Heute ist das Rezept der Panada (oder panade) Friaul, Eine Brotsuppe aus sehr wenigen Zutaten. Panada ist ein sehr schlechtes und köstliches Rezept, geboren in einer Region, die ich liebe, Friaul-Julisch Venetien, altes Brot zu recyceln. Ich habe dieses Rezept auf einer meiner Reisen nach Friaul kennengelernt und es hat mich fasziniert, weil ich bereits ein Rezept mit diesem Namen kenne, aber es geht um die typisch sardische Panada. In Friaul (aber es gibt auch eine venezianische Version), die Panada ist stattdessen eine Suppe mit abgestandenem Brot, die wunderbare Bergbutter, der Montasio typisch für diese Täler und eine Handvoll Fenchelsamen. Und, um Ihnen zu zeigen, wie schnell und einfach es ist,, Blick auf die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT.
Wenn Sie neugierig sind und wollen die sardische Panada zu versuchen, ein einfacher und leckerer herzhafter Kuchen, den ich sehr liebe und den ich oft zubereite, versuchen Sie meine Version des PANADA MIT ARTICHOKES.
Friaulische Panada, ein Familienrezept
Das Rezept, das ich Ihnen gebe, ist das eines eklektischen und sehr guten Kochs, Thérése Covaceuszach, die die Sale and Pepe trattoria in Stregna mit ihrem Mann betreibt, in der Nähe von Udine. Friaulische Panada ist kein "Restaurant"-Rezept, es ist ein schlechtes und vertrautes Rezept, jeder macht seine eigenen und wendet seine eigenen kleinen Varianten an. Jedes Rezept ist also eine Familiengeschichte, gleich keiner.
Als schlechtes Gericht, die Zutat, in der Sie Brot backen, war Wasser. In den reichsten Familien, oder wenn Sie Kindern oder Kranken helfen mussten, sich zu erholen, Sie könnten Gemüsebrühe oder sogar Hühnerbrühe verwenden. Butter, Brot und Montasio sind unverzichtbar. Wenn Sie jedoch keine Montasio Sie können einen anderen gewürzten Käse wie Piave Stravecchio verwenden, oder am Limit ein Parmigiano 36 Monate. im Immobilien, die Fenchelsamen wurden durch die frischer Fenchel, aber es gibt auch eine Variante, die die Verwendung von Kamillenblüten beinhaltet.
Die knuspriger roher Schinken ist eine Variante von Teresa: auf der anderen Seite ist San Daniele so nah, dass es eine Schande wäre, den wunderbaren rohen Schinken von San Daniele Dop nicht zu verwenden, die dieser Suppe den letzten Schliff geben. Es wird für Sie verrückt klingen., aber ich sage euch, dass diese sehr arme Suppe, Vorbereitung in 20 Minuten, hat einen außergewöhnlichen Geschmack. Komplex, intensive, Kuvertierung. Recyceln Sie das Brot, das definitiv fortgeschritten ist und versuchen Sie es, Sie werden begeistert sein. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
