De saison en Octobre, ce qu'il faut acheter pour respecter le caractère saisonnier de la terre et de la mer, manger mieux et à un coût raisonnable. En été Octobre, il est maintenant officiellement derrière nous et commencer à l'automne: comme les feuilles, Aussi la nourriture en saison en Octobre a commencé à changer de couleur. En Octobre, il marque un grand changement du point de vue saisonnier. Il y a encore des légumes d'été comme l'aubergine, mais maintenant nous devons concentrer notre attention sur d'autres aliments, avec une teneur élevée en vitamines, nutriments et d'antioxydants qui nous aident à faire face à la transition de l'été à l'automne.
Octobre est un mois caractérisé la récolte et la récolte des olives, et est donc le bon moment pour acheter le jus et les olives fraîches. Il est également à la hauteur de la saison des champignons, y compris la truffe. Voici venir les noix et les châtaignes. Et, après avoir appris quoi acheter en Octobre, dans le fond de l'article, je vais également suggérer quelques recettes à expérimenter avec les premiers fruits de ce mois-ci que j'aime tant.
FRUITS D'OCTOBRE
Début de la saison
- châtaignes
- arachides
- noix
- kaki (Loti)
- citrons
- Ananas
- Coing
Poursuit la saison
- avocat
- raisins, blanc et rouge
- Poires
- figues sèches
- des dattes fraîches
- Melograni
- manger
- Pommes
- Papaye
- les pruneaux et les prunes
- les variétés tardives de pêches comme celles de Leonforte PGI
LÉGUMES OCTOBRE
Début de la saison:
- olives
- chou
- catalogne
- Truffe
- fenouil
- chicorée
- Artichauts de Jérusalem
- betteraves
- citrouille
Poursuit la saison
- Bette à carde
- Épinards
- brocoli
- champignons
- laitue
- chou
- Oignon
- carottes
- Aubergine
- pommes de terre
- céleri
POISSON D'OCTOBRE
- alalunga
- oeufs rouget
- merlu
- sébaste
- la petite poule
- brème
- espadon
- sardine
- seul poisson
- thon
- mulet
- oursins
- Aguglia
- calamars
- moscardini
- seiche
- Kingfish
- Bass
- brème
- turbot
- palourdes
(sources: Federcoopesca, Adoc)
Recettes pour essayer d'Octobre
- le Gelée de coing
- la meringue délicieuse Pavlova à la crème de marrons et la sauce plaqueminier
- la facilité tarte aux marrons et kakis
- le spectaculaire gâteau à l'envers ananas
- chorégraphie spaghetti à l’ail, huile et betterave rouge
- offrez-vous à l'un de mes recettes aux truffes
- De toute évidence moins 5 de mes innombrables recettes avec citrouille
- l'exceptionnel turbot cuit au four avec des pommes de terre confites et tomates
- préparé et profiter d'un Recette avec des champignons, que les deux pâtes, ou une bonne soupe ou un risotto
