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Torta della nonna (mit Sahne und Pinienkernen)

durch Ada Parisi
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Torta della nonna (con crema e pinoli): ricetta originale cremosissima

Oma es Kuchen mit Pudding und Pinienkernen. Ein süßer Name für eine sehr einfachen Kuchen, der jedoch inzwischen von Rechtseintritt in die italienische Vorstellungskraft: die Torta della Nonna, mit so viel weicher Pudding und reich mit Pinienkernen, Geschmack der alten Dinge, einfach und gut. Auf meine Sie Rohr Kanal Dort finden Sie auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt.

Und’ ein Dessert der Florentiner Herkunft, Obwohl der Konditorcreme und kreuzt die Paarung #8217; && #8217; Italien, von Lecce, Genueser Pasticciotto Erice. Der Kuchen mit Sahne und Pinienkernen ist mittlerweile eines der klassischen Desserts des italienischen Sonntags geworden. Innerhalb einer Butter Shortbread ein sehr weiches Herz von Zitronenduftcreme, Und dann eine Kaskade von Pinienkernen, knusprig, und Puderzucker. noch heute Oma es Kuchen ist eines der beliebtesten italienischen Süßigkeiten in sozialen Netzwerken (Ich kann es persönlich erleben.) und einer der beliebtesten Rezepte im web. Die Schwierigkeit ist wirklich minimal, Es dauert nur ein wenig’ Kunst und Kunsthandwerk in der Verbreitung und vor allem in seinen süßen.

Es gibt Versionen mit eine dickere Kruste und ein Cream soda, aber ich mag es zu tun mit ein ziemlich dünn und brüchig Gebäck und eine cremig und lecker, Ausschneiden, der etwas verursacht eine plötzliche erhöhte Speichelabsonderung. Schauen Sie wir uns die Pinienkerne: sind teure Ware, Wir wissen. Aber dieser Kuchen muss mit Pinienkernen bedeckt sein, so ist es eine kleine Investition, aber motiviert.

DAS VIDEOREZEPT

Da beide auf Facebook sei mit Instagram so viele von euch haben mich gebeten, das Rezept, l & #8217; habe ich es in ein Blitz und hier. Wenn Sie sich unsicher, auf meine Sie Rohr Kanal auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt, also alle Schritte klar werden, so können Sie nichts falsch machen! Ich erinnere Sie daran, dass sowohl die Vanillesoße, sowohl der Teig im Voraus zubereitet werden und in den Kühlschrank, Montage des Kuchens und dann kochen es am nächsten Tag. Wenn Omas Kuchen in ein paar Tagen serviert, Sie können es eingewickelt in Alufolie, bei Raumtemperatur halten.. Wenn Sie es länger genießen möchten, empfehle ich Ihnen, es im weniger kalten Teil Ihres Kühlschranks aufzubewahren. Während Sie auf, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE VON PIES, einfach oder kreativ, rustikal oder raffiniert. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Torta della nonna (con crema e pinoli): ricetta originale cremosissima

GROßMUTTER Kuchen mit Sahne und Pinienkernen

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

Dosen für eine Kuchendose von 24-26 Zentimetern Durchmesser

  • Für Backwaren-

300 Gramm Mehl 00

150 g kalte butter

eine große Prise Salz

110 Gramm Zucker

abgeriebene Schale einer halben Zitrone, Bio

2 Eigelb klein

kalte Vollmilch, Je nach Bedarf und bei Bedarf

  • FÜR DIE Konditorcreme

750 ml Vollmilch

6 Eigelb

65 Gramm Mais Stärke oder Mehl 00

150 Gramm Zucker

abgeriebene Schale einer Zitrone Bio

  • UND NOCH

60 Gramm Pinienkerne

Puderzucker, soviel als nötig

Verfahren

Auf meine Sie Rohr Kanal Finden Sie die VIDEO-REZEPT Schritt-für-Schritt-Kuschel und Oma-Kuchen.

Um den Kuchen Großmutter mit Sahne und Pinienkernen vorbereiten müssen zuerst vorbereiten Vanillesoße, Sie können mit einem Tag im Voraus leicht zu tun: setzen Sie das Eigelb in eine Schüssel geben und zerdrücken Sie sie mit einer Peitsche zusammen mit der Hälfte des Zuckers. Mischen Sie Mehl oder Mais mit dem Rest des Zuckers und das Eigelb, unter ständigem Rühren, bis man einen glatten Teig.

Erhitzen Sie die Milch mit der Zitronenschale, aber ohne zum Kochen zu bringen. Die Milch vom Herd nehmen, Filtern Sie, um Zitronenschale entfernen und bündig auf die Ei-Mischung gießen, Zucker und Mehl, immer geschlossen mit Peitsche. Bei schwacher Hitze kochen, unter ständigem Rühren, bis die Creme verdickt hat. Sobald die Creme dicht sein wird, verwinden Sie Simmons ein sehr schwacher Hitze und rühren immer wieder für 2 Minuten.

Die Creme vom Herd nehmen, in eine Schüssel gießen und abdecken mit Plastikfolie in Kontakt. Lassen Sie vollständig abkühlen.

Für Mürbeteig (Sie können ihn auch einen Tag im Voraus vorbereiten): Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Salz, Zucker, die abgeriebene Zitronenschale und die kalte Butter, gewürfelt. Kneten Sie alles mit den Fingern Teig zu großen Krümel, dann fügen Sie die Eigelbe und weiter den Teig zu arbeiten.

Wenn Sie hatte zu kämpfen, um eine gebundene und homogene zu erhalten, Fügen Sie einen Esslöffel kalte Milch. Vor dem Hinzufügen von mehr, dass, Stellen Sie sicher die vorherige Dosis aufgesogen worden ist und dass wir wirklich brauchen, denn der Teig sollte nicht nass. Wann hast du einen gelben Teig, glatt, trocken, Schneiden Sie einen Stock und wickeln Sie es in Folie eingeschweißt. Kurzkrustengebäck mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit die Butter Zeit zum Aushärten hat.

Fett und Mehl die Kuchenform (vorzugsweise mit Öffnung unten), wo Sie backen den Kuchen Großmutter mit Sahne und Pinienkernen. Den Teig in zwei Teile aufteilen (etwas größer als die anderen, Da Sie auf den Boden und die Seiten der Pfanne benötigen). Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, auf bemehlten Arbeitsfläche, einen halben Zentimeter dick und mit den Teig am Boden und die Seiten der Pfanne abdecken. Unten mit den Zinken einer Gabel leicht einstechen.

Kurz arbeiten die Creme mit einem Spachtel, dann in die Pfanne gießen, kommen bis zu einem halben Zentimeter vom Rand des Gebäcks. Auch die Creme und Falten auf der Sahne Teig Board, herunterdrücken mit Sorgfalt.

Die zweite Scheibe der Teig ausrollen, immer bei einer Dicke von einem halben Zentimeter, dann bedecken Sie den Kuchen. Drücken Sie fest an den Rändern, die zwei Schichten des Gebäcks zu versiegeln. Ich sicher sein, dass die Creme nicht heraus zu verschütten, mit erweiterten Gebäck geht eine Krawatte habe ich entlang der Kante, mit einer Gabel drücken, um den Raum zwischen den beiden Scheiben Teig vollständig zu verschließen.

Garnieren Sie die Oberfläche von Omas Kuchen mit Pinienkernen, leicht drücken nach unten, so dass sie an den Teig kleben. Lagern Sie Kuchen im Kühlschrank, bis bereit zu kochen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Wenn der Ofen heiß ist, und backen den Kuchen Großmutter mit Sahne und Pinienkernen für 40 Minuten oder bis die Oberfläche gold.

Am laufenden Band, vollständig abkühlen und aus der Form entfernen lassen. Vor dem servieren, Streuen Sie den Kuchen mit Sahne und Pinienkernen Großmutter mit Puderzucker. Bon appétit!

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6 Kommentare

Simona 10. November 2019 - 22:15

Kann ich den richtigen Teig einfrieren?Wie lange kann ich es halten?

Antwort
Ada Parisi 10. November 2019 - 22:30

Hallo Simona, Sie können sicher einfrieren, perfekt in Plastikfolie eingewickelt und dann in einem Gefrierbeutel gegeben. Sie können es in den Gefrierschrank halten für einen Monat. ADA

Antwort
Cristina 7. Juni 2019 - 12:05

Buondi ', zwei Fragen : für einen Kuchen mehr’ groß ich einfach doppelt auf die Zutaten oder Dosen geändert werden sollen, ? Wie bringe ich süß die Kuchenform aus, ohne dass es Pause ?
Vielen Dank !

Antwort
Ada Parisi 7. Juni 2019 - 15:31

Hallo cristina, Um es ein bisschen’ größte beraten Sie nicht die Dosis zu verdoppeln aber eineinhalb zu tun. Ansonsten können Sie sich mit zu viel Creme finden. Was, wie es aus der Pfanne entfernen heute, Sie müssen die klassische Kuchenform verwenden, die mit dem zu öffnenden Kreis. Einen herzlichen Gruß

Antwort
Antonella 17. Oktober 2017 - 12:22

Liebe Ada, Guten Morgen!
Ich dachte immer, das ist ein bisschen’ eine süße Träume. Ein Stück, eine Tasse Tee und einem guten Buch, Vielleicht mit einem Kitty nebenan! Oder, Warum nicht, eine Sommerterrasse, Sonne, Freunde und… ein Stück Kuchen! Was für ein süßes vielseitig! Und exquisite!
Küsse :-D
Antonella

Antwort
Ada Parisi 17. Oktober 2017 - 13:54

Hallo Antonella, Ja ist es wahr… ist ein einfaches aber jetzt eingegeben in der Phantasie als die köstlichsten süßen und magischen Sonntag… Ich bevorzuge moderne Kuchen, aber dies ist immer einen großen Erfolg, ist ein wenig’ der Geschmack der als wir Kinder waren… Ich umarme dich
ADA

Antwort

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