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en saison: fruits, légumes et poissons à acheter en Octobre

par Ada Parisi
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Funghi porcini

De saison en Octobre, ce qu'il faut acheter pour respecter le caractère saisonnier de la terre et de la mer, manger mieux et à un coût raisonnable. En été Octobre, il est maintenant officiellement derrière nous et commencer à l'automne: comme les feuilles, Aussi la nourriture en saison en Octobre a commencé à changer de couleur. En Octobre, il marque un grand changement du point de vue saisonnier. Il y a encore des légumes d'été comme l'aubergine, mais maintenant nous devons concentrer notre attention sur d'autres aliments, avec une teneur élevée en vitamines, nutriments et d'antioxydants qui nous aident à faire face à la transition de l'été à l'automne.

Octobre est un mois caractérisé la récolte et la récolte des olives, et est donc le bon moment pour acheter le jus et les olives fraîches. Il est également à la hauteur de la saison des champignons, y compris la truffe. Voici venir les noix et les châtaignes. Et, après avoir appris quoi acheter en Octobre, dans le fond de l'article, je vais également suggérer quelques recettes à expérimenter avec les premiers fruits de ce mois-ci que j'aime tant.

FRUITS D'OCTOBRE

Début de la saison

  • châtaignes
  • arachides
  • noix
  • kaki (Loti)
  • citrons
  • Ananas
  • Coing

Poursuit la saison

  • avocat
  • raisins, blanc et rouge
  • Poires
  • figues sèches
  • des dattes fraîches
  • Melograni
  • manger
  • Pommes
  • Papaye
  • les pruneaux et les prunes
  • les variétés tardives de pêches comme celles de Leonforte PGI

LÉGUMES OCTOBRE

Début de la saison:

  • olives
  • chou
  • catalogne
  • Truffe
  • fenouil
  • chicorée
  • Artichauts de Jérusalem
  • betteraves
  • citrouille

Poursuit la saison

  • Bette à carde
  • Épinards
  • brocoli
  • champignons
  • laitue
  • chou
  • Oignon
  • carottes
  • Aubergine
  • pommes de terre
  • céleri

POISSON D'OCTOBRE

  • alalunga
  • oeufs rouget
  • merlu
  • sébaste
  • la petite poule
  • brème
  • espadon
  • sardine
  • seul poisson
  • thon
  • mulet
  • oursins
  • Aguglia
  • calamars
  • moscardini
  • seiche
  • Kingfish
  • Bass
  • brème
  • turbot
  • palourdes

(sources: Federcoopesca, Adoc)

Recettes pour essayer d'Octobre

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