Bucatini mit Aubergine Zellstoff und getrockneten Tomatenpesto und Mandeln

Bucatini mit Aubergine Zellstoff und getrockneten Tomatenpesto und Mandeln: heute ein weiteres Rezept mit allen Aromen und die Aromen der sizilianischen Küche. August ist der Monat der Aubergine und ich benutze sie offensichtlich (und Missbrauch) so weit wie möglich, vor allem, solange ich in Sizilien und ich das Aubergine Sorte Mädchen können, wohlriechende Veilchen. Wenn Sie die Aubergine Liebe nicht verlieren alle meine (zahlreich) REZEPTE MIT EGGPLANT, Ausgehend von den klassischen PASTA ALLA NORMA IM ORIGINALREZEPT zu bekommen, um die wunderbaren CAPONATA sizilianischen AUBERGINE. Das fand auch in SCHRITT FÜR SCHRITT VIDEOREZEPT auf meinem YouTube-Kanal.

Wie die ganzen gebackenen Auberginen kochen

Auberginenpesto ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, Kochen Sie die Auberginen auseinander, Da müssen Sie für eine Stunde backen.. Zum Kochen der ganzen gebackenen Auberginen, Sie müssen nur die Auberginen waschen und mit einer Gabel auf der gesamten Oberfläche einstechen, um das Garen zu erleichtern. Und dann legt sie auf einem Backblech mit Backpapier abgedeckt und kocht für etwa eine Stunde oder bis sie weich ist. Natürlich können Sie diese im Voraus vorbereiten. Sobald die Aubergine gekocht, Sie müssen nur die im Inneren mit einem Löffel graben, um die Pulpe zu erhalten. Sie können dann mischen Sie die gehackte Aubergine leicht oder quetschen mit einer Gabel. A REZEPT VON PESTO ungewöhnlich, aber sehr lecker.

Die bucatini mit Auberginen Zellstoff- und Pesto aus getrockneten Tomaten und Mandeln sind auch köstlich kalt, Sie müssen nur die Weitsicht, kurze Nudeln statt lange Pasta verwenden. Dies ist ein perfektes Rezept für einen ungezwungenen Abendessen in der kalten Version, und in der heißen Version für eine formelle Abendessen. Und ich bin sicher, dass Sie in Ordnung sein werde. Einen Vorschlag: Wenn Sie sich entscheiden, es zu versuchen, Einige weitere Auberginen im Ofen backen und bereiten die AUBERGINE Rahm und Joghurt auf crostini als Aperitif zu dienen, und die EGGPLANT STUFFED im Ofen. So optimieren Sie die Zeiten.

BUCATINI Auberginen mit Schnitzel und getrocknete Tomaten-Pesto und Mandel

Portionen: 4 Vorbereitung: 30 Minuten Kochen: 1 Person 1 Person

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 2 Gestimmt )

Stift

Drücken

Zutaten

2 mittlere große Auberginen

extra natives Olivenöl

eine Knoblauchzehe

eine Chilischote

Salz und Pfeffer

10 getrocknete Tomaten

eine Handvoll geröstete Mandeln

Majoran oder Thymian oder Minze

Pecorino-Käse G.U.

eine Scheibe Brot, grob gerieben

Verfahren

Für die Pasta mit Auberginen Zellstoff- und Pesto aus getrockneten Tomaten und Mandeln, Backofen auf 200 Grad vorheizen. Waschen Sie die Auberginen und knacken sie wiederholt mit einem Stock. In Folie wickeln und auf ein Backblech legen. Cook für eine Stunde oder bis, im Griff, sind nicht weich. Abkühlen lassen Sie, noch völlig eingehüllt in Aluminium, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften und, mit einem Löffel, Graben durch die Gewinnung von Zellstoff. Das Fleisch mit einem Messer grob hacken oder, Wer es cremiger, Peitschen Sie.

Den Knoblauch fein hacken, die Chili und Kräutern, dann anbraten Sie in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine. Fügen Sie die gehackten Auberginen und Pfanne bei schwacher Hitze für ein paar Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hacken Sie zusammen die getrockneten Tomaten, die gerösteten Mandeln und Kräutern, und Kleid mit ein wenig Olivenöl mischen so das pesto.

Rösten Sie das Paniermehl in keine extra natives Olivenöl.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und al dente abgießen, Einen Teil des Kochwassers aufbewahren. Überspringen Sie die Nudeln in die Sauce Aubergine, Hinzufügen von ein wenig Kochwasser und reichlich geriebenem Pecorino-Käse.

Zusammensetzung des Gerichts: dienen die Teigwaren mit Auberginen Zellstoff- und getrockneten Tomaten Pesto und die Schale Garnierung mit einer Kugel Pesto Tomaten und Mandeln bestreichen und mit geröstetem Paniermehl. Bon appétit!

Hinweis

DER RAT: Bereiten Sie das Auberginenmark einen Tag im Voraus zu und bewahren Sie es mit etwas nativem Olivenöl extra gewürzt im Kühlschrank auf. Also am nächsten Tag dieses Gericht vorbereiten kann, in weniger als 20 Minuten!

Kombination: Unser Rat ist, kombinieren Sie eine gute Vermentino di Sardegna. Wir fanden in Oristano, wo ist aktiv Weingut Grenache. Wir entschieden uns für den vermentino "Ben", mit seinen Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten; der Geschmack ist frisch, fruchtig und ausgewogen, Dank einem Alkoholgehalt nicht hoch (12,5 % ABV.). Trinken sie bei ca. 10 Grad gekühlt.