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Frikadellen sizilianischer Blumenkohl

durch Ada Parisi
23168 Ansichten 5 Min. lesen

weich, gierig und nicht so Kalorien: Es ist der Blumenkohl auf die sizilianischen Frikadellen. Ein sehr einfaches Gericht, bäuerlicher Herkunft, wirklich mit sehr wenigen Zutaten gemacht. Das Beste, was ich je aate, bereitete sie in einem Restaurant in der Nähe von Taormina vor, ein Gallodoro. Es heißt “da Noemi” und, in der unendlichen Reihe von sizilianischen Vorspeisen kamen, die auf dem Tisch, es gab die TUMA FRIED mit Sardellen und Blumenkohl Frikadellen gestopft. Zwei köstliche Vorspeisen, von denen ich war und ich immer noch gierig. Zu folgen, in Zeiten von Blumenkohl, i'immancabile PASTA MIT CAULIFLOWER IN ROT, wir nennen “Pasta mit vruoccoli arriminati”: mein absoluter Favorit. Finden Sie dieses und andere Rezepte aus allen mir REZEPTE MIT CAULIFLOWER.

Das Geheimnis ist, zu entfernen, Nicht hinzufügen

In jedem Fall, Ich schaffte es, den Geschmack dieser vegetarischen Blumenkohl Fleischbällchen nachzubilden. Und das Geheimnis, Ich gestehe, Es wurde Zutaten eher entfernt als Zugabe: Ich habe ein paar Kräuter, Ich habe versucht, kleine Käsestücke hinzufügen, Ich machte eine Knusperpanade. Er hat keine. Das Ergebnis war nicht das, was. Als ich merkte, dass ich entfernen (Kräuter, Käse und Panade), vereinfachen und nicht erschweren, hier ist ein Geschmack der Blumenkohl-Pastetchen, die in Erinnerung: weiche, Paniert mit nur ein wenig Mehl, fast cremig im Innern, mit einem Geschmack von Blumenkohl und Käse, die im Mund schmilzt. Einfach und sensationell.

Ich lasse Ihnen das Rezept und ich empfehle Sie unbedingt versuchen müssen, die Frikadellen auf den sizilianischen Blumenkohl, auch wenn Sie mögen Blumenkohl nicht, weil ihr Geschmack wird fesseln. Und, Wenn Sie nicht wie gebratene Lebensmittel, Sie können die Fleischbällchen im Ofen machen. Davon abgesehen, Sie könnten auch einen Blick auf alle meine REZEPTE von Frikadellen um leckere Ideen für das Abendessen zu finden und etwas Sizilianisches auf den Tisch zu bringen, auf der Suche nach Inspiration unter meinem SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

FLEISCHKLÖSCHEN CAULIFLOWER SICILIAN (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

DOSIERUNG FÜR ÜBER 25 FLEISCHKLÖSCHEN:
800 g Blumenkohl
1 Ei
80 g geriebener Parmesan
50 Gramm geriebener Pecorino-Käse
Paniermehl, soviel als nötig
eine Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
Muskatnuss, soviel als nötig
Mehl, gerade genug, um die Frikadellen zu beschichten
Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig

Verfahren

Frikadellen sizilianischer Blumenkohl

Die Blumenkohl sizilianischen Frikadellen sind einfach zuzubereiten: Sie müssen zuerst den Blumenkohl reinigen Sie die äußeren Blätter und den Stamm zu entfernen. Waschen Sie die Spitzen von Blumenkohl und kochen in Salzwasser weich. Nicht verkochen Blumenkohl sonst Frikadellen sind wässrige: 10-12 Minuten werden mehr als genug. Lassen Sie den Blumenkohl und lassen Sie vollständig abkühlen.

Crush den Blumenkohl mit den Zinken einer Gabel, dann das ganze Ei hinzufügen, den Parmesan, Pecorino, Muskatnuss, gehackter Knoblauch und schwarzer Pfeffer. Mit Salz und, als letzte Zutat, gut fügen Sie die Semmelbrösel und mischen. Die Menge des geriebenen Brotes hängt von der Konsistenz des Teigs ab: keine Notwendigkeit fügen zu, sonst wird der Teig hart. Ich empfehle Ihnen, diesen Dosen summieren sich zu 50 Gramm Semmelbrösel und dann, einmal eine homogene Mischung erhalten, mit Lebensmittelfolie bedecken und mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. So, geriebenes Brot absorbiert überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig für Blumenkohl-Fleischbällchen. Wenn du willst, Sie können den Teig auch einen Tag im Voraus zubereiten, lassen Sie es den Kühlschrank und Blumenkohl Pastetchen am nächsten Tag machen.

Mit Händen leicht nass, mit dem Teig der ovalen Blumenkohlfleischbällchen formen und leicht zerkleinert, wie Sie im Bild sehen. Das Mehl in eine Schüssel geben und Salz es leicht, alle Frikadellen in Mehl dann Blumenkohl paniert und die Frikadellen in Olivenöl Erdnussöl braten (oder High-Oleic-Sonnenblume) bei 170 Grad, bis die Pastetchen auf beiden Seiten nicht gleichmäßig golden.

Wenn Sie möchten, Blumenkohl Frikadellen vorbereiten gebacken, legt sie auf einem Backblech mit Papier abgedeckt Ofen mit Olivenöl eingefettet und backt die Frikadellen bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten, wandeln sie auf halbem Weg durch Kochen.

Setzen Sie den Blumenkohl Pastetchen ein absorbierendes Papier und dienen dazu, die Frikadellen heißen oder warmen Blumenkohl. Bon appétit!

MATCHING: Pantelleria DOP, „Donna Elisa", der Bonomo Farm. Ein trockener Weißwein, aus Trauben Zibibbo Pantellerias erhalten, Ausgewählte mit einer sorgfältigen Handlese. Es riecht nach weiß, der Geschmack sehr frische Frucht, so dass es leicht trinkbar. Mit dem Blumenkohl Frikadellen ist perfekt aufeinander abgestimmt.

Hinweis

Wenn Sie wirklich wollen ein aromatisches Kraut hinzufügen, Sie können fein in den Teig von Blumenkohl Frikadellen ein wenig setzen frische Minze gehackt. Der sizilianische Blumenkohl Pastetchen werden in Mehl paniert, nur weil sie weich sein müssen, aber wenn Sie gestochen scharfe Frikadellen bevorzugen, können wie gewohnt mit Mehl impanarle, geschlagenen Eiern und Paniermehl. So, dass, der Geschmack des Blumenkohl wird auf jeden Fall in der zweiten Etage und die Frikadellen wird schwerer, auch als Kalorien.

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6 Kommentare

elisabetta corbetta 20. Februar 2019 - 08:41

Vielen Dank für ein wunderbares Rezept, das sicherlich werde ich antworten
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 20. Februar 2019 - 11:10

So erwarten Nachrichten. Dank dir, eine Umarmung

Antwort
alessandro Priano 19. Februar 2019 - 21:35

Danke Ada ich bin sicher, sie werden köstlich sein :)
Hallo :)
Alexander

Antwort
Ada Parisi 20. Februar 2019 - 11:11

Lass es mich wissen, Sie sollten keine Probleme haben, die Zutaten zu finden,. Einen herzlichen Gruß

Antwort
alessandro Priano 19. Februar 2019 - 11:14

Hallo Ada :)
der Leuchtturm’ auf jeden Fall ….Ich sicher köstlich zu sein.
Vielen Dank Ada
Alexander

Antwort
Ada Parisi 19. Februar 2019 - 13:21

Vielen Dank! Sie Einbruch, die Textur ist sehr ähnlich wie Frikadellen Auberginen, Ich bin sicher, Sie werden es lieben. Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort

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