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Pasta mit würzigen Saucen Tintenfisch und Oliven

durch Ada Parisi
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Pasta al sugo di calamari e olive nere. Piccante e squisita. Ricetta facile per un primo piatto di mare dal gusto intenso.

Pasta mit würzigen Sauce Tintenfisch, Tomaten und schwarzen Oliven. Ich finde, dass die Ringe, oder calamarata, ist eine schöne Pasta und ich konnte nicht warten, direkt am Tintenfisch entsprechend, Verwirrung in den Topf zu erstellen. Gesagt und getan ist. Heute präsentiere ich Ihnen eine einfache und schmackhafte Gericht. Ich natürlich versenkt von den wenigen in der Tradition der sizilianischen Fisch, aber die Oliven sind die von Gaeta, Hommage an Lazio Rom wohne ich jetzt seit sechs Jahren. Früher habe ich calamarata, aber das so reich an dicken Soße schmeckt gut auch mit Nudeln oder andere lange pasta.

Denken Sie daran, dass der Tintenfisch, sowie der Tintenfisch, erfordern entweder eine schnelle Küche, oder ein langer Koch. In diesem Fall, denn ich wollte eine schmackhafte und dicke Sauce machen, Ich habe mich für sie lange in scharfer Tomatensauce zu kochen. Offensichtlich, können Sie die erweiterten Tintenfisch als Hauptgericht verwenden, vielleicht Zugabe von Kartoffeln, oder verwenden Sie sie mit Tomatensauce Tintenfisch Original und leckeren Bruschetta zu erstellen.

Werfen Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT SQUIDs (Diese STUFFED MIT SOßE die auch auf meinem YouTube-Kanal gefunden VIDEO-REZEPT und diejenigen, die in WET MIT KARTOFFELN Sie sind spektakulär und beide Rezepte sind sicilianae) und natürlich die vielen SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Pasta al sugo di calamari e olive nere. Piccante e squisita. Ricetta facile per un primo piatto di mare dal gusto intenso.

Teigwarensoße WÜRZIGE SQUID UND ÖL

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

4 mittlere Größe Tintenfisch
360 Gramm Ringe
500 Gramm gehackte Tomaten in große Stücke geschnitten
ein Esslöffel Tomatenmark
eine Knoblauchzehe
20 Gaeta-Oliven
Petersilie nach Bedarf
Salz nach Geschmack
eine Chilischote
6 EL Olivenöl extra vergine
ein Glas Weißwein

Verfahren

Reinigen Sie den Tintenfisch und waschen Sie sie sorgfältig. In Zöpfen hacken Sie und schneiden Sie den Rest in Ringe mit einer Dicke von ca. 2,5 cm. Petersilie und Knoblauch fein hacken und Gaeta-Oliven bezeichnen, in kleine Stücke schneiden.

Im Öl anschmüten, über eine sehr geringe Wärmeentwicklung, der gehackte Knoblauch und Chili: Verschmelzen Sie in Zöpfen und Tintenfischringe und Braun bei starker Hitze 2 Minuten, dann mit Weißwein ablöschen und den Alkohol Teil ablöschen. Tomatenmark und Tomatenmark hinzufügen, also die Hälfte der gehackten Petersilie.

Salzen und bei mittlerer Hitze kochen für 40 Minuten, bis die Sauce nicht dick und zart calamari. Am Ende der Garzeit, Kombinieren Sie die Oliven und mischen gut.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, ganz abgesehen von Kochwasser. Rühren Sie die Sauce Tintenfischringe, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, und stauben Sie das Gericht mit etwas gehackter Petersilie. Bon appétit!

MATCHING: Einen Rotwein empfehlen, aber nicht zu aggressiv, für diesen ersten Kurs kombiniert, die Land und Meer. Die Schärfe der sauce, Das muss mit einem guten Maß an Alkohol entgegengewirkt werden (14,5 %), macht uns wählen eine Montepulciano d'Abruzzo und, insbesondere, die von der Firma Fattoria Teatina hergestellte: J, Dies ist der Name des Weins, steht frischen Duft, für sein Aroma erinnert an rote Früchte, und eine leichte Säure im Abgang.

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2 Kommentare

vaty 29. Dezember 2013 - 17:48

Addocchiati auf fb und bereits ich mochte!!
Ich wünsche Ihnen schon jetzt eine frohes neues Jahr Liebe Ada! so glücklich fand ich dieses Jahr ^_^
mit Zuneigung,
vaty

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Dezember 2013 - 22:28

Hallo Vaty! Danke fand ich die Zeit, um hier zu mir gehen! So froh, dass ich Sie zu finden! Eine große Umarmung, ADA

Antwort

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