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Zerbröckelter Erdbeer-Ricotta-Kuchen

Einfaches Rezept mit Videorezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Sbriciolata di ricotta e fragole: un dolce primaverile semplice con frutta di stagione

Wie man Streuselkuchen mit frischen Erdbeeren und Ricotta zu Hause zubereitet

heute Streuselkuchen-Rezept mit frischen Erdbeeren und Ricotta-Käse: die Zerbröckelt ist eine Süßer Frühling sehr lecker, Eine Tart krümelig und sehr einfach zuzubereiten, knusprige im Freien, aber mit einem cremiges Herz fertig Ricotta und Erdbeeren. Wirklich gierig. Wie Sie an der VIDEO-REZEPT Auf meinem YouTube-Kanal ist Sbriciolata ein sehr einfaches, aber auch elegantes Dessert. Perfekt für Frühstück und Snack, oder am Ende einer Mahlzeit, lEin zerbröckelter Ricotta und Erdbeeren ist die Dessert genau richtig zum Servieren in diesen Frühlingstagen.

Zerbröckelte Erdbeeren und Ricotta: Zutaten

Bereiten Sie eine zerbröckelter Kuchen perfekt ist sehr einfach. Wie ich im Originalrezept der CRUMBLED RICOTTA UND CHOCOLATE, das ist ein Familienrezept, es ist wichtig, Verwenden Sie Schmalz um die richtige Konsistenz und Krümeligkeit des Teigs zu erhalten. Sie können, dass, Ersetzen Sie es durch Butter oder Öl, auch wenn es die Textur des Desserts leicht verändert. Die Ricotta-Creme Es ist sehr einfach, weil es nur mit Ricotta und Puderzucker hergestellt wird. Ich habe es vorgezogen, Erdbeeren in einer Pfanne mit Zucker und Zitrone anbraten anstatt roh in den Crumble zu geben. Ob Geschmackssache, Es ist also viel intensiver, und weil auf diese Weise das Dessert weniger verderblich wird.

Zerbröckelte Kuchen: Viele Rezepte und Variationen

Zerbröckelte Kuchen oder Torten sind vielseitige Desserts und können mit tausend Teigsorten und Füllungen zubereitet werden. Hier sind einige Ideen zum Ausprobieren. Und, Wenn Sie auf der Suche nach einem Süßer Frühling, Bevorzugen Sie solche mit saisonalem Obst.

Sbriciolata di ricotta e fragole: un dolce primaverile semplice con frutta di stagione

ERDBEER-RICOTTA-STREUSELKUCHEN

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

Dosierungen für eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20-22 Zentimetern

  • Für den Teig

350 Gramm Doppel-Null-Mehl

120 Gramm Zucker

1 Eigelb

60 Milliliter Maraschino oder Rum

ein Päckchen Backpulver

90 Gramm Schmalz (Sie können es durch Butter oder Öl ersetzen)

eine Prise feines Salz

  • Für die Füllung

800 Gramm Ricotta

150 Gramm Puderzucker oder extrafeiner Kristallzucker

400 Gramm frische Erdbeeren

den Saft einer halben Zitrone

50 Gramm Puderzucker

Butter und Mehl für den Kuchen Pan

Verfahren

Zerbröckelter Ricotta und Erdbeeren

So bereitest du den Erdbeer-Ricotta-Streuselkuchen zu: Schauen Sie sich zunächst die VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal.

Für das frische Erdbeerkompott: Erdbeeren waschen und den Stiel entfernen. In kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker und Zitronensaft in eine Pfanne geben. Bei starker Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen: Sie erhalten ein leuchtend rotes Kompott mit noch ganzen Erdbeerstücken und einem leckeren Sirup. Vollständig abkühlen lassen und die Mischung mit Plastikfolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Für den Frischkäse: Ricotta und Zucker hinzufügen (Sie können extrafeinen Kristallzucker aber auch Puderzucker verwenden) in eine Schüssel geben und mit einem Spatel kneten, bis die Masse glatt und homogen ist. Wenn Sie eine völlig glatte Mischung erhalten möchten, Sie können es durch ein Sieb passieren. Ricotta-Käse, Wenn Sie möchten, Sie können eine Prise gemahlenen Zimt hinzufügen, Vanilleextrakt oder geriebene Zitronenschale. Bewahren Sie die Ricottacreme mit Plastikfolie abgedeckt im Kühlschrank auf.

Den Backofen auf 180 Grad statisch vorheizen.

Für den zerbröckelten Teig: Gießen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver auf die Arbeitsfläche, Zucker hinzufügen , Salz und Eigelb. Kneten, bis das Eigelb absorbiert ist, Dann das Schmalz dazugeben und den Teig mit den Fingerspitzen durchkneten. Schließlich, fügen Sie den Rum hinzu. Kneten Sie weiter und reiben Sie den Teig zwischen den Fingern, so dass Sie ein großes Krumenergebnis erhalten, als wären sie Klumpen. Sie können den Prozess deutlich in der VIDEO-REZEPT. Denken Sie daran, dass Sie keinen Mürbeteig herstellen und daher keinen Teig erhalten sollten, sondern eine zerbröckelte und ungebundene Masse. Die Krümel, während des Kochens, Sie verdichten sich dank der Wirkung der Hefe.

Montage des Kuchens: Butter und einen Ring oder eine Kuchenform für Torten Mehl. Die Hälfte der Streuselmischung in den Boden gießen, ohne es zu zerquetschen. Fügen Sie die Ricottacreme hinzu, Nivellieren Sie es, Dann das frische Erdbeerkompott hinzufügen. Den restlichen Teig gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Den Erdbeer-Ricotta-Streuselkuchen ca. 3540 Minuten backen oder bis der Streusel goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Den Kuchen mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren. Bon appétit!

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