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Pasta mit Brokkoli und Tintenfisch

durch Ada Parisi
15939 Ansichten 5 Min. lesen

Pasta mit Brokkoli und Tintenfisch, eine perfekte Ergänzung für dieses ‚Surf and Turf‘ Pasta-Rezept. Die Tintenfische hat einen süßen Geschmack, und Kohlrabi neigen zu lieben: Ich mag in Knoblauch braten, Öl und Pfeffer und fügen Sie dann die Sauce Tintenfisch Koch, ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht zu erhalten. Das Rezept der Pasta mit Rübenkraut und Tintenfisch ist leicht herzustellen und ist sicher, dass Sie nicht im Stich. Sie können auch die Tintenfische verwenden, aber denken Sie daran, dass in diesem Fall ist es noch wichtiger, zu einem sehr schnellen Kochen, denn sonst bekommen die Tintenfisch zäh.

Sie können sicher Rübe vorbereiten, die zum Teil frullate, voraus, sowie Tintenfisch. Und kochen die Pasta im letzten Moment. Ich liebe die Rezepte, die Mischung Meeresfrüchten und Gemüse: Ich lese, lecker und schön anzusehen, mit Farben so lebendig, und auch sehr einfach zuzubereiten. Unter anderem, Es ist eine ungewöhnliche Art und Weise zu verwenden, Tintenfisch, Ich persönlich liebe. In der Tat, Ich empfehle Ihnen, die versuchen, Tintenfisch-Eintopf mit Kartoffeln, Diese mit Sauce gefüllte und Spaghetti mit Fleischsauce Tintenfisch und Mandeln oder die Tintenfisch und Zitronenrisotto.

SPAGHETTI MIT SQUIDs UND SPITZEN VON RAPA (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

320 g spaghetti

1 Pfund Brokkoli, Brutto-Gewicht

500 Gramm squid (nicht zu groß)

zwei Knoblauchzehen

wenig Petersilie

eine Chilischote

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Verfahren


Spaghetti mit Brokkoli und Tintenfisch

Für die Pasta mit Brokkoli und Tintenfisch, Wir sollten den Brokkoli reinigen: die zarten Blätter des Brokkoli entfernen und Schnittblumen, Beseitigung der Küsten, die hart sind. Waschen Sie die Blätter und die Blumen, und kochen sie in Salzwasser 10 Minuten. Gut abtropfen lassen Rübe, Lagerung des Kochwassers, das zum Kochen der Pasta dient. Mischen Sie die Hälfte der Rübenspitzen mit etwas nativem Öl extra und Kochwasser, um so eine sehr fluide Emulsion erhalten wird.

Sauté in einer Pfanne eine Knoblauchzehe und Chili (Sie wenn voll zu entscheiden,, mit oder ohne Samen) mit Olivenöl extra vergine. Fügen Sie den Brokkoli und beiseite stellen die Creme der Rübeoberseiten. Auslassen von ein paar Minuten und beiseite.

Reinigen Sie den Tintenfisch (es sei denn, es wird bereits von Ihrem fishmonger gereinigt worden), Beseitigung der Eingeweide, der Schnabel und Haut. Waschen Sie den Tintenfisch und in kleine Stücke geschnitten. Wenn der Tintenfisch klein ist, können Sie in Runden geschnitten, wird bisschen besser zu sehen.

Sauté in einer Pfanne eine Knoblauchzehe in Olivenöl extra vergine, dann fügen Sie den Tintenfisch und ein wenig Petersilie. Überspringen Sie die Calamari für ein paar Minuten, bis sie die Farbe gewechselt, so dass sie weich bleiben und saftig.

Die Pasta im Kochwasser der Rübenspitzen kochen (fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu), al dente und wirft mit der Sauce von Kohlrabi. Fügen Sie den Tintenfisch mit ihrer Sauce. Servieren Sie die Pasta mit Rübenspitzen und Tintenfisch, indem Sie das Gericht mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer besprühen. Bon appétit!

MATCHING: Etna Doc White "am Vulkan", Vintage-2016, Donnafugata Keller. Ein leicht zu trinken Wein, mit Zitrusdüften, Kräuter und Flint piertra, Es ausgestattet mit einem ausgeprägten Geschmack und Frische. "am Vulkan" ergibt sich aus dem Pressen der Trauben Carricante, am Ätna in etwa 750 Metern Höhe. Die Ernte erfolgt manuell, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Dieser Wein kann auch über 5 Jahre wachsen.

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3 Kommentare

daniela gandolfi 3. Juni 2020 - 18:06

ausgezeichnete Rezept. la fara al piu’ bald! Vielen Dank! daniela gandolfi

Antwort
Ada Parisi 4. Juni 2020 - 10:43

dank Daniela, Fammi sapere. ADA

Antwort
elisabetta corbetta 28. November 2018 - 08:43

Sehr lecker
U n Kuss

Antwort

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