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Kalte Tomatensuppe mit Burrata di Andria

Kalte Tomatensuppe mit Burrata di Andria

Kalte Tomatensuppe mit Andria Igp burrata: ein sehr einfaches Rezept, mit wenigen Zutaten und bereit sind in 10 Minuten echten. Zu heiß zum Kochen, vor allem um einen Herd oder noch schlimmer den Ofen einzuschalten, und zu heiß zum Essen. Die afrikanische Hitze Welle, für 2 Wochen auf der Italien Schwerkraft Biegen, Ich gestehe. Rom ist heiß, Schwüle: nicht atmen Sie tagsüber und nachts schlafen. Mehr Grund, einen Blick auf alle meine SALAT REZEPTE frisch, köstlich und ohne (oder mit wenig) Kochen. Beginnend mit meinem Favoriten: l’Reis-Salat klassische Version, traditionelle. Die beliebtesten.

Thats, warum ich dachte, dass eine Gericht einfach, leggero, frisch und vor allem zubereitet ohne kochen. Und’ eine kalte Tomatensuppe, sehr einfach, denn nur mit Tomaten zubereitet, Öl, Salz und oregano, mit Burrata di Andria und eine knusprige Brotwaffel. Ach ist hier, in der Tat ich Brot gegrillt, Da das Bild aber auch schöner ist, weil ich die knusprige Cosse mag,  aber Sie können auch diese kalte Suppe mit Scheiben von hausgemachtem Brot servieren und so schalten Sie nicht wirklich auf einem Herd.

Und’ Buonissima, Ich garantiere, und Ihr Essen selbst wenn die Wärme nicht, den Appetit hilft! Und’ perfekt als Tapas mit Aperitif, sondern auch als Vorspeise oder leichter erster Kurs für ein elegantes Abendessen. Da es ohne Kochen ist, Tomaten halten auch alle ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Vitamine intakt. Guten Tag an alle!

COLD TOMATO SOUP MIT ANDRIA BURRATA

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 600 g reife Tomaten, San Marzano oder piccadilly
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer
  • 250 Gramm burrata von Andria IGP
  • frischer Oregano oder Basilikum nach Bedarf
  • 4 dünne Scheiben Brot oder selbstgebackenem Brot nach Bedarf

VERFAHREN

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Tomaten schälen, in zwei Hälften geschnitten. Um sie leicht zu schälen, Ich schlage vor, dass Sie sie kreuzen kreuzen und tauchen sie für ein oder zwei Minuten in kochendes Wasser: Sie werden sehen, dass die Haut der Tomaten sofort abkommt. Entfernen Sie die Samen und Vegetation Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel. Das Wasser der Tomaten abseihen und beiseite stellen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Gießen Sie die Hälfte des Zellstoffs und vegetationswassers in einen Mixer, den Sie gefiltert haben, dann hinzugeben Sie ein wenig Olivenöl und mixen Sie, bis die Mischung glatt ist. Halten Sie die Mischung durch Zugabe von Öl spülen, wie wenn Sie eine Mayonnaise machen: Sie müssen eine Verbindung montiert bekommen, Kohlensäurehaltiges, schaumig und Licht. Mit Salz würzen, Pfeffer und fügen Sie den Rest der gehackte Tomaten. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

Streuen Sie das Brot mit ein wenig Olivenöl und Braten Sie es eine Minute lang in einer heißen Pfanne.

Gießen Sie in einzelnen Holster der Tomatensuppe, Legen Sie einen großzügigen Löffel Burrata di Andria, servieren Sie mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, ein paar Blätter Oregano oder frischem Basilikum und einer Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und garnieren mit dem Wafer Brot. Bon appétit!

Kalte Tomatensuppe mit Burrata di Andria
Kalte Tomatensuppe mit Burrata di Andria

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6 Kommentare

Joseph 23. Juli 2015 bei 13:36

Hallo Ada ich war mit Ihrem Rezept mit ein wenig inspiriert… Ich bin eine sizilianische Leben in Madrid seit 12 Jahren eine Leidenschaft und ein Traum vor allem ich Teile. Sicherlich die Salmorejo kalte Tomaten-Creme, Knoblauch, Öl , Ahorn und Brot mit Mehl candeal ( eine kompakte Geschmack Único al salmorejo) frischem Basilikum und Oregano fügt Dk-Version und eine Prise paprika. Um eine gute Büffelmozzarella zu beenden, obwohl ich frische Burrata Nos gefunden hatte würde ich zögern. Ich wünsche Ihnen frohe Festtage

Antwort
Ada Parisi 27. Juli 2015 bei 12:32

Natürlich weiß ich, und ich liebe es! Ihre Variante ist perfekt… und der Büffelmozzarella ist eine hervorragende alternative. In Madrid finden Sie lokalen italienischen oder? Aber sag mir, was Ihr Traum ist es, lassen Sie mich raten… Frohe Festtage und vielen Dank, ADA

Antwort
Giusi Davì 21. Juli 2015 bei 15:32

Fantastisches Rezept, einfach und genial zugleich! Lecker und frisch! Ich werde bei meiner Ankunft in Sizilien mit frischen lokalen Tomaten tun…

Antwort
Ada Parisi 21. Juli 2015 bei 15:51

Giusi danke! Ich stimme in Sizilien mit unserem phänomenalen Tomaten. Sicherlich ich finde die Burrata und verwenden unsere ricotta, verlassen, um ein wenig abtropfen lassen’ vor. Ich bin mir sicher, es wird lecker! Einen herzlichen Gruß! ADA

Antwort
Cristina 21. Juli 2015 bei 13:00

Kurz gesagt, Sie können vermeiden, Tomaten mischen, alles in Ordnung wäre es nicht direkt den Saft?

Antwort
Ada Parisi 21. Juli 2015 bei 13:03

Hallo Cristina keine, denn wenn Sie mischen und wechseln Sie zu Zellstoff und bleibt weitgehend chinoise ist konsequenter. Sonst wäre es eine Tomaten-Wasser. Oder du meinst Tomatensaft kaufen Sie bereit?

Antwort

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