Fregula-Risotto mit Paprika gemacht
Fregula-Risotto mit Paprika gemacht, Thymian und Sauerrahm. Ich habe Ihnen bereits gesagt, wie sehr ich Sardinien und seine…
Risotto mit Fenchel und Sardinen … eine Stute
Vor kurzem fand ich einen schönen Zweig von wildem Fenchel: für mich ist es eine unwiderstehliche Anziehungskraft und so…
Kräuterrisotto mit Heidelbeeren, Raspadura und Zabaione
Kräuterrisotto mit Heidelbeeren, Raspadura und Zabaione. Heute ein experimentelles Risotto, in dem wollte ich passen…
Risotto mit Rotbarbe und Zucchini-sauce
Risotto mit Rotbarbe und Zucchini mit Blume. Ein Frühling weichen Geschmack Gericht, ausgeglichen, cremig, aber leicht. Creme…
Cremige Eigelb mit Spargel-Risotto und pecorino
Spargel-risotto? Ein Klassiker. Spargel mit Eiern? Zeitlose Kombination. Und warum nicht alles in einem setzen…
Fregula Safran Risotto gemacht in Hühnerbrühe und Rosmarin
Sardische Fregula aber als Risotto gekocht, in eine echte Hühnerbrühe mit Safran gewürzt, Rosmarin und rosa Pfeffer.…
Knusprigem Salat mit Stilton-Lauch-risotto
Risotto mit Salat mit Stilton und Lauch-Risotto mit croccantiUn einem Gemüse, das nicht oft in der Küche verwendet wird: die…
Risotto mit Birnen und Blauschimmelkäse mit Honig und Pistazien
Risotto mit Birnen und Gorgonzola…die meisten Klassiker der ungewöhnlichen Kombinationen. Hier setzen wir auf die Probe in einem Risotto in der Schwebe…
