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Kid gebacken sizilianische

Kid gebacken Sizilianer mit Kartoffeln

Kid gebacken sizilianische, mit vielen roten Zwiebeln IGP gekocht und serviert mit Kartoffeln. Während die Weihnachts und die Osterfeiertage in Kindern Sizilien ist ein traditionelles Gericht. Wenn einer meinerWeihnachtsmenü Sie haben nicht den zweiten Weg gefunden zu Ihnen passen, dies könnte eine Lösung sein. Drei Arten von beliebten Koch: gegrillt, gebacken oder gedünstet. Kochen auf dem Grill wird durchgeführt, meist in Restaurants, während im Haus vorbereiten leichter es Braten Kind ist. Das Rezept ist einfach und mit wenigen Zutaten: Ziegenfleisch, viel frischer Rosmarin, viele rote Zwiebeln (vorzugsweise PGI Tropea), Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer. Und’ wichtig, bevor Bräunung Kind, bis eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten. Dann legen Sie es einfach in einer Pfanne mit Zwiebeln und Gewürzen und, halbgar, Mit Weißwein ablöschen: das Fleisch zart, schmackhaft und duftend.

Aber ehrlich gesagt meine liebste Art diese Art von Fleisch vorzubereiten KID Eintopf mit Kartoffeln, bei schwacher Hitze gekocht stundenlang in einer Pfanne mit Knoblauch und Petersilie (die Sauce von der Feuchtigkeit ist eine Fabel über die Spaghetti Alla chitarra). Das Kind nicht finden, Ersetzen Sie es mit dem klassischen sardische Lamm Igp oder Abbacchio Romano. Die perfekte Kontur für Kinder gebackene sizilianischen sind gebackene Kartoffeln oder, für den süßen Zahn, Das Kartoffelpüree. das Kind, sondern auch das Lamm, Sie sind ein integraler Bestandteil der sizilianischen Küche und sind in vielerlei Hinsicht vorbereitet: haben einen Blick auf alle meine SICILIAN REZEPTE und REZEPTE MIT LAMM das Gericht zu finden, die Ihre Phantasie kitzelt. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

KID BAKED SICILIAN

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • zwei Kilo Ziege oder Lamm nicht große Stücke
  • 6 rote Zwiebeln
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • reichlich frischer Rosmarin
  • 200 ml Weißwein
  • 800 Gramm Kartoffeln

VERFAHREN

Kid gebacken sizilianische

Die Herstellung von gebratenem Kind ist wirklich einfach. Der Unterschied ist in diesem Fall auf die Qualität des Fleisches wegen, von sehr jungen Tieren kommen, Es ist ein sehr junges, zart und gut gewürzt. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad.

Reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in der Mitte und dann in Scheiben nicht zu dünn. Spray ein Backblech mit Olivenöl und auf der unteren Hälfte der Zwiebeln.

In der Zwischenzeit, Waschen Sie das Fleisch, Reiben unter fließendem Wasser mit grobem Salz. Legen Sie das Fleisch auf einem Papiertuch zu trocknen und tupfen. Das Fleisch in einer Pfanne in Olivenöl, salzen es Stück für Stück, bis sie aus ganz gleichmäßig golden. Nehmen Sie das Kind aus der Pfanne nehmen und übertragen sie in die Pfanne, von oberhalb der Zwiebeln ruhen. Decken Sie das Kind mit den restlichen Zwiebeln und fügen Sie viel frische Rosmarin. Saison mit einem Sprühregen von nativem Olivenöl extra und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und backt.

Backen Sie für eine halbe Stunde, dann drehen Sie die Stücke von Kind überschüssige Flüssigkeit durch die Freisetzung von Wasser von Zwiebeln Vegetation Beseitigung. Nach einer halben Stunde den Weißwein und Ziel hinzufügen, für weitere 20 Minuten kochen oder bis das Fleisch weich ist, karamellisierten Zwiebeln und fast cremig und dick und leckere Sauce.

Während die Kinder kocht, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Cook sich in einer Pfanne mit Olivenöl und Salz, Medium und Löschdecken, bis golden und weich. Während der letzten 10 Minuten des Kochens Kid, die Kartoffeln zum Fleisch hinzufügen, so dass sie den Geschmack der Sauce nehmen. Servieren Sie den Braten Kind auf den heißen sizilianischen. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Wir empfehlen eine native sizilianischen wie Nocera, eine native Traube vor dem Aussterben von Cambria Weingut gerettet, Furnari, in der Provinz von Messina. Ein elegantes rot, der Körper und Struktur, Lage gut altern. Nichts besseres als ein beschäftigt Fleisch wie folgt.

Kid gebacken sizilianische
Kid gebacken sizilianische

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