Haus » Kid gebacken sizilianische

Kid gebacken sizilianische

durch Ada Parisi
15079 Ansichten 5 Min. lesen
Capretto al forno alla siciliana con patate

Kid gebacken sizilianische, traditionelles sizilianisches Rezept des Zeitraums der Ostern und nicht nur. Gekocht mit so vielen roten Zwiebeln von Tropea Igp und serviert mit Kartoffeln. Während die Weihnachts und die Osterfeiertage in Kindern Sizilien ist ein traditionelles Gericht. Wenn einer meiner Weihnachtsmenü Sie haben nicht den zweiten Weg gefunden zu Ihnen passen, dies könnte eine Lösung sein. Drei Arten von beliebten Koch: gegrillt, gebacken oder gedünstet. Kochen auf dem Grill wird durchgeführt, meist in Restaurants, während im Haus vorbereiten leichter es Braten Kind ist.

Das Rezept ist einfach und mit wenigen Zutaten: Ziegenfleisch, viel frischer Rosmarin, viele rote Zwiebeln (vorzugsweise PGI Tropea), Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer. Und’ wichtig, bevor Bräunung Kind, bis eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten. Dann legen Sie es einfach in einer Pfanne mit Zwiebeln und Gewürzen und, halbgar, Mit Weißwein ablöschen: das Fleisch zart, schmackhaft und duftend.

Aber ehrlich gesagt meine liebste Art diese Art von Fleisch vorzubereiten KID Eintopf mit Kartoffeln, bei schwacher Hitze gekocht stundenlang in einer Pfanne mit Knoblauch und Petersilie (die Sauce von der Feuchtigkeit ist eine Fabel über die Spaghetti Alla chitarra). Das Kind nicht finden, Ersetzen Sie es mit dem klassischen sardische Lamm Igp oder Abbacchio Romano. Die perfekte Kontur für Kinder gebackene sizilianischen sind gebackene Kartoffeln oder, für den süßen Zahn, Das Kartoffelpüree. das Kind, sondern auch das Lamm, Sie sind ein integraler Bestandteil der sizilianischen Küche und sind in vielerlei Hinsicht vorbereitet: haben einen Blick auf alle meine SICILIAN REZEPTE und REZEPTE MIT LAMM das Gericht zu finden, die Ihre Phantasie kitzelt. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Capretto al forno alla siciliana con patate

KID BAKED SICILIAN

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

zwei Kilo Ziege oder Lamm nicht große Stücke
6 rote Zwiebeln
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
reichlich frischer Rosmarin
200 ml Weißwein
800 Gramm Kartoffeln

Verfahren

Kid gebacken sizilianische

Die Herstellung von gebratenem Kind ist wirklich einfach. Der Unterschied ist in diesem Fall auf die Qualität des Fleisches wegen, von sehr jungen Tieren kommen, Es ist ein sehr junges, zart und gut gewürzt. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad.

Reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in der Mitte und dann in Scheiben nicht zu dünn. Spray ein Backblech mit Olivenöl und auf der unteren Hälfte der Zwiebeln.

In der Zwischenzeit, Waschen Sie das Fleisch, reiben sie unter fließendem Wasser mit grobem Salz. Legen Sie das Fleisch auf einem Papiertuch zu trocknen und tupfen. Das Fleisch in einer Pfanne in Olivenöl, salzen es Stück für Stück, bis sie aus ganz gleichmäßig golden. Nehmen Sie das Kind aus der Pfanne nehmen und übertragen sie in die Pfanne, von oberhalb der Zwiebeln ruhen. Decken Sie das Kind mit den restlichen Zwiebeln und fügen Sie viel frische Rosmarin. Saison mit einem Sprühregen von nativem Olivenöl extra und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und backt.

Kochen für eine halbe Stunde, dann drehen Sie die Stücke des Ziegens, wodurch die überschüssige Flüssigkeit durch die Freisetzung von Vegetationswasser der Zwiebeln. Nach einer halben Stunde den Weißwein dazugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch weich ist, karamellisierten Zwiebeln und fast cremig und dick und leckere Sauce.

Während die Kinder kocht, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Cook sich in einer Pfanne mit Olivenöl und Salz, Medium und Löschdecken, bis golden und weich. Während der letzten 10 Minuten des Kochens Kid, die Kartoffeln zum Fleisch hinzufügen, so dass sie den Geschmack der Sauce nehmen. Servieren Sie den Braten Kind auf den heißen sizilianischen. Bon appétit!

MATCHING: Wir empfehlen eine native sizilianischen wie Nocera, eine einheimische Rebe, die aus dem Weingut Cambria vor dem Aussterben gerettet wurde, Furnari, in der Provinz von Messina. Ein elegantes rot, der Körper und Struktur, Lage gut altern. Nichts besseres als ein beschäftigt Fleisch wie folgt.

Sie haben dieses Rezept ausprobiert?
Wenn Sie Taggami auf Instagram mochten @sicilianicreativi

Hai gié visto queste ricette?

Hinterlassen Sie einen Kommentar

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web. * Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Handhabung Ihrer Daten auf dieser Website einverstanden..

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.

Diese Seite verwendet Profiling-Cookies, einschließlich Dritter, um Ihr Surferlebnis zu verbessern. Okay Lesen Sie mehr