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Variation der sizilianischen cannolo

Variation der sizilianischen cannolo, Dekonstruiert

Variation der sizilianischen cannolo: stessi ingredienti di una delle ricette simbolo della pasticceria siciliana, ma presentati in modo un po’ verschiedene. Heute ist ein Kuchen, (trotz aller Anschein) es ist wirklich einfach zu erstellen und, wie Sie aus den Fotos sehen können, machen einen guten Eindruck mit Ihren Gästen. Und’ in tutto e per tutto un cannolo siciliano, König von Süßigkeiten, aber um eine stilvolle Fladen werden revisited. Un gioco che ho ripetuto anche con la Sizilianische Cassata THE GLASS. Se invece preferite la ricetta tradizionale dei CANNOLI SICILIANI, Dort finden Sie auch die VIDEO-REZEPT Treten auf meinem YouTube-Kanal.

Natürlich ist die "Zerstörungs-’ Sizilianische Cannoli hat eine lange Geschichte und ist eine Übung im Stil, mit der unzählige Köche konfrontiert werden. Dies ist meine version, Ich fordere smart, weil es wirklich einfach ist, sich vorzubereiten, aber es gelingt, den Eindruck zu erwecken, dass dahinter – und es ist nicht so – tolle Arbeit. Nur Hitze in Wasser Baden alle Zutaten für die Creme und bereiten Sie den Teig für die Waffeln, Braten es wie es ist, Also dann zerbröckeln.

Was normalerweise in Sizilien Dessert garnieren, Pistazien, kandierten Früchten und Schokolade, Ich gehackt und spritzte auf die Platte. Ich versichere Ihnen, dass, Wenn Sie ihnen eine Chance geben, eines Ihrer Lieblings-Desserts für die wichtigsten Dinner-Einladungen. E se amate la Sicilia e la sua pasticceria, dovete assolutamente dare una occhiata a tutte le mie SWEET SICILIAN REZEPTE: attenzione all’alto tasso di dolcezza! Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Sizilianische Cannolo dekonstruiert

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • FÜR CREAM
  • 325 g Ricottakäse
  • 140 Gramm Creme
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 6 Gramm Gelatine
  • FÜR WAFER
  • 75 Gramm Mehl 00
  • 7 g Kakaopulver
  • 15 Gramm Butter oder Schmalz
  • halbes Ei
  • 15 Gramm Zucker
  • Rotwein, soviel als nötig
  • eine Prise Salz
  • Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig
  • zum garnieren
  • Orangeat, soviel als nötig
  • ungesalzene Pistazien, soviel als nötig
  • dunkle Schokolade, soviel als nötig

VERFAHREN

Für den Frischkäse: setzt die Gelatine für 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gießen Sie in einer großen Schüssel der Ricotta gut durchlässigen, Sahne und Zucker und kochen bei schwacher Hitze im Wasserbad (die die Schüssel in einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer setzt damit das Wasser nicht die Unterseite der Schüssel berührt), unter häufigem Rühren mit einer Peitsche, bis die Mischung die 50-Grad-Wetter erreicht. Sie benötigen einen Fleisch-thermometer, aber in Wahrheit, die Sie vielleicht sogar verstehen Sie es mit Blick auf Sie, denn bei 50 Grad der Ricotta wieder fast flüssig. Sobald die richtige Temperatur, Kombinieren Sie die Ricotta Mischung Hausenblase gut gepresst und rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung. Verquirlen Sie den Ricotta mit dem Mixer, bis eine glatte und seidige Creme und in eine Schüssel gießen. Abkühlen lassen, und dann im Kühlschrank bis komplett Straffung, oder mindestens 3 Stunden (Sie können es auch einen Tag im Voraus vorbereiten).

Pro Wafer von cannolo: alle Zutaten, außer Wein, auf ein Gebäck Brett und Kneten langsam Beitritt des Rotweins, bis die Mischung glatt und straff, wie die von Eiernudeln, um ein Brot zu bilden zu können. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und lassen Sie Rest im Kühlschrank für mindestens eine Stunde.

Die gerösteten Pistazien hacken, kandierte Orangen und dunkler Schokolade.

Erhalten Sie aus den Schalen des Teiges Cannoli dünne Bleche, in Streifen geschnitten und dann in braten Erdnußöl. Abtropfen lassen, auf Küchenpapier.

Gießen Sie den Frischkäse in einen Spritzbeutel mit der Spitze, die Sie bevorzugen. Bilden sich auf einzelnen Platten von Nestern der Größe und Form, die Sie wie Hüttenkäse, über die Nester und die flachen Streifen der Schale von Cannolo bröckeln, Streuen Sie mit kandierten Orangen, Pistazien und Schokolade, gehackt. Sofort servieren. Bon appétit!

Variation der sizilianischen cannolo
Variation der sizilianischen cannolo

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4 Kommentare

ALE 26. Juni 2015 bei 12:04

Schließlich Liebe Ada!!! Ich wartete mit großer Ungeduld das Rezept. Ich fühle mich auf jeden Fall morgen. Ich bin bereits lecken ihre Koteletts!!!

Antwort
Ada Parisi 30. Juni 2015 bei 10:06

Hallo Ale! Also versuchte Sie? Sorry für die Verspätung bei der Reaktion, aber ich war für das Wochenende! Aussehen-Nachrichten! Küsse, ADA

Antwort
Mila 26. Juni 2015 bei 09:47

Was ein schönes Ende die Klassiker der Klassiker machen.!!! Reduziert in Krümel, immer gut sowieso!!!!

Antwort
Ada Parisi 30. Juni 2015 bei 10:07

Hallo Mila! Schwierig, einen Klassiker wie die Cannoli ändern! Ich es vorgezogen, also nur in Form und nicht in der Sache zu tun… Ich umarme dich! ADA

Antwort

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