Auch heute noch ein einfaches Rezept, aber elegant speziell für den Urlaub Menü entworfen: Champagner-Risotto und Granatapfel. Die wichtigsten Eigenschaften dieses Risotto sind seine einfache Ausführung und angenehme Säure, die Sie Raum verlassen, die anderen Kurse genießen. Nicht, dass Sie alle zu einfach, Ich beschloss, eine Reduktion von Granatapfelsaft zu machen, wird in Tropfen auf Risotto dosiert ein interessanteres Hauch einfacher Frucht zu geben. Aber, Wie immer, Sie können auch zum Garnieren das Risotto mit Granatapfelkernen absetzen und gleichermaßen ansprechen wird.
Um das Risotto mit Champagner vorbereiten und Granatapfel I verwendet, Offensichtlich, ein Champagner (in meinem Fall der Boizel Keller in Epernay, einer der Erinnerung an meine Reise nach Champagne). Ich weiß schon, was Sie sagen,: Champagne ist teuer. Und es ist wahr. Dann, hier kommt einige besten Alternativen: Franciacorta, a Trento DOC oder DOCG Prosecco Nulldosierung (kein Restzucker), so wie die charakteristische säuerliche Note, dass der Champagner Wein gibt das Risotto zu halten. Rühren Sie mit Butter und Parmigiano Reggiano, so haben wir einen schönen Kontrast zwischen Säure und Fett. Und stellen Sie sicher, dass der Granatapfel nicht zu hart ist.
Der einzige Fehler von Champagner-Risotto mit Granatapfel ist, dass, obwohl es leicht ist, Sie müssen noch Espresso zubereiten: Ich empfehle es, dann, für Weihnachtsessen aber mit einem paar ausgewählten Gästen. Und wenn Sie noch nicht entschieden, was für das neue Jahr vorzubereiten, haben einen Blick auf Menü, dass ich arbeitete für die Weihnachtsfeiertage und Neujahr 2018 oder meine Weihnachtsrezepte.. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
4 Kommentare
Ein schönes und festliches Rezept. Vielen Dank.
danke Francesca, und frohe Festtage!
Ich liebe Champagner und Granatapfel auch schöne Dekoration.
Vielen Dank
Einen dicken Kuss
Vielen Dank! Und’ sehr einfach, aber oft die einfachen Dinge sind auch gut! Frohe Feiertage!