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Frischen Kirschkuchen mit Balsamico-Essig

Tart frische Kirschen und Balsamico-Essig für das monatliche Treffen mit König-Kuchen. Ich muss gestehen, dass dieses Mal kann ich außer Konkurrenz teilnehmen werde, weil ich ein paar Änderungen an das Rezept von diesem Kirschkuchen mit Balsamico-Essig vorgenommen, im Originalrezept, bestehend aus schwarzem Pfeffer in die Mischung, Ich habe weggelassen. Ich habe auch einen grundlegende Teig mit Zucker, Während das Rezept nur einen Löffel zur Verfügung gestellt, und habe ich weggelassen, das Mehl in die Mischung, weil ich nicht, warum verstehen. Offensichtlich habe nicht ich das Original gekostet., aber seien Sie versichert, dass ich die Torte war super: die Basis, eine Art von Teig ohne Ei, Es ist ein großartiger Ersatz für den normalen Gebäck oder Mürbeteig, Während die Füllung einen besonderen Geschmack hat, frisches Obst und Gewürze. Auf jeden Fall versuchen, Vielleicht begleitet von Sahne oder Vanilleeis.

Sauerkirschen BALSAMIC (Zutaten für einen Kuchen von 24 cm im Durchmesser)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • Für die Füllung
  • 1 kg Kirschen ohne Kerne
  • 180 g Braunzucker
  • 1 EL Honig
  • 2 Esslöffel Aceto Balsamico Tradizionale aus Modena
  • 1 EL Vanille-Extrakt Bio logische
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • eine Prise Zimt
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 30 Gramm butter
  • FÜR BASE:
  • 300 Gramm Mehl 00
  • 150 g kalte butter
  • 100 Gramm Puderzucker
  • Vollmilch je nach Bedarf
  • einen halben Teelöffel Salz
  • die abgeriebene Schale von einer Zitronenschale
  • UND NOCH:
  • ein Eigelb
  • 2 El Vollmilch
  • Butter und Mehl für die Kuchenform nach Bedarf

VERFAHREN

Für die Torte mit frischen Kirschen und Balsamico-Essig gefüllt, denocciolare Kirschen so dass sie ganz, wie Sie in diesem kurzen Video-Tutorial sehen.

Einmal ausgespielt Kirschen, in einen Topf geben, den alle Zutaten außer Butter und Maisstärke und lassen Sie für mindestens eine Stunde einweichen. Nach dieser Zeit, Kombinieren der Maisstärke und gut mischen, dann dazugeben Sie die Butter und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln Sie lassen, unter häufigem Rühren, weil die Frucht auf dem Boden bleiben tendenziell. Einmal fertig, die Frucht muss völlig kalt sein, bevor Sie in die Pfanne gegossen wird.

Für den Teig, schaffen Sie eine Vertiefung im Mehl und Zucker auf die Arbeitsfläche, Salz hinzufügen, die abgeriebene Zitronenschale und die kalte butter und beginnen zu kneten, nach Zugabe von so viel Milch wie nötig, um einen Teig ähnlich wie Blätterteig-Gebäck. Wickeln Sie den Teig in Folie eingeschweißt und Store im Kühlschrank für 2 Stunden oder bis Sie fest.

Fett und Mehl die Kuchenform und Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Sobald der Teig hart ist, in zwei Teile aufteilen, eine größer als die andere. Ableiten von den größeren eine Festplatte, so dass es den Boden und die Seiten der Pfanne bedeckt, Stechen Sie die Basis mit den Zinken einer Gabel. Gießen Sie die Kirsche Mischung und verteilen Sie es gleichmäßig.

Mit dem restlichen Teig Spaß die Torte mit Balsamico-Essig zu schmücken, wie Sie Kirschen mögen, von klassischen Streifen des traditionellen Pasteten, Blumen und Zweige, die ich gewählt habe, oder als Phantasie schlägt. Bürsten Sie den Teig mit Eigelb, leicht geschlagen mit Milch und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde oder bis der Kuchen nicht gebräunt wird. Ich rate Ihnen, die Torte Kirsch Balsamico lauwarm oder kalt mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanille-Eis zu dienen.

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4 Kommentare

2 Freunde in der Küche 22. Juni 2014 bei 15:27

Wie bekomme ich es, zu oft habe ich die Rezepte bearbeiten Sie vorbereiten, um den Geschmack der passen meine, außer Konkurrenz ist, aber es ist immer noch eine schöne Kirschkuchen, Ein Kuss
Miria

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Juni 2014 bei 15:45

Hallo Liebe Miria! EH, dann hat jeder einen anderen Geschmack, aber mein Bruder ist auch allergisch auf Pfeffer, also die Änderung erforderlich war. Und mein Vater Geschmäcker sind "butter Butter Butter"… Auf jeden Fall große Kuchen, mit einem frischen und einzigartigen, Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem!!!

Antwort
Elisa 14. Juni 2014 bei 15:34

Schande über Out-of-Wettbewerb.. aber schön mit dem Baum der Kirschen!!

auf jeden Fall zu gute, Ich habe keine Zweifel!

Hallo
Elisa

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 14. Juni 2014 bei 18:37

Tut mir leid, aber ich konnte nicht widerstehen, kleine Änderungen, auch diktiert durch den Geschmack, die hätte essen! Aber ich bin froh, dass ich gehalten haben, auch außerhalb des Wettbewerbs, tanto io ho già la mia personale favorita per la vittoria 🙂

Antwort

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