Anchois roulés et fleurs de courgettes au citron. La recette d'aujourd'hui est une recette dédiée au développement durable, avec des ingrédients simples, Méditerranée, respectueux de l’environnement et plein de bienfaits pour la santé (les anchois), recyclage des matériaux (miettes de pain rassis), selon la saison (Fleurs de courgettes) et un symbole de l’Agroalimentaire italien (AOP pecorino, l’Igp Interdonato citron, qui est aussi une garnison de nourriture lente et est typique des Mexicains). Comme toujours, printemps me donne envie de cuisiner cosse fraîche, sain d’esprit, riche en parfums. Et bien sûr ça me donne envie de cuisiner le poisson. Je vais, Vous savez la différence entre les anchois, les anchois et les sardines et leurs utilisations dans la cuisine? Si la réponse est non ou ne sais pas, puis lire mon ARTICLE et tout sera clair.
Les anchois et les sardines sont un de mes chevaux de bataille, héritage de la tradition sicilienne qui utilise ces poissons humble et riche en goût et oméga 3 dans les façons les plus diverses et imaginatives. Sur ma chaîne YouTube, vous pouvez trouver le VIDEO TUTORIAL sur la façon de CLEAN THE ALICI étape par étape. Servez ces délicieux rouleaux d'aniciande et des fleurs de citrouille avec une salade mélangée colorée et fraîche, peut-être sur la terrasse, maintenant que les températures le permettent. Si vous aimez ce type de recettes, Aussi jeter un oeil à tout mon AVEC BLEU RECETTES POISSON et mon SICILE RECIPES. Bonne Journee!
4 commentaires
Recettes simples avec des ingrédients les plus frais… Super, je suis d’accord, dans tous les domaines. Ces merveilleux anchois… goûterez! Puis je les aime parce qu’ils sont un pauvre poisson extrêmement polyvalent! Je t’embrasse Ada!
Salut Marie Camara! Dans les poissons gras fines qu’italiens nous pouvons préparer de nombreux plats bons et savoureux! Je t'aime aussi!
Bon, Ici aussi les anchois que nous appelons “sardoni” (rien à voir avec les sardines ou les anchois), l’adoration. Utilisant principalement ouvert ou frits et panés. Ils disent le meilleur moment sont les mois avec les “r” parce qu’ils sont moins gras (Il a déclaré un pêcheur). Très bon cet appariement copié et je vais certainement. Bonne Journee.
Salut Hedwig! Ils disent que les moules sont mieux au mois avec r. Il me semble un non-sens, Étant donné que je suis habitué à manger quand ils sont tout simplement bon poisson sicilien! Je t’embrasse.