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Cannelloni Ricotta-Käse und Tomaten

durch Ada Parisi
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Cannelloni di ricotta e pomodoro

Vegetarische Cannelloni Ricotta und Tomaten: sehr einfach zuzubereiten, ohne béchamel, für mich sind sie die einzige wirkliche Cannelloni in der Welt. Cannelloni, es gibt viele: gefüllt mit Fleisch, von Gemüse, sogar die Fische. Aber diese, überfüllt mit weicher Ricotta und mit Tomatensauce, Ich habe noch nie irgendwo gesehen. Das Rezept für Cannelloni mit Ricotta und Tomate stammt aus einer Großtante meiner Mutter und Trapani zu Hause hat das traditionelle Gericht der Parteien immer.

Meine Mutter verwendet masochistically getrockneten Ei Lasagne, Sbollenta eins nach dem anderen ins Wasser und Öl für ein paar Minuten und, heiß, Füllen sie in und Spulen. Ich, Ich bevorzuge live, oft entscheide ich mich für die Blätter frische Eiernudeln in den Supermarkt gekühlte Anzeigen gefunden, einfacher und voreilig zu verwenden und immer noch groß. Oder für die hausgemachten von mir in entspannenden Sonntagmorgen. Wie für die Hüttenkäse, Ich verwende ausschließlich Ricotta. Aber wenn Sie eine Vorliebe für weniger starke Aromen, Sie können einen Ricotta-Käse verwenden. Und ich denke, die Büffel Ricotta, noch intensiver und cremig, Es könnte einen höheren Gang an die Platte geben.

Wenn Sie die Cannelloni lieben Ich schlage vor, Sie zu versuchen, Cannelloni Ragout mit Kürbis, Pilze und speck, die traditioneller Cannelloni mit Fleischsauce, immer ein großer Klassiker, oppure i Cannelloni Vegetarier mit Spinat und Ricotta. Ich lasse Sie überhaupt einen Blick nehmen Erinnerung an meine Lasagne im Ofen gebackene PASTA REZEPTE und, zusätzlich zu SICILIAN REZEPTE und ich wünsche Ihnen guten Tag.

Cannelloni di ricotta e pomodoro

Cannelloni VEGETARISCHER mit Tomaten und Käse (einfaches Rezept)

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 200 Kalorien 20 Gramm Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

250 Gramm frisches Ei Lasagneblätter (wenn man sich im Hause wollen Sie das Rezept finden Hier)

600 g Ricotta-Käse

2 Eigelb

100 g geriebenen Parmesan

1 Prise Muskatnuss

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

500 ml Tomatenmark

frischem Basilikum, wenn saisonal

1 Prise Zucker

50 Gramm butter

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Verfahren

Cannelloni Ricotta-Käse und Tomaten

Cannelloni Ricotta-Käse und Tomaten

Bereiten Sie die vegetarische Cannelloni mit Ricotta und Tomaten ist einfach. Bereiten Sie zuerst die Tomatensauce: in einem Topf die Vergangenheit, ein Sprühregen von Olivenöl extra vergine, eine Prise Zucker und Salz nach Geschmack. Bei schwacher Hitze kochen für 15-20 Minuten, unter häufigem Rühren.

Nehmen Sie die Blätter Lasagne und geschnitten Sie jeweils in zwei Hälften, wärmedämmend, immer von jeder der beiden Rechtecke. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Ricotta-Käse, die zwei Eigelb, Muskatnuss, 70 g Parmesan-Käse und einer Prise Pfeffer, Arbeiten mit einer Gabel gut. Wenn die Mischung gemischt, mit Salz würzen. Ich empfehle, Salz erst nach der Verkostung des Teigs zugeben, oft, weil der Käse bereits schmackhaft und Parmesan fügt zusätzliches Salz.

Legen Sie an der Unterseite (Sie am nächsten) jedes Rechteck von Pasta eine großzügige Cucchiata von Füllung und rollen bis die Schilfformen. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Den Boden eines großen Backblechs mit ein paar Löffeln Tomatensauce und ein paar Butterblutungen verdecken; vereinbaren, nebeneinander, Cannelloni gefüllt mit Ricotta, zügig Beschichtung der Cannelloni auf der Tomatensoße, Bereitstellen auf der Oberfläche reichlich geriebenen Parmesan und etwas Butter hinzufügen. Fahren Sie mit einer zweiten Schicht aus Cannelloni, obwohl ich vorschlagen, dass Sie ein und nur, möglicherweise, verwenden, um eine zweite Pfanne, so dass alle gleichmäßig potatoe sind.

Die Backbleche mit Ricotta und Tomatencannelloni mit Aluminiumpapier bedecken und 20 Minuten backen, dann entfernen Sie das Papier und, in einem Umluftofen, gratinarli für fünf Minuten oder bis sie eine gebräunte Kruste. Bon appétit!

MATCHING: Wir empfehlen einen Weißwein. in Sizilien schlagen vor, den Mamertino Doc White zu bleiben, produziert von Vasari (nach St. Lucia del Mela, Provinz Messina). Erhalten aus einer Mischung von Sorten Grillo, Inzolia e Catarratto. Weiß Mamertino ist ein delikater Wein, Gerüche von Zitrus und getrocknete Früchte und hat eine diskrete Struktur. Der Geschmack ist leicht fruchtig und, vor allem, Sie gilt nicht für den Geschmack des Ricotta, sehr gut mit der Säure der Tomate kombinieren.

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Wenn du es mochtest, mich auf Instagram @sicilianicreativi

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1 Kommentar

amorincucina 19. Januar 2013 - 14:17

Ja…Wir haben dieses Rezept ein Plagiat…In der Tat…copieremo meglio dei cinesi 🙂
Vist…
Fabio und Yuhanna

Antwort

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