Haus » Gebackene Cassata mit Schokolade

Gebackene Cassata mit Schokolade

Zu Ostern ein typisch sizilianisches Dessert

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Cassata al forno al cioccolato

Gebackene Cassata mit Schokolade: Variation des Originalrezepts der SIZILIANISCH GEBACKENE CASSATA, zubereitet mit Ricotta und Schokoladenstückchen. Ich habe einzelne Portionen in Muffinformen gemacht, weil ich sie zum Ostermontagspicknick mitnehmen möchte. Aber mit den gleichen Dosen können Sie eine Tarte normaler Größe in einer Kuchenform von 22 Zentimetern Durchmesser zubereiten.

Die Vorbereitung ist einfach, wie Sie sehen in Videoanleitung auf Instagram oder YouTube, wo Sie auch ein spezifisches Tutorial auf Wie man dekoratives Weben auf Torten macht. gewöhnlich, dass, die gebackene Cassata wird vollständig von einer Shortcrust-Scheibe oder von den klassischen geflochtenen Streifen verdeckt, die typisch für italienische Torten sind.

Die Mürbeteig Es ist mit Vanille aromatisiert und ich habe Baileys anstelle von Milch hinzugefügt, da wir es unter Erwachsenen essen werden. Die Creme wird aus Schafsricotta hergestellt, lecker und cremig, Puderzucker, geschmolzene Milch und dunkle Schokolade, Schokoladenstückchen und ein wenig’ von Alkohol (Auch in diesem Fall können Sie es weglassen, wenn Kinder es auch essen werden) . Ich empfehle die Verwendung von Kakaopulver nicht.

Wenn Sie KUCHEN MIT KÄSE, Verpassen Sie es nicht ZUCCOTTO SICILIAN CASSATA ICE CREAM, die KALTE FRUCHT- UND RICOTTA-TORTE, die SCHNELLE KEKSE RICOTTA UND ZITRONE. Habt einen schönen Tag und ein frohes Osterfest.

Cassata al forno al cioccolato

GEBACKENER CASSATA MIT SCHOKOLADE

Teile: 10 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 5 Gestimmt )

Zutaten

Dosen für eine 22 cm Kuchenform oder für 12 Mini-Cassatin

  • Für die Füllung

400 g Ricottakäse

60 Gramm Puderzucker

100 Gramm dunkle Schokolade und/oder Milchschokolade

40 Gramm dunkle Schokoladentropfen

30 Milliliter Baileys oder Vollmilch

  • Für Backwaren-

250 Gramm Mehl 00

100 g kalte Butter

80 Gramm Zucker

Vanille-Extrakt, soviel als nötig

ein Eigelb

eine Prise feines Salz

30 Milliliter Baileys oder Milch

Verfahren

Gebackene Cassata mit Schokolade

Für Backwaren-. Legen Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, die kalte Butter in Würfel schneiden und hinzufügen, arbeiten schnell mit den Fingerspitzen. Den Zucker hinzufügen, Vanille und eine Prise Salz, Dann das Eigelb und die Vorburgen oder Vollmilch dazugeben und den Teig kneten, bis er glatt und homogen wird. Ich rate Ihnen, die Flüssigkeit nach und nach hinzuzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Für die Füllung. Den Ricotta mit dem Puderzucker einarbeiten, bis er weich und glatt wird. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Bain-Marie: Sie können nur dunkle Schokolade verwenden oder auch einen Teil Milchschokolade hinzufügen, wenn Sie süßere Geschmäcker lieben. Einmal geschmolzen, Lassen Sie die Schokolade leicht abkühlen, Dann fügen Sie es der Ricotta-Creme hinzu. Kombinieren Sie auch die Likör- und Schokoladenstückchen. Rühren Sie alles gut mischen.

Fetten und mehlieren Sie die Kuchenform und die Muffinformen, wenn Sie gebackenes Cassate in einer einzigen Portion herstellen möchten. Boden und Seiten mit einer 3-4 Millimeter hohen Schicht Mürbeteig bestreichen und mit Schokoladen-Ricotta-Creme füllen.

Decken Sie die Torte oder die Torten mit einer weiteren Scheibe Mürbeteig ab, Rimboccandola auch an den Rändern. Wenn Sie den Kuchen mit einem Gebäckgewebe abdecken möchten, Folgen Sie diesem VIDEOANLEITUNG um das Weben zu machen und dann mit einer Coppapasta auszuschneiden und auf die Torten zu legen, wie Sie es in der VIDEO-REZEPT. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen, am laufenden Band, Vor dem Entformen der Kuchen abkühlen lassen. Bon appétit!

Sie haben dieses Rezept ausprobiert?
Wenn Sie Taggami auf Instagram mochten @sicilianicreativi

Hai gié visto queste ricette?

Hinterlassen Sie einen Kommentar

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web. * Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Handhabung Ihrer Daten auf dieser Website einverstanden..

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.