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Apfelkuchen ohne Eier

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Torta di mele senza uova: buona e sofficissima

Heute ist das Rezept für Apfelkuchen ohne Eier. Der Apfelkuchen ist mit Abstand eine der einfachsten Desserts, gut, Ich würde fast sagen, “ewig” der Weltküche. Ich glaube, dass jeder ein schönes Frühstück Apfelkuchen verdient, und wenn Sie möchten, dass Sie in meinem REZEPTE MIT ÄPFELN Sie werden sicherlich die süße mit Äpfeln für Sie. Es gibt, dass, viele Menschen intolerant oder allergisch auf Hühnereiweiß. Für diese Menschen, Leben ist nicht einfach, weil die Eier, auch in kleinen Spuren, in vielen Convenience-Produkte und vor allem Desserts.

Wie die Eier in Kuchen ersetzen

Wer kocht wissen, dass es nicht einfach ist, die Eier in Kuchen zu ersetzen, vor allem, wenn das Originalrezept für mehr als eine bietet, mit einer Funktion nicht nur von Bindemittel, sondern auch steigende. Offensichtlich, Es gibt viele Methoden, ein Ei zu ersetzen, wenn nur haben Sie eine Bindungsfunktion, aufgrund seines Protein: ein halbes Bananenpüree, zwei Esslöffel Maisstärke oder Kartoffelstärke, 40 g Joghurt, 2 Esslöffel ganze oder Sojamilch. Das zentrale Problem ist, dass der Teig, visuell und für seine Konsistenz, ist so nah wie möglich an, wie es im Inneren, wenn sie Eier hatte sein sollte. Offensichtlich, die Beratung ist leicht, die Dosis von Hefe zu erhöhen, oder anstelle von regulärem Mehl einer Selbstzucht Mehl verwenden, und fügen Sie 5 Gramm Weinsteinrahm, den Aufstieg zu erleichtern.

Ich habe ein Rezept von meiner eigenen Erfahrung, Vorbild der Meine Mutter Apfelkuchen und das Hinzufügen von mehreren High-Protein-Bestandteile und Bindemittel, das Ei ersetzen. Das Ergebnis hat mich überzeugt,, weil mein Apfelkuchen ohne Eier ist gut geführt: guter Geschmack, Auch dank der reichlich Zitronenschale Verdello, weicher Teig, richtig gewachsen, cremige innen auf die Anwesenheit von Äpfeln. Ich fand nicht, große Unterschiede im Geschmack als die traditionellen Apfelkuchen, mit Eiern. Die Textur ist etwas pastös, aber sehr angenehm. An dieser Stelle haben Sie gerade, es zu versuchen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Torta di mele senza uova: buona e sofficissima

APPLE CAKE ohne Ei (Dosen für eine Form von 24 cm)

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

250 Gramm Mehl 00

150 ml Vollmilch

150 Gramm Zucker

80 Gramm butter

80 Gramm griechischer Joghurt

50 Gramm Maisstärke (Maisstärke)

1 Päckchen Backpulver

5 Gramm Weinsteinrahm - was ist das?

eine Prise Salz

abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone Verdello

Meine 2-3 Äpfel

Zitronensaft zu verhindern Äpfel Schwärzung, soviel als nötig

2 Eßlöffel Zucker, die Äpfel mazerieren

Butter und Zucker, den Kuchen zu beenden, soviel als nötig

Verfahren


Spongy Apfelkuchen ohne Eier

Die Herstellung von Apfelkuchen ohne Eier ist einfach. Zuallererst, Sie müssen den Backofen auf 170 Grad vorgewärmt (statische). Dann, Ich schlage vor, Sie Äpfel schälen, sehr dünne Scheiben machen und alles mit etwas Zitronensaft und zwei Esslöffeln Rollenzucker in eine Schüssel geben. Die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Abkühlen lassen.

In einem großen Schüssel granulierten Zucker und Salz. kombinieren Sie Joghurt. Sift Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Weinsteinrahm. Fügen Sie diese Mischung, in kleinen Dosen, abwechselnd mit Milch, eine glatte und homogene Mischung zu erhalten,. Sie können alles mit einem Löffel mischen, aber ich schlage vor, Sie immer noch einen elektrischen Mixer verwenden, weil sie immer noch helfen, Luft in die Verbindung zu en en. Wechseln Sie etwas Mehl und etwas Milch, um nicht zu schaffen Klumpen. Schließlich, unter ständigem Rühren, Langsam die geschmolzene Butter und Zitronenschale. Geschmack teigig, wenn er roh ist: Offensichtlich, Es muss einen guten Geschmack haben, Wenn Es Ihnen scheint, dass Ihnen für Ihren Geschmack etwas Zucker oder Salz fehlt, dann fügen Sie etwas Salz oder etwas Zucker hinzu. Achten Sie auf die Konsistenz, Es sollte cremig sein, glatt, wie ein Teig mit Eiern.

Fett und eine Kuchenform von 24 cm Mehl. Denken Sie daran, dass in der Abwesenheit von Eiern ist am besten eine Pfanne breiter zu nutzen und weniger hoch, um sicherzustellen, dass die ansteigende Druckfläche der süßen erhöhen. Gießen Sie die Mischung aus dem eierlosen Apfelkuchen in die Kuchenfabrik. Verbreiten Sie die Apfelscheiben durch senkrecht zum Dessert Füllung, so dass die Unterseite des Apfels in den Teig sinkt. Übertreiben Sie nicht die Menge der Äpfel, weil sie den Teig belasten. Die Oberfläche des Gebäcks mit etwas Gießzucker bestreuen und mit ein paar Butterflocken auffüllen. Backen Sie den Kuchen in den Ofen, für 45 Minuten. Um das Kochen zu überprüfen, stecken Sie einen Spieß in die süß. Wenn es darum geht, aus trocken, der Kuchen ist fertig. Aus dem Ofen nehmen Apfelkuchen ohne Eier, abkühlen lassen, fügen Sie den Puderzucker und servieren. Bon appétit!

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4 Kommentare

Mirta 5. November 2019 - 11:21

Hallo Ada,
Ich hörte ein – 1 Päckchen Backpulver –
Bitte können Sie einen Beutel zurückkehren überprüfen “Backpulver? und wie viel Gramm mehr oder weniger. Da wir leider gibt es diese Zutat. Ich bin sicher, dass andere Leute haben gefragt, aber ich habe es nicht gesehen vor… Tut mir Leid
vielen dank, Mirta

Antwort
Ada Parisi 5. November 2019 - 14:10

hallo Mirta, in Italien, hat ein Päckchen Backpulver für Kuchen ein Standardgewicht, gleich 16 Gramm, so ist es nicht notwendig, zu spezifizieren. Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
elisabetta corbetta 2. November 2018 - 08:37

Neben guten Kuchen sind auch schöne Bilder
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 4. November 2018 - 00:15

Vielen Dank. Ich beziehe mich mit Freude an meine Liebe machen Fotos. Eine Umarmung, ADA

Antwort

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