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Lasagne pain sarde et sel premier

par Ada Parisi
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Aujourd'hui, nous sommes un plat qui sent même l'été, mais veut accueillir l'automne: lasagnes pain sarde, et la vente Primo. La lasagne est l'un des plats préférés de l'italien et se prêtent à de nombreuses variations et les personnalisations. Dans ce cas, Je voulais préparer un repas léger encore il n'y a pas des températures qui justifieraient une lasagne puissante avec sauce à la viande et béchamel.

Le alternative

J'ai remplacé la pâtisserie par l'esplanade d'Ozieri, un type de pain sarde fabriqué à partir de semoule de blé dur, l'eau et la levure, similaire à carasau mais doux. J'ai toujours emballer la maison et l'amour très bien, mais pour faire ce plat, vous pouvez également utiliser le carasau (le soi-disant « papier musique ») et faire un pain délicieux lasagne carasau à la tomate et mozzarella, ou du pain pistoccu. Dans tous les cas, Ces types de pain sarde doivent être réhydratés avant d'être utilisé, et je l'ai légèrement imbibés dans un bouillon de légumes. Ensuite, je me préparais simple sauce tomate et basilic, car ils sont encore en humeur d'été, et j'ajouté entre une couche et une autre, Parmigiano Reggiano AOP et premiers cubes de sel.

le résultat? Yummy, une lasagne sauce riche et la saveur, mais pas trop lourd, avec le parfum de la tomate fraîche et le basilic et la note herbacée du premier sel. J'ai utilisé une bouteille de sauce tomate maison, mais les laissez-passer que vous trouverez au supermarché sont très bien.. J'ai servi d'abord du pain lasagne sarde et le sel dans une casserole individuelle, puisque nous étions seulement deux, mais vous pouvez en toute sécurité préparer le moule classique, car ils se conservent très bien la forme. Juste avoir la clairvoyance de ne pas limiter trop la sauce tomate, de sorte que le pain tremper bien. À ce stade, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes LASAGNE DE RECETTES et mes plats inspirés SARDA CUISINE et Bon appétit!

LASAGNE DE PAIN ET LA PREMIÈRE VENTE SARDO (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

esplanade ozieri (ou du pain ou du pain carasau pistoccu), juste assez
1 litre de sauce tomate
une gousse d’ail
huile d’olive extra vierge, juste assez
un petit morceau de piment (facultatif)
sel et poivre, juste assez
basilic frais, juste assez
300 grammes de sel premier ou un fromage frais doux et faiblement salé
100 grammes de Dop Dop et le fromage parmesan râpé pecorino
bouillon de légumes ou de viande, juste assez

procédure


Lasagne pain sarde et sel premier

Préparer le pain lasagne sarde et sel premier est simple: D'abord, vous devez préparer la sauce tomate. Mettre une gousse d'ail et le piment (Si vous le souhaitez) dans une casserole avec de l'huile d'olive extra vierge, brunir et éliminer l’ail une fois doré. Ajouter la sauce tomate et basilic frais, sel et cuire à couvert à feu doux pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, préparer le bouillon de légumes avec un morceau de carotte, la moitié d’un oignon, une tige de céleri, une feuille de Laurier, demi-courgettes (ou vous pouvez utiliser le prêt) et porter à ébullition. Dés le premier sel ou le fromage de votre choix.

Si vous utilisez l'esplanade, diviser en deux dans le sens de la longueur, donc obtenir plus minces feuilles de pain, tandis que le pain carasau ou pistoccu de pain sont déjà en feuilles simples. Mettre un peu de sauce tomate au fond de la plaque à pâtisserie, imergere rapidement lissés ou carasau ou pistoccu dans un bouillon chaud à humidifier et réhydrater. Faire une couche de pain sarde sur le fond de la casserole, puis couvrir avec beaucoup de sauce tomate, ajouter quelques feuilles de basilic frais, un peu de premier sel, un peu de Parmigiano et Pecorino râpés. Passez en couches jusqu'à ce que tous les ingrédients, plongeant toujours dans le bouillon du pain sarde avant de le placer dans la casserole. Sur la dernière couche, mettre juste un peu de purée de tomates et de fromage râpé.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Faire cuire les lasagnes pain sarde et premier sel dans un four préchauffé pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la surface ne soit pas formée sera une croûte délicieuse. Laisser le pain lasagne sarde et le sel d'abord pendant 10 minutes avant de servir. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Etna rosé DOC Murgo Cantine, entreprise de l’Etna (Santa Venerina), qui produit ce vin à partir de raisins Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio ou Mantellato. Il sent des fruits rouges et fraises; son goût est fruité et persistant. Servir frais, environ 10 degrés.

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