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Calamari Risotto und Zitrone

durch Ada Parisi
29576 Ansichten 5 Min. lesen

Calamari Risotto und Zitrone. Die heutige Rezept ist ein sehr einfaches und schmackhaftes Risotto. Es dauert ein wenig Petersilie, ein Schuss Weißwein, Zitronenduft und zwei Tintenfische oder frische Kalmar. Der Duft, der von Ihrem Risotto springt ist himmlisch. Ich habe gelernt, wie man dieses Risotto als meine Mutter-in-law vorzubereiten in Sardinien, , Das gelingt mit dem Dampfkochtopf vorzubereiten. Sie liebt auch Risotto und ich schlage vor, Sie überhaupt einen Blick meine REZEPTE FÜR REIS Diejenige, die Interessen finden Sie am meisten.

Aber meine besondere Note ist die Zitronenschale, das gibt einen frischen Zitrusgeschmack und an der Platte. Die Calamari und Zitronenrisotto ist sehr einfach zuzubereiten, aber der intensive Geschmack und Detail, das macht es perfekt für jeden Anlass. Ich oft vorbereiten, vor allem, wenn ich fühle mich wie ich gut Calamari und das Preisschild schauen: das Risotto vorbereitet es dauert nur ein paar, und ich frönte meinen Wunsch, ohne viel Geld auszugeben. Und wenn der Tintenfisch wie Sie verschwendet alle nicht mein REZEPTE MIT SQUIDs, von denen in feuchten Füllungen die. Tatsächlich, so gut sizilianische bevorzugen Tintenfisch, Ein bisschen’ härter, aber geschmacklich. Denken Sie daran, dass, wenn Sie sich entscheiden, den Tintenfisch zu verwenden, Sie haben sie ein wenig kochen’ mehr. Und was bevorzugen Sie, Totani von Calamari? Ich wünsche dir einen schönen Tag!

RISOTTO MIT SQUIDs UND LEMON (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

350 g Carnaroli oder Vialone Nano Reis

600 Gramm Tintenfisch, schon gereinigt

Petersilie, soviel als nötig

Weißwein, soviel als nötig

abgeriebene Schale halb organischen Zitronenschale (besser, wenn Ido Dop, VERDELLO- oder Sorrent)
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz und Pfeffer

ein kleines Stück Chilischote

eine Knoblauchzehe

1,5 Liter Brühe, die mit einer Karotte, 2 Stangen Sellerie und Zwiebel

Verfahren

Zur Herstellung des Risotto mit Tintenfisch und Zitrone, waschen und den Tintenfisch säubern und grob hacken. Den Knoblauch hacken (Wenn Sie Knoblauch nicht lieben, können Sie die Keile ganz lassen und nach der Vergoldung entfernen) und Petersilie.

Legen Sie in einem Topf für Risotto, vorzugsweise Kupfer, natives Olivenöl extra, Chili und Knoblauch, braten und fügen Sie den gehackten Tintenfisch. Fry und die Petersilie. Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen den Alkohol.

Nach etwa 10 Minuten kochen, Wann wird der Tintenfisch die Farbe gewechselt haben, Fügen Sie den Reis und Toast bei schwacher Hitze 1-2 Minuten. Beginnen Sie den Risotto langsam Zugabe der Gemüsebrühe kochen (wenn Sie nicht haben ist es gut genug kochendem Wasser), Dabei absorbieren die Flüssigkeit vor dem Hinzufügen der anderen. Mit Salz würzen.

Legen Sie das Risotto mit Tintenfisch gekocht, al dente und die Welle, und fügen Sie die geriebene Zitronenschale. Rühren Sie in einem Schuss Olivenöl extra vergine (aber wenn man Butter ziehe ich versichere Ihnen, dass der Reis dankbar sein, obwohl es Fisch). Garnieren Sie das Risotto mit Tintenfisch und Zitrone mit einem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehackte Petersilie und noch etwas Zitronenschale. Bon appétit!

MATCHING: Wir empfehlen eine Lagrein rosè die Kellerei Tramin, in Südtirol. Es ist ein frischer Wein, Zarte Düfte von roten Früchten, und mittlerer Körper. Frische Getränke und innerhalb von zwei Jahren nach der Ernte.

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12 Kommentare

Laura 1. Oktober 2016 - 13:13

Ich habe diese letzte Nacht gut. Das nächste Mal möchte ich einen Fischbestand statt Gemüse verwenden. Was sagst du?

Antwort
Ada Parisi 1. Oktober 2016 - 16:49

Hallo Laura! Sie sagen sehr gut, der Fischbestand ist der Tod seiner. Ich empfehle das Gemüse, weil sehr wenige dann zu Fischen Verweise und manchmal ich bereits Rezepte zu komplex mache. Eine Umarmung und Dank!

Antwort
Beppe 10. Juli 2016 - 16:31

Ich habe es heute Mittag…... lecker, Ich hatte Wodka habe ich einem Spritzer Cognac und um einen kleinen Vorgeschmack zu betonen nicht nur die Zitronenschale, sondern den Saft einer halben Zitrone.

Antwort
Ada Parisi 11. Juli 2016 - 11:11

Hallo Beppe, Ich bin froh, dass es euch gefallen hat. Ich bin ein begeisterter Läufer Risotto und dies, Apropos Meeresfrüchte risotto, Es bleibt einer meiner absoluten Favoriten! Perfekte cognac! Grüße und frohe Feiertage, ADA.

Antwort
Ketty 16. Januar 2014 - 16:13

Köstlich in seiner Einfachheit! Ich höre schon den süßen Duft
Danke für das Rezept :)
eine Umarmung für Sie bald
Ketty

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. Januar 2014 - 16:17

Hallo Neha! Vielen Dank! Du weißt was ich meine von sizilianischen perfekt! Eine Umarmung für Sie, ADA

Antwort
Claudia 2. April 2013 - 10:46

Versucht! Spektakuläre schätze ich!!! Und es sagt einer, der die Kombination Reis-Fisch nicht mag….

Antwort
fratelli_ai_fornelli 2. April 2013 - 10:47

Und so noch besser! Eine große Umarmung, ADA

Antwort
Francesca 20. März 2013 - 10:16

einer muss versuchen!!!

Antwort
fratelli_ai_fornelli 20. März 2013 - 12:45

Vielen Dank Francesca e, Wie immer, Danke Helen, Das ist immer der erste Kommentar (und immer schön seine Güte) Unsere Gerichte!!!

Antwort
Julia 19. März 2013 - 16:39

aber so gut!!! versuchen Sie küsst ^_^

Antwort
fratelli_ai_fornelli 19. März 2013 - 16:41

Vielen Dank! Ich liebe die Fische, aus Sizilien…Sie werden sehen, wie viele Rezepte kommen jetzt, Ich muss sagen "nur, Barmherzigkeit’

Antwort

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