Gebackener Steinbutt mit Kartoffeln und Tomaten-confit: ein klassisches Rezept für einen Fisch, der für mich neu ist. Ich hatte noch nie versucht, Obwohl ich ein Fan von Fisch bin. In Sizilien ist er nicht häufig zu finden. Aber in Rom ja. Und als ich in der Fischzucht sah diese Jao es rumbles ich nicht widerstehen und fand heraus, dass es zartes Fleisch hat, lecker, weiche Textur aber soda. Paar, sehr wenige Stecker und wenn Sie wissen, wie man Sie filetieren und können in den Topf mit weißen Fäden und mit Leichtigkeit zu reinigen.
Ich habe es in der traditionellen Art und Weise, mit Kartoffeln und Tomaten aus dem Ofen, aber die Tomaten habe ich confit und ich habe sie nur am Ende des Kochens hinzugefügt, um zu verhindern, dass sie Wasser werfen. Auf diese Weise bekam ich einen entschiedeneren Geschmack. Und’ war ein voller Erfolg und das Brüllen, von nun an, auf meinem Board.
Gebackener Fisch in Kartoffelkruste zu backen ist eine Alternative zum Klassischen SALZKOCHEN oder CRAZY WATER.
Wenn du willst, Sie können dieses Rezept auch mit dem bereits ungezügelten Rumpeln zubereiten, Etwas weniger Garzeiten. Auf meine You Tube Channel Dort finden Sie auch die Video-Rezept gebackenes Rumpeln mit Kartoffeln und Confit-Tomaten, So können Sie nichts falsch machen.. Im Videorezept habe ich Piennolo Tomaten anstelle von Confit Tomaten verwendet, aber Sie können auch frische Tomaten als Piccadilly, Cherry-Tomaten oder Tomaten.
16 Kommentare
Bonjour,
Ich fiel durch Zufall auf Ihre Website durch die Suche wie Cherry-Tomaten nicht durch Beizen zu verlieren.
Für Steinbutt, Ich bin von der Atlantikküste in Frankreich (Die Rochelle) Ich bin Gebäck, Chocolatier, Gletscher, Catering und Steinbutt kocht in den kurzen bestand und wird gegessen mit Kartoffeln und Soße holländisch.
Ich weiß, in Italien, Sie verwenden eine Menge von Olivenöl, Wir, Wir verwenden butter.
Herzliche Grüße
Jacques
Danke, Jacques, für Ihren Kommentar und herzlich willkommen auf meinem blog. Ihr Vorschlag ist interessant und hat seine Wurzeln in der Mitte der großen Tradition Ihres Landes. Nur selten, in Italien, Wir verwenden Court-bouillon, Hier, Jedoch, Ich weiß wohl. Insbesondere, Le Tourbot En Italie est Cuite au vier Avec Pommes de Terre et Tomates Confites, Sourtout au Sud. Parfois au Court-bouillon, Avec mayonnaise (Donc Huil d). Récemment, j ' ai Une Roue Sauce Hollandaise, Bien Que Ne Faisant Pas Partie de Nein Traditionen, Dans Cette Recette Que Je Vous laden à regarder…
https://www.sicilianicreativiincucina.it/tonnetto-con-broccolo-romanesco-bottarga-e-salsa-olandese/
À bientot
ADA
Ich liebe den gebackenen Fisch und so vorbereitet, das Brüllen, insbesondere, Es ist wirklich lecker. Herzlichen Glückwunsch für den neuen Look, den Sie in Ihrem Blog gab, Wenn ich eine Definition zu geben, Ich bestellte, sauber und einfach. Herzlichen Glückwunsch, die Fotos gerecht zu Ihrem schönen Geschirr.
Danke Jeanne! Wie schön, dich hier zu haben! Und ich danke Ihnen für Ihre Meinung auf dem blog: war, was ich versucht habe, zu, eine klare und saubere blog, lesbar. Eine Umarmung, ADA
Liebe Ada ist schön die neue Zusammensetzung des Blogs! Sehr professionell! einfach und unkompliziert! Ich mag es!
Hallo Liebe Birke! Danke, ich fand die Zeit zu gehen, um zu sehen, dass mein Blog erneuert die’ (Nun, ja, Ich benutze auch kosmetische Chirurgie!). Eine große Umarmung, Ich hoffe, Sie bald zu sehen. ADA
Also ich mag die meisten, das Aussehen des Blogs, die ich meine.
für die gebackene Steinbutt… schöne!
Sandra
Vielen Dank Sandra! Diese Befriedigung fest, dass meine Bemühungen durch bewusste und positive Kommentare belohnt werden! Und’ ein Wochenende voller Schmerz war, aber jetzt bin ich glücklich! Und vielen Dank für das Brüllen…. Ich muss sagen, es ist ein Fisch aus der herausragende Konsistenz. Ein Kuss, ADA
Ich mag das neue Aussehen des Blogs! sehr professionell! und ich liebe es, dass Sie schließlich die Güte dieses Fisches entdeckt haben, ist einer meiner Favoriten nach den Wolfsbarsch!
Kuss
Hallo Annie aber ich danke Ihnen für Ihr kommen zu den neuen Blog Kleid sehen! Ich das Brüllen ich nie dort gegessen habe und ich mich verliebt… Einen dicken Kuss, ADA
Fisch und ich sind gute Freunde , Ich mag es , aber ich hasse Skala und berühren Sie, Warum ich den Verbrauch auf ein Minimum reduzieren , Also, wenn ich einen Fischhändler finden, die ProveròMi mag den neuen Look des Blogs vorbereitet,, Ich finde es sehr elegant . Sehr schöne Fotos .
OPS , Ich habe den Kommentar hinterlassen und ich habe nicht gesagt, Hallo , guten Abend und danke für das Rezept.
Es war ein nettes Kommentar, Ich habe nie gesagt, dass Sie noch nicht fertig. Und dann wieder eine Umarmung, ADA
Anna wird Ihr Blut milanese, Es bringt dich näher an den Boden und die Berge! Ich liebe die Fische, Ich würde jeden Tag essen.! Vielen Dank für alles, Ich bin so froh, Begriff ohne Katastrophen dieser Übergang zum neuen Blog gebracht haben! Ich war entsetzt, dass alles explodiert! Eine Umarmung, ADA
Liebe ADA…Was für eine schöne Gericht Sie vorbereitet! Die Diamant ist einzigartig und ich genieße mit Kartoffeln und Tomaten-confit…Herzlichen Glückwunsch! Und sie sagen, den neue Edel-Look des Blogs? Ich mag es! schöne Präsentation und schön Sie! Einen dicken Kuss
Hallo Liebe Ale! Vielen Dank, dass Sie, Zeit gefunden haben zu kommen und mich sehen! Du bist ein Schatz… Sie gebar ein kleiner Junge und ich bin ein neues Layout für den blog! Ich würde sagen, es ist ein ungleicher Kampf! Ich umarme dich stark! ADA