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Weiße Lasagne mit Artischocken und Wurst

durch Ada Parisi
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Una generosa porzione di lasagne bianche con carciofi e ragù di salsiccia

Ich bin sicher, dass einige von Ihnen diese weiße Lasagne mit Artischocken und Wurst wird für die Feiertage in der Küche für die kommenden Tage der Arbeit eine große Hilfe sein. Zuallererst, es ist gut,. Gut in einem einfachen und harmonischen. Dann ist es sehr einfach zuzubereiten, relativ preiswert (immer in der Hoffnung, dass der Preis von Artischocken nicht zu Hefe, aber nur wenige) und Sie können im Voraus tun. die Lasagne, einer der großen Klassiker der italienischen Küche, Ich habe immer geliebt, in allen ihren Variations. Im Hinblick auf das Weihnachtsessen geht auch einen Blick auf 15 REZEPTE LASAGNE ofengebackener PASTA UND ZU WEIHNACHTEN und alle meine REZEPTE MIT ARTISCHOCKEN, dieses erstaunliche Gemüse am besten genießen.

Wenn haben Sie viele Gäste, wie kommt es während der Weihnachtsferien (Sie haben sie beobachtet alle meine Weihnachtsmenü, Von VEGETARISCHER bei SICILIANO Passieren der Fischmenu, Was GOURMET Und das Einfach und billig?), Lasagne ist immer eine gute Lösung. In diesem Fall, Ich vermisste nur die Artischocken mit einem kleinen’ Petersilie, um sie zu halten knackig, weil wir ein Back konfrontiert werden.

Wenn Sie denken, das ist schwierig, die Artischocken zu reinigen, beobachten Sie die VIDEOANLEITUNG auf meinem YouTube-Kanal und haben Sie keine Zweifel mehr. Ich kochte die Wurst mit einem wenig Tomatenmark, nur eine einladende Farbe zu geben und leicht rosa und Weißwein. Eine weiche béchamel (Denken Sie immer daran eine weiße Soße ist nicht zu dick machen, wenn Sie es für Lasagne brauchen) und ein wenig’ süß und weiße Lasagne mit Artischocken und Provolone Wurst ist bereit. Ich wünsche Ihnen guten Tag und schön Ferien.

Una generosa porzione di lasagne bianche con carciofi e ragù di salsiccia

Lasagne mit Artischocken und weiße Soße ‚WURST

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

eine Packung mit frischem Ei Lasagne
700 Gramm Wurst
6 Artischocke
15 Gramm Tomatenmark (ein Löffel)
120 ml trockener Weißwein
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
eine kleine Zwiebel oder zwei Schalotten
etwas gehackte Petersilie
Geriebener Parmigiano Reggiano DOP, soviel als nötig
120 g geräucherten Käse oder süßen Provolone
einige Butterflocken
FÜR béchamel
1 Liter volle Sahne Milch
40 Gramm butter
70 g Speisestärke, Zellen o Farina 00

Verfahren

Herbst-Lasagne mit Artischocken und Wurst, cremig und mit wenig Tomatenkonzentrat

Weiße Lasagne mit Artischocken und Wurst

Die Herstellung der weißen Lasagne mit Artischocken und Wurst ist einfach. Sie müssen zuerst die weiße Soße zubereiten, so dass, wenn Saison sowohl kalte Lasagne es. Die Butter in einem Topf schmelzen und bei schwacher Hitze, dann fügen Sie die Maisstärke (ein bis frumina), bis Sie Rühren eine glatte Creme erhalten (Roux). Die Milch in einem Topf. Gießen Sie die Milch nach und nach auf der Buttermischung und Stärkemehl und rührt einen Teig ohne Klumpen zu machen. Kombinieren Sie die restliche Milch, ein bisschen Salz und kocht die weißen Sauce bei schwacher Hitze, unter ständigem Rühren, bis nicht dicke Sauce werden. Decken Sie die weiße Soße mit Plastikfolie und abkühlen lassen.

Die Artischocken putzen, im Anschluss an die VIDEOANLEITUNG auf meinem YouTube-Kanal und in dünne Scheiben schneiden. Überspringen Sie die Artischocken in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine, Salz und ein wenig gehackte Petersilie. Kochen Sie die Artischocken über die hohe Hitze und weil sie nur noch knusprig anbraten bedeckt, weil sie ein Back Gesicht.

Entfernen Wurst von Gehäusen oder, Wenn Sie es vorziehen, es in Stücke. Die Zwiebel fein hacken. Brown die Wurst in Olivenöl, bis es Farbe von allen Seiten geändert. Fügen Sie die Zwiebel und, wenn es wird etwas verwelkt, Tomatenmark. In Wein und, wenn der Alkohol verdampft ist, und kocht für 30 Minuten bei schwacher Hitze bedeckt.

Den Käse in Stücke.

Etwas Beutel auf den Boden der Pyrophille verteilen, bilden eine erste Schicht von Lasagne, Dann decken mit Wurst, die Artischocken, wenig gewürfelter käse und geriebener Käse und noch etwas Beutel. Wir werden weiterhin abwechselnden Schichten von Lasagne und Sauce, bis alle Zutaten. Auf der letzten Ebene, stellen nur eine dünne Schicht aus Bechamel, der flüssige Teil der Wurstsauce, wenig geriebenen Parmesan-Käse und Butter.

Ofen vorheizen auf 180 Grad statische und backen für 25 Minuten oder bis die Oberfläche der weißen Lasagne mit Artischocken und Wurst werden Sie nicht eine goldene Kruste gebildet werden. Bon appétit!

MATCHING: da das Vorhandensein von Artischocken die Paarung mit Wein, schlagen wir vor, um ein Bier zu kombinieren. Wir gingen in Übersee und wir wählten eine der bekanntesten Biere in Japan, la Asahi Super Dry. Ein erfrischendes Bier, von sauberem Geschmack, mit einem durchschnittlichen Kompaktschaum, durch eine ausgewählte Kette von Weizenbauern hergestellt.

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