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Kalte Tomatensuppe mit Burrata di Andria

durch Ada Parisi
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Zuppa fredda di pomodoro con burrata di Andria

Kalte Tomatensuppe mit Andria Igp burrata: ein sehr einfaches Rezept, mit wenigen Zutaten und bereit sind in 10 Minuten echten. Die Rezept ohne Backen perfekt für eine elegante und raffinierte Vorspeise oder für ein kaltes und leichtes erstes Gericht. Rom ist heiß, Schwüle: nicht atmen Sie tagsüber und nachts schlafen. Mehr Grund, einen Blick auf alle meine SALAT REZEPTE frisch, köstlich und ohne (oder mit wenig) Kochen. Beginnend mit meinem Favoriten: l’Reis-Salat klassische Version, traditionelle. Die beliebtesten.

Thats, warum ich dachte, dass eine Gericht einfach, leggero, frisch und vor allem zubereitet ohne kochen. Und’ eine kalte Tomatensuppe. Sehr einfach, weil nur mit Tomaten zubereitet, Öl, Salz und oregano, mit Burrata di Andria und eine knusprige Brotwaffel. Ach ist hier, in der Tat ich Brot gegrillt, weil es für das Foto schöner ist, aber auch, weil ich knackige Dinge mag. Aber Sie können diese kalte Suppe auch mit hausgemachten Brotscheiben servieren und so nicht wirklich einen Herd einschalten.

Andria es kalte Tomatensuppe mit Burrata ist sehr gut, Ich garantiere, und Ihr Essen selbst wenn die Wärme nicht, den Appetit hilft! Und’ perfekt als Tapas mit Aperitif, sondern auch als Vorspeise oder leichter erster Kurs für ein elegantes Abendessen. Da es ohne Kochen ist, Tomaten halten auch alle ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Vitamine intakt. Guten Tag an alle!

Zuppa fredda di pomodoro con burrata di Andria

COLD TOMATO SOUP MIT ANDRIA BURRATA

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

600 g reife Tomaten, San Marzano oder piccadilly

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

250 Gramm burrata von Andria IGP

frischer Oregano oder frisches Basilikum ,soviel als nötig

4 Scheiben dünnes Brot oder hausgemachtes Brot, soviel als nötig

Verfahren

pomodoroeburrata4

Tomaten schälen, in zwei Hälften geschnitten. Um sie leicht zu schälen, Ich schlage vor, dass Sie sie kreuzen kreuzen und tauchen sie für ein oder zwei Minuten in kochendes Wasser: Sie werden sehen, dass die Haut der Tomaten sofort abkommt. Entfernen Sie die Samen und Wasser der Vegetation und legen Sie sie in eine Schüssel. Das Wasser der Tomaten abseihen und beiseite stellen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

Gießen Sie in einen Mixer die Hälfte des Tomatenmarks und Vegetationswasser, das Sie gefiltert haben, dann einen Spritzer Öl kombinieren und mischen, bis glatt. Halten Sie die Mischung durch Zugabe von Öl spülen, wie wenn Sie eine Mayonnaise machen: Sie müssen eine Verbindung montiert bekommen, Kohlensäurehaltiges, schaumig und Licht. Mit Salz würzen, Pfeffer und fügen Sie den Rest der gehackte Tomaten. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

Das Brot mit einem Spritzer Öl besprühen und eine Minute in einer heißen Pfanne anrösten.

Gießen Sie in einzelnen Holster der Tomatensuppe, Legen Sie einen großzügigen Löffel Burrata di Andria, servieren Sie mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, ein paar Blätter Oregano oder frischem Basilikum und einer Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und garnieren mit dem Wafer Brot. Bon appétit!

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6 Kommentare

Joseph 23. Juli 2015 - 13:36

Hallo Ada ich war mit Ihrem Rezept mit ein wenig inspiriert… Ich bin eine sizilianische Leben in Madrid seit 12 Jahren eine Leidenschaft und ein Traum vor allem ich Teile. Sicherlich die Salmorejo kalte Tomaten-Creme, Knoblauch, Öl , Ahorn und Brot mit Mehl candeal ( eine kompakte Geschmack Único al salmorejo) frischem Basilikum und Oregano fügt Dk-Version und eine Prise paprika. Um eine gute Büffelmozzarella zu beenden, obwohl ich frische Burrata Nos gefunden hatte würde ich zögern. Ich wünsche Ihnen frohe Festtage

Antwort
Ada Parisi 27. Juli 2015 - 12:32

Natürlich weiß ich, und ich liebe es! Ihre Variante ist perfekt… und der Büffelmozzarella ist eine hervorragende alternative. In Madrid finden Sie lokalen italienischen oder? Aber sag mir, was Ihr Traum ist es, lassen Sie mich raten… Frohe Festtage und vielen Dank, ADA

Antwort
Giusi Davì 21. Juli 2015 - 15:32

Fantastisches Rezept, einfach und genial zugleich! Lecker und frisch! Ich werde bei meiner Ankunft in Sizilien mit frischen lokalen Tomaten tun…

Antwort
Ada Parisi 21. Juli 2015 - 15:51

Giusi danke! Ich stimme in Sizilien mit unserem phänomenalen Tomaten. Sicherlich ich finde die Burrata und verwenden unsere ricotta, verlassen, um ein wenig abtropfen lassen’ vor. Ich bin mir sicher, es wird lecker! Einen herzlichen Gruß! ADA

Antwort
Cristina 21. Juli 2015 - 13:00

Kurz gesagt, Sie können vermeiden, Tomaten mischen, alles in Ordnung wäre es nicht direkt den Saft?

Antwort
Ada Parisi 21. Juli 2015 - 13:03

Hallo Cristina keine, denn wenn Sie mischen und wechseln Sie zu Zellstoff und bleibt weitgehend chinoise ist konsequenter. Sonst wäre es eine Tomaten-Wasser. Oder du meinst Tomatensaft kaufen Sie bereit?

Antwort

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