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Bucatini mit Aubergine Zellstoff und getrockneten Tomatenpesto und Mandeln

durch Ada Parisi
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Bucatini con polpa di melanzane e pesto di pomodori secchi e mandorle

Bucatini mit Aubergine Zellstoff und getrockneten Tomatenpesto und Mandeln: heute ein weiteres Rezept mit allen Aromen und die Aromen der sizilianischen Küche. August ist der Monat der Aubergine und ich benutze sie offensichtlich (und Missbrauch) so weit wie möglich, vor allem, solange ich in Sizilien und ich das Aubergine Sorte Mädchen können, wohlriechende Veilchen. Wenn Sie die Aubergine Liebe nicht verlieren alle meine (zahlreich) REZEPTE MIT EGGPLANT, Ausgehend von den klassischen PASTA MIT STANDARD IN DER ORIGINAL REZEPT zu bekommen, um die wunderbaren CAPONATA sizilianischen AUBERGINE. Das fand auch in VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT auf meinem YouTube-Kanal.

Wie die ganzen gebackenen Auberginen kochen

Das heutige Rezept ist so einfach und schnell, Kochen Sie die Auberginen auseinander, Da müssen Sie für eine Stunde backen.. Zum Kochen der ganzen gebackenen Auberginen, dovete solo lavare le melanzane e bucherellarle con una forchetta su tutta la superficie per favorire la cottura. Und dann legt sie auf einem Backblech mit Backpapier abgedeckt und kocht für etwa eine Stunde oder bis sie weich ist. Natürlich können Sie diese im Voraus vorbereiten. Sobald die Aubergine gekocht, Sie müssen nur die im Inneren mit einem Löffel graben, um die Pulpe zu erhalten. Sie können dann mischen Sie die gehackte Aubergine leicht oder quetschen mit einer Gabel. Eine REZEPT VON PESTO ungewöhnlich, aber sehr lecker.

Die bucatini mit Auberginen Zellstoff- und Pesto aus getrockneten Tomaten und Mandeln sind auch köstlich kalt, Sie müssen nur die Weitsicht, kurze Nudeln statt lange Pasta verwenden. Dies ist ein perfektes Rezept für einen ungezwungenen Abendessen in der kalten Version, und in der heißen Version für eine formelle Abendessen. Und ich bin sicher, dass Sie in Ordnung sein werde. Einen Vorschlag: Wenn Sie sich entscheiden, es zu versuchen, Einige weitere Auberginen im Ofen backen und bereiten die AUBERGINE Rahm und Joghurt auf crostini als Aperitif zu dienen, Und die EGGPLANT STUFFED im Ofen. So optimieren Sie die Zeiten.

 

Bucatini con polpa di melanzane e pesto di pomodori secchi e mandorle

BUCATINI Auberginen mit Schnitzel und getrocknete Tomaten-Pesto und Mandel

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

2 mittlere große Auberginen

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

eine Knoblauchzehe

eine Chilischote

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

10 getrocknete Tomaten

eine Handvoll Mandeln

Majoran oder Thymian oder Minze, soviel als nötig

Pecorino-Käse G.U., soviel als nötig

eine Scheibe Brot, grob gerieben

Verfahren

Für die Pasta mit Auberginen Zellstoff- und Pesto aus getrockneten Tomaten und Mandeln, Backofen auf 200 Grad vorheizen. Waschen Sie die Auberginen und knacken sie wiederholt mit einem Stock. In Folie wickeln und auf ein Backblech legen. Cook für eine Stunde oder bis, im Griff, sind nicht weich. Abkühlen lassen Sie, noch völlig eingehüllt in Aluminium, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften und, mit einem Löffel, Graben durch die Gewinnung von Zellstoff. Das Fleisch mit einem Messer grob hacken oder, Wer es cremiger, Peitschen Sie.

Den Knoblauch fein hacken, die Chili und Kräutern, dann anbraten Sie in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine. Fügen Sie die gehackten Auberginen und Pfanne bei schwacher Hitze für ein paar Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hacken Sie zusammen die getrockneten Tomaten, die gerösteten Mandeln und Kräutern, und Kleid mit ein wenig Olivenöl mischen so das pesto.

Rösten Sie das Paniermehl in keine extra natives Olivenöl.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, halten ein wenig von dem Kochwasser. Überspringen Sie die Nudeln in die Sauce Aubergine, Hinzufügen von ein wenig Kochwasser und reichlich geriebenem Pecorino-Käse.

Zusammensetzung des Gerichts: dienen die Teigwaren mit Auberginen Zellstoff- und getrockneten Tomaten Pesto und die Schale Garnierung mit einer Kugel Pesto Tomaten und Mandeln bestreichen und mit geröstetem Paniermehl. Bon appétit!

MATCHING: Unser Rat ist, kombinieren Sie eine gute Vermentino di Sardegna. Wir fanden in Oristano, wo ist aktiv Weingut Grenache. Wir entschieden uns für den vermentino "Benas", mit seinen Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten; der Geschmack ist frisch, fruchtig und ausgewogen, Dank einem Alkoholgehalt nicht hoch (12,5 % ABV.). Trinken sie bei ca. 10 Grad gekühlt.

Hinweis

Ich empfehle Ihnen, die Auberginen Zellstoff mit einem Tag im Voraus vorbereiten und halten Sie sie in den Kühlschrank mit ein wenig ‚natives Olivenöl extra gekrönt. Also am nächsten Tag dieses Gericht vorbereiten kann, in weniger als 20 Minuten!

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