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Orangen-Risotto mit knusprigen Zucchini

Einfaches Rezept für ein bestimmtes Risotto

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Risotto all'arancia con zucchine croccanti

Orangen-Risotto mit knusprigen Zucchini. Ein schnelles Rezept, perfekt für alle, die Risotto ein wenig lieben’ Details, mit Kontrasten von Geschmack und Textur. Einfach in der Zubereitung, aber sehr lecker, Das Orangenrisotto mit knusprigen Zucchini ist sehr empfindlich, offensichtlich Zitrusfrüchte und mit einer sehr leichten Säure gemildert durch Butterfett, der Geschmack des Käses und der Süße der knusprigen Zucchini. Sie können eine Gemüsebrühe verwenden, um ein besonderes vegetarisches und auch veganes Risotto zu haben, bei dem der Käse weggelassen wird, oder eine kräftigere Fleischbrühe, wenn Sie intensive Aromen lieben.

Offensichtlich, Sie können den Geschmack von Risotto mit verschiedenen Käsesorten verändern: Parmigiano Reggiano g.U. für einen weichen Geschmack, Pecorino sardo Dop für einen schmackhafteren Geschmack. Oder verwenden Sie einen Frischkäse wie Robiola, um dem Risotto eine größere Cremigkeit zu verleihen. Oder taleggio Dop für einen noch stärkeren Geschmack.

Zucchini ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar: Sie können eine ausgezeichnete ROHES ZUCCHINI-MANDEL-PESTO, oder ein RISOTTO ZUCCHINI UND SHRIMP, oder WEIßE LASAGNA MIT SICILIAN ZUCCHINI. Kurz gesagt, Raum für Phantasie.

Offensichtlich, sich zwischen all meinen REZEPTE FÜR REIS, Hier finden Sie verschiedene Ideen für jeden Geschmack. Aber, wenn Sie Risottos lieben, die sich von den üblichen unterscheiden, Ich schlage vor, Sie versuchen es zumindest mit dem RISOTTO RÜBEN UND GORGONZOLA, Was KÄSE UND PFEFFER MIT GARNELENTARTAR oder dass die RADICCHIO, PROSECCO-LACHSTATAR MIT ORANGE. Und nun wünsche ich Ihnen guten Appetit!

Risotto all'arancia con zucchine croccanti

Risotto all'arancia con zucchine croccanti

ORANGE ZUCCHINI RISOTTO MIT CRISP

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

340 g Carnaroli-Reis

ein großer Bio-Orangensaft

abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange

10 Gramm geriebenen Orangenschale, nur der Orange Teil ohne das weiße

2 Knoblauchzehen geschälte Orange in-vivo für Dekoration

eine frische Zwiebel

etwas Zitronenthymian

Olivenöl extra vergine

3 Esslöffel Cointreau oder Weinbrand

1,ca. 5 Liter Gemüsebrühe

30 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop

40 Gramm butter

frisch gemahlener weißer Pfeffer

Salz

2 zucchini

Verfahren

Um das Risotto mit Orangen und Zucchini zubereiten, Waschen Sie die Zucchini, die Enden entfernen und die Zucchini in der Mitte und dann in Viertel geschnitten. Beseitigen Sie die zentralen weißen Teil und schneiden Sie die Zucchini ersten Streifen und dann in kleine Würfel (Brunoise). Braten Sie die Zucchini in einer Pfanne in Olivenöl für 2 Minuten und beiseite legen. Blanch die Streifen von Orangenschale in wenig heißem Wasser für eine Minute und beiseite legen.

Die Frühlingszwiebeln fein hacken, lassen Sie es in Öl bei niedriger Hitze verwelken, indem Sie bei Bedarf etwas Vorrat hinzufügen, damit es keine Farbe nimmt. Fügen Sie den Reis in die Pfanne, Toast, unter ständigem Rühren, dann mit Schnaps und Cointreau ablöschen oder, Wenn der Alkohol verdunstet ist, Fügen Sie Orangensaft, geriebene Orangenschale und Thymian. Start-up Kochen das Risotto, nach und nach die Brühe. Das Orangen- und Zucchini-Risotto mit Salz und Pfeffer einstellen und zum Wellenkochen bringen. Rühren Sie die Hitze mit Butter und Käse aus und fügen Sie die Zucchini sautierten.

Servieren Sie das Risotto mit Zucchini und Orangen die Schale mit der Orangenschale und Gewürznelken von rohen Garnieren Orange geschält und sofort servieren. Bon appétit!

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6 Kommentare

Silvia 17. April 2014 - 15:04

Das Rezept, das wir alle suchen möchten, Was macht Sie glauben, dass Sie auch mit dem leeren Kühlschrank essen konnten, derjenige, der Sie schön aussehen macht sogar eine geschrumpfte Zucchini.
Ich versuche heute Abend, in der Tat stop ich auch-shopping sparen, stavolta ho gié tutto 😉

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. April 2014 - 15:08

Silvia kann man sicher essen, auch mit dem leeren Kühlschrank! Nur leere Nein… eine halbe Zucchini es dauert, eine Zwiebel, eine Frucht, eine Kruste von Käse. Und, Wie sagst du, das Update schärft den Verstand! Lassen Sie mich wissen, wie du dich fühlst. Ein Kuss, ADA

Antwort
Hedwig 16. April 2014 - 15:27

Wie viel für die maximale Risottara hast du Cosineeeee aber Dinge zu Hause, um das Gericht erstellen. Gut, aber zu tun, dass ich alle Fleisch-Tignosa kaufen….. Frohe Ostern an Sie und Ihre Familie ciaooo

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. April 2014 - 16:03

Und Sie tun es mit Gemüsesuppe und Fleisch verlassen ihre Tignare tignosa! Frohe Ostern Hedwig, eine Umarmung! ADA

Antwort
Tamara 16. April 2014 - 00:45

als letztes Mittel nicht schlecht, Ich fühle mich wirklich großartig, werde es versuchen…eine Umarmung

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. April 2014 - 16:03

Ich bin Strände, von guten siciliana! Eine Umarmung, Tamara

Antwort

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