Cassata pro Glas

Verfahren

Erster Blick auf die VIDEO-REZEPT cassata des Glases. Ich schlage vor, Sie bei der Vorbereitung Spanien-Laib für die sizilianische Cassata des Glases mit einem Tag im Voraus, und retain in Haftfolie an einem kühlen und trockenen Ort vollständig eingewickelt. So wird es geschnitten leichter.

Wenn Sie nicht der sizilianische Cassata das Glas mit mindestens einem Tag im Voraus vorbereiten, Ich schlage vor, Sie den Sirup zubereiten: Gießen Sie in einen Topf geben, das Wasser und den Zucker und zum Kochen bringen. 5 Minuten bei starker Hitze kochen, dann vollständig abkühlen.

In kleine Würfel geschnitten (Brunoise) und in Filets Schale und Orangenschalen-Streifen den Kürbis

Sift Ricotta durch ein Sieb, Chinoise oder sogar mit der Passiermühle, dann fügen Sie den Puderzucker hinzu und mit einem Spatel zu arbeiten Sie, bis die Mischung cremig ist, glatt und seidig. Fügen Sie die dunklen Schokoladenstückchen und gehackte kandierte Orangenschalen.

In einem halben Schwamm und schneiden Sie 16 Festplatten der Größe des Glases, die Sie für Ihre sizilianische Cassata gewählt haben.

Legen Sie am unteren Rand jedes Glas eine Pfanne von Spanien, bestreichen und mit etwas Wasser und Zuckersirup. Teil der Hütte Käselaib Spanien verteilen (wenn Sie einen Spritzbeutel der Lage verwenden, um den Ricotta in einer geordneten und sauberen zu gießen), dann bedecken Sie mit einer zweiten Diskette und fügen Sie hinzu, dass auch. Decken Sie mit dem Rest der ricotta.

Arbeiten Sie an Marzipan mit grüner Lebensmittelfarbe, bis Sie eine Farbe ähnlich dem der Fotografie bekommen (Sie können auch einen natürlichen Pistazien-marzipan, Wenn Sie es finden, aber die Farbe wird dunkler und weniger hell). Verbreitet das Marzipan mit einem Nudelholz auf der Arbeitsplatte mit pulverisiertem Zucker bestreut, bis eine Dicke von 3-5 mm am meisten zu erhalten, und schneiden Sie einige Scheiben die Größe des Glases, die Sie gewählt haben.

Die letzte Schicht der Ricotta mit einem Marzipan zu decken, leichtem Druck um nicht leer lassen. Garnierung cassata das Glas mit einer kandierten Kirsche, ein Streifen Kürbis und kandierte Orangenschalen und in dem Kühlschrank für mindestens 12 Stunden vor dem Servieren, so dass sich die Aromen des Glases kann cassata mischen. Bon appétit!