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Pilzsuppe und Kartoffeln

Suppe aus Pilzen und Kartoffeln: heiß, duftende, leicht würzig und leicht zu tun. Die Pilzsuppe ist ein klassisches italienisches Rezept Herbst und ich liebe sie sehr viel. Ich sage immer, dass der Herbst für Lebensmittel Ebene meine liebste Jahreszeit ist, denn die Natur bietet ein Fest von Gemüse: Pilze, Trüffel, Kürbis, Version, Kohl, Brokkoli. Eine nette Abwechslung, auch nach Kochstufe, nach dem Sommergemüse, nicht, dass der Herbst zu erwähnen ist die Saison meiner Lieben Suppen.

So heute präsentiere ich diese Suppe von Stein, Pfifferlingen und Champignons (Sie können auch mit gefrorenen Pilzen zubereiten), mit Kartoffeln, die es cremig, ein paar Stücke von Tomaten, Ein bisschen’ und viele würzigen Croutons. Und’ leicht herzustellen und ist eine schöne Alternative zu dem üblichen Nudelgericht für ein Abendessen mit Freunden. Der Geniestreich sind die Stücke von Parmigiano Reggiano Schwarte, dass, innerhalb der Kochsuppe, machen geschmacklich: ein Weg Fetzen Käse zu verwenden,, in seiner Gesamtheit, für mich ist es erstaunlich,.

Wenn Sie ein Suppenliebhaber sind, werfen Sie einen Blick auf die zarte Stein und Pfifferlingen, was hat es einen Hauch von Creme, die es cremig macht, die Pilzsuppe, Kürbis und Kichererbsen , die es auch vegan ist und Kürbiscreme, Karotten und Kurkuma mit Honig Pilze, sehr lecker. Und, da wir in der richtigen Jahreszeit sind, sehen unter all meinen REZEPTE MIT PILZEN. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

SUPPE mit Pilzen und Kartoffeln (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 200 Gramm Champignons
  • 200 Gramm Champignons oder Pfifferlinge
  • 200 Gramm Pilze
  • 500 Gramm Kartoffeln
  • frische Petersilie, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Chilischote
  • ein kleines Stück Karotte, Sellerie und Zwiebel
  • eine Knoblauchzehe
  • 4 Tomaten Piccadilly
  • ein Stück Schwarte Parmesan
  • Geriebener Parmigiano Reggiano DOP, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • ein wenig Weinbrand oder Cognac oder Weinbrand (Optional)
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • selbstgebackenes Brot für croutons

VERFAHREN

Pilzsuppe und Kartoffeln

Zur Herstellung der Pilzsuppe und Kartoffeln müssen Sie zuerst die Pilzbrühe zubereiten, brauchen Geschmack der Suppe hinzufügen. Ja, Sie können auch eine Mutter mit Pilzen verwenden, aber ich versichere Ihnen, dass frische Brühe nicht kämpft. Daher, wischen für Pilzbrühe alle Pilze, entfernen Sie den Boden des Stiels und reinigen Sie den Rest mit einer weichen Zahnbürste. Reiben Sie die Pilze mit einem weichen nassen Tuch, um eventuelle Bodenrückstände zu beseitigen. Hacken Sie die Pilze, Ablege die Stiele und Schrotte für die Brühe.

Für die Pilz-Brühe. Pilze Legen Sie in einem Topf die Stiele und entsorgen. Kombinieren Sie ein wenig Petersilie, Karotte, Sellerie und Zwiebeln in Stücke, Deckel mit 1,2 Liter Wasser und zum Kochen bringen. Kochen Sie über die hohe Hitze für mindestens 30 Minuten.

Während die Brühe kocht, die Kartoffeln schälen und in Würfel geschnitten,. Entfernen Sie dann die Schale Tomaten, die Samen und die Vegetation Wasser und in Würfel geschnitten,. Die Petersilie fein hacken. Mit einem Messer, kratzen die Rinde von Parmigiano, dann in Würfel geschnitten (Ja, es ist hart, Sei vorsichtig).

Sauté in Olivenöl Knoblauch und Chili, Dann fügen Sie die Kartoffeln, Pilze und gewürfelte Parmesan. Braten Sie das Gemüse und ablöschen mit Branntwein oder Likör Ihrer Wahl. Sobald der Alkohol verdunstet ist, Deckel mit dem Pilz Brühe (nicht übertrieben, sonst wird die Suppe zu flüssig sein) und kochen, entdeckt, für 20 Minuten. Mit Salz und die gewürfelten Tomaten und gehackter Petersilie.

Brown das hausgemachte Brot in Würfel in ein wenig Olivenöl geschnitten, bis es braun und knusprig. Wenn die Kartoffelsuppe und Pilze bereit sein werden,, Probe zu überprüfen, ob es richtig gesalzen, dann Saison mit einem extra natives Olivenöl, Ein bisschen’ geriebene Parmesan und schwarzem Pfeffer. Servieren Sie die Suppe mit Kartoffeln und Pilze, Garnieren die Schale mit Croutons und ein wenig’ gehackte Petersilie. Bon appétit!

Pilzsuppe und Kartoffeln
Pilzsuppe und Kartoffeln

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6 Kommentare

Giovanni 19. November 2018 bei 19:55

Es wird wie alles groß sein, dass Sie vorschlagen; aber es mit gefrorenen Pilzen zu erreichen ich problematisch sehen. Welche Varianten sollten oben in Bezug auf das Rezept genommen werden?… Hallo Ada (Sie oft brechen, Ich weiß)

Antwort
Ada Parisi 19. November 2018 bei 20:14

Hallo John! Sie brechen nicht bei allen! Natürlich geht das Rezept für frische Pilze, gefroren, die ich ihnen zeigen auf diejenigen zu erreichen, die nicht frische Pilze finden, weiß nicht, wie sie zu benutzen, und reinigen oder kann nicht, einfach, permetterseli. Verwenden Sie einfach gefrorene gemischte Pilze, zumindest verschiedene Aromen in die Suppe bringen. Und vielleicht trocken Stein quslche, die verstärkt die Düfte. Aber ich weiß, dass Sie frische verwenden. ADA

Antwort
Paola 14. November 2018 bei 11:15

BEAUTIFUL!

Antwort
Ada Parisi 14. November 2018 bei 13:54

Vielen Dank Paola! Einfach einfach, aber ich liebe die Suppen und die Pilze insbesondere!

Antwort
elisabetta corbetta 14. November 2018 bei 08:40

Einer meiner Lieblings Ihre eigenen dann von oben mit Pfeffer und Cognac
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 14. November 2018 bei 13:55

Ich habe versucht, idearla so dass es geeignet war für eine Suppe uns jetzt warm, dass (und schließlich) es ist kalt! Einen herzlichen Gruß

Antwort

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