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Gefüllte gebratene Paprika

durch Ada Parisi
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Roulade von Paprika, aber po’ besondere. Heute eine weitere Variation des Themas von gefülltem Gemüse und, im vorliegenden Fall, Paprika: Dies sind Rollen mit gerösteten Paprika, und dann ohne Schale, gefüllt mit Paniermehl, geriebener Käse, Kräuter und dann im Ofen gegart. Sind exquisit und perfekt als Vorspeise, und leichter als Normal wie die gefüllte Paprika Alla Siciliana da Haut frei. Ich weiß, Braten Sie den Paprika vor, reinigen Sie sie dann, sfilettarli und Sachen ist eine Operation, ein bisschen’ langweilig, aber ich versichere Sie, dass in Bezug auf Geschmack und Leichtigkeit dieser Rollen von geröstetem Paprika nicht kämpfen. Probieren sie es?


ROLLEN Geröstete Paprika (Sizilianischen Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

6 große rote Paprika

100 Gramm altbackenes Brot-Krümel

50 Gramm geriebenem Pecorino Siciliano DOP

50 Gramm geriebener Parmigiano Reggiano DOP

Provolone, klein gewürfelt, soviel als nötig

Piccadilly Tomaten 6, ohne schälen und in Stücke mit ihrer Vegetation Wasser geschnitten

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

ein Bund Petersilie

ein paar Blätter frisches Basilikum

eine Knoblauchzehe

eine Handvoll Kapern

Verfahren

Um die Rollen von gerösteten Paprika zubereiten, Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprika waschen und einzeln in Alufolie wickeln, dann legte sie auf das Rack mit Ofen und kochen für 30 Minuten, dann den Ofen ausschalten und die Paprika bis zum Abkühlen im Inneren lassen. Dann entfernen Sie das Aluminium und, sanft, Entfernen Sie die Spitze des Pfeffers, dann entleeren Sie es von Wasser und verschwenden Sie sie. Dann in Dächer groß genug ist, die Sie auf sich selbst Rollen können aufgeteilt.

Das Paniermehl in eine Schüssel legen, geriebener Käse, Petersilie, Basilikum, Knoblauch und gehackte Kapern, die gehackten Tomaten mit ihrer Vegetation Wasser. Mit Salz würzen, Pfeffer würzen und soviel Öl als notwendig, um eine weiche zu erhalten und körnig.

Jede Klappe Pfeffer mit der Mischung bedecken und, vorsichtig, um nicht zu Boden zu brechen, Rollen Sie die Paprika auf sich, dann ordnen Sie auf eine leicht gefettete Auflaufform Olivenöl extra vergine. Die Paprika mit ein wenig Öl beträufeln, etwas Salz und möglicherweise etwas von der fortgeschrittenen Verbindung und backen bei 180 Grad für 25-30 Minuten. 10 Minuten vor dem servieren Brötchen abkühlen lassen. Aber sind groß, einfach toll, am nächsten Tag.

MATCHING: Die Süße der gerösteten Paprika, die herzhaften Geschmack der Füllung mit einem funkelnden Rosé aus Apulien. Wir empfehlen mit diesem Rezept die Gegenüberstellung mit Shamsur produziert von Paul Leo (in San Donaci, in der Provinz von Brindisi). Er ist ein Brute, basierend auf Negroamaro, leggero (11,5 % ABV.), Das riecht nach Erdbeeren und Beeren, Geschmack angenehm fruchtig.

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4 Kommentare

Simona 3. September 2014 - 13:27

Uhm…Ich rechne damit, dass ich in der Vorbereitung nichts verstanden habe. es gibt einige Einfügekopie zu viel :-)

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. September 2014 - 13:44

Du hast Recht, in der Schlange gab es zwei Versionen der Füllung. Rechts erstmals! Vielen Dank, ADA

Antwort
SIMONA 8. September 2014 - 13:48

Okay, ist es okay, jetzt.
Peperoni-Rollen machte am vergangenen Freitag zum Abendessen mit Schwiegermutter…derjenigen, die” Ich kann nichts tun ich”, mit Ihrem Auberginen caponata, Das ist unglaublich einfach zu machen und sehr gut.
Gut…am Ende er gekaut, Er kaute, und er hat kein Wort gesagt. Vor der Abreise stotterte er pathetisch etwas wie das “hatte keine Zweifel” über meine Küche. Breites Grinsen, Etcetera etcetera.
Dank dir (Obwohl die Schwiegermutter ehrlich einen Dreck geben nicht)
:-)

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 8. September 2014 - 13:54

Dieses Lachen, das Sie mich tun! Diese ganze "Mamas Küche’ ist wirklich ein Riesenerfolg, Ich bin froh, dass deine Schwiegermutter offenbar nichts zu bemängeln gefunden! Und ich bin so froh, dass es allen gefallen hat. Extrem zufrieden. Bis zum nächsten Mal, und sagen Sie Hallo zu ihrer Schwiegermutter! ADA

Antwort

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