Gerollte Anchovis und Zucchiniblüten mit Zitrone

Verfahren

Um die Rollen von Sardellen und Zucchini-Blüten mit Zitrone vorbereiten, Sie müssen die Sardellen reinigen Sie die Köpfe und Knochen entfernen, dann öffnen sie im Buch. Waschen und mit Küchenpapier trocknen. Das Brot zu mischen, bis es in tausend Stücke reduziert wird, dann in einer heißen Pfanne knusprig braten.

Waschen Sie die Zucchiniblüten, Trocken tupfen und Hacken mit einem Messer. Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit einem Spritzer extra nativem Öl bräunen. Kombinieren Sie Zucchiniblüten, Fügen Sie Salz und kochen für ca. 2-3 Minuten.

Das Toast-Brot in eine Schüssel legen (oder die Semmelbrösel bereit), Zucchiniblüten, geriebenem pecorino, die gehackten Kräuter. Mit Salz würzen (wenig!) und Pfeffer würzen und ein wenig Öl Teig feucht aber körnig ist.

Schneiden Sie die Zitronen in halb längs und dann in Viertel und schneiden viele dünne Scheiben.

Ordnen Sie auf jedem Alice eine Kugel Füllung (wie abgebildet) und Roll-up die Sardellen auf sich selbst. Legen Sie hölzerne Spieße abwechselnd Sardellen auf Zitronenscheiben. Ordnen Sie die Spieße auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet und leicht beschichtet und putzen jeden Spieß mit ein wenig Öl.

Backofen auf 200 Grad windig und Backen Sie für 15 Minuten vorheizen. Sofort servieren, mit einem gemischten Salat als Beilage. Und guten Appetit!!

MATCHING: Die knackige Säure eines Franciacorta passt am besten zu diesem Fischrezept, Verbesserung der frische. Der angenehme Duft von Zitrone und die Süße des Kürbis Blume schaffen ein natürliches Gleichgewicht von Geschmack am Gaumen. Und alle wir empfehlen, um sich zu waschen Franciacorta Brut produziert von der Firma Fabian: ein Wein aus Chardonnay (70 %), Pinot Blanc (255) und Pinot Noir (5 %), mit Aromen von Hefe, Weiße Frucht und feine Perlage und ausgewogen.