Pudding mit Baiser und Erdbeeren ist einfach zu tun und, Wenn Sie Lust auf eine süße ein wenig’ anders als die üblichen Kuchen oder Torte, wäre eine schöne Lösung. Wenn Sie einen süßen einfach mit Erdbeeren, um zu versuchen, Ich verweise Sie auf VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT die gebackene Torte mit Erdbeermarmelade und Sahne, oder TART frische Erdbeeren und CREAM PASTRY, einfach und lecker.

Offensichtlich, Sobald fertig sind die Erdbeeren (oder wenn Sie nicht mögen) Sie können die gleiche Art und Weise Aprikosen verwenden., Pfirsiche und Kirschen: Das wichtigste ist, dass Sie eine Frucht mit etwas Säure verwenden, um einen Kontrast zu schaffen, mit der milde Ricotta-pudding. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag.

Budino di ricotta con meringhe e fragole

Budini Hüttenkäse mit Erdbeeren und Meringues

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

FÜR PUDDING TOPFEN:
180 Gramm Ricotta Käse oder Käse
80 ml Sahne
4 Gramm Gelatine (oder ein Gramm Agar-Agar)
50 Gramm Puderzucker
ein Vanille Bourbon
einen Esslöffel Ihres Lieblings Likör oder Schnaps
abgeriebene Schale einer Zitrone Bio
UND NOCH
4 Scheiben Meringue oder 4 Verdauungskekse oder 4 Scheiben Schwammkuchen
200 Gramm frische Erdbeeren
den Saft einer halben Zitrone
50 Gramm Puderzucker
frische Erdbeeren zum garnieren, soviel als nötig
Frische Minze zum garnieren, soviel als nötig

Verfahren

Ricotta-Pudding mit Baiser und Erdbeeren

Für den Ricotta-pudding: setzen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für 15 Minuten. Setzen Sie den ricotta, die Creme, Zucker, Vanille, Grappa und Zitronenschale in einer großen Schüssel. Legen Sie die Schüssel in einen Topf mit Wasser, so dass das Wasser nicht den Boden der Schüssel berührt und kochen Sie die Ricotta im Meerbad, unter häufigem Rühren, eine Creme zu erhalten (Es kann auch sein Klumpen, wichtig ist, dass die Zutaten zusammengesetzt werden und der Ricotta seine feste Form. Die Hausenblase gut gepresst und mischen Sie gründlich bis zur vollständigen Auflösung. Schlagen Sie die Sahne mit dem Mixer, bis glatt und homogen. Gießen Sie den Frischkäse in Formen Ihrer Wahl und abkühlen lassen, dann im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden, so dass die Puddings verhärten werden und auf jeden Fall bis zum servieren.

Wenn Sie Agar agar verwenden, in ein wenig kalte Sahne auflösen und dann mit den anderen Zutaten verschmelzen, dann in einem Wasserbad backen Sie und fahren Sie nach vorherigen Anweisungen.

Für die Erdbeer-Kompott, in einer Pfanne frische Erdbeeren genommen, gut gewaschen und in Stücke schneiden. Zugeben Sie Zucker und Zitronensaft und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln Sie lassen: Sie erhalten eine etwas sirupartige Soße, aber die Erdbeeren werden genug gekocht werden.

Zusammensetzung des Ricotta-Auflauf mit Baiser und Erdbeeren: stürzen Sie und Pudding vorbei zwischen den Pudding und die Form mit einem Messer bündig. Setzen Sie auf der Unterseite von jedem Gericht (Ich schlage vor, Sie verwenden die Beutel) etwas Erdbeerkompott, Legen Sie eine Disc Baiser oder Biskuit (oder ein cookie) und über das Baiser den Ricotta-Pudding. Die Ricotta puddings mit frischen Erdbeeren und etwas Minze garnieren und sofort servieren. Bon appétit!

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2 Kommentare

Paola 16. Juni 2017 - 12:10

Guten Morgen, Herzlichen Glückwunsch für Ihre Rezepte immer willkommen, vor allem diese da ich Ricotta Liebe. Ich würde gerne wissen, wie die Baiser-Scheiben machen und wenn du die Dosen mir. Ich kann vermeiden, dass die Zutaten im Wasserbad, von dem, wie ich verstehe empfiehlt es sich, eine Creme zu erstellen, Ich, wenn ich das Ricotta-Eis zu machen, zu den Zutaten in den thermomix, auch die Schafe Milch ricotta, und ich bekomme eine schöne Creme. Ich danke Ihnen so sehr Paula

Antwort
Ada Parisi 16. Juni 2017 - 15:11

Hallo Paola! Vielen Dank. Allora, Baiser-Scheiben haben eine normale Baiser mit 100 Gramm Eiweiß, Es werden 200 von Zucker und ein paar Tropfen Zitronensaft. Horsemanship steif schlagen und Put in Spritzbeutel, dann ich machen einige konzentrischen Scheiben aus Backpapier und Backen bei 120 Grad bis fertig (eine Stunde mindestens). Bestimmte, Wenn Sie den Thermomix auf einem Wasserbad kochen brauchen nicht, Ich glaube wirklich, dass Sie nichts ändern. Denken Sie daran, die Hausenblase gut gepressten und vorsichtig hinzufügen, die gut schmilzt. Lass es mich wissen, ADA

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