21. Oktober Fregula-Risotto mit Paprika gemacht Fregula-Risotto mit Paprika gemacht, Thymian und Sauerrahm. Ich habe Ihnen bereits gesagt, wie sehr ich Sardinien und seine…
02. August Risotto mit Fenchel und Sardinen … eine Stute Vor kurzem fand ich einen schönen Zweig von wildem Fenchel: für mich ist es eine unwiderstehliche Anziehungskraft und so…
20. Juli Kräuterrisotto mit Heidelbeeren, Raspadura und Zabaione Kräuterrisotto mit Heidelbeeren, Raspadura und Zabaione. Heute ein experimentelles Risotto, in dem wollte ich passen…
Risotto mit Zucchini Sahne und Meeräsche Risotto mit Rotbarbe und Zucchini-sauce 06. Juni Risotto mit Rotbarbe und Zucchini-sauce Risotto mit Rotbarbe und Zucchini mit Blume. Ein Frühling weichen Geschmack Gericht, ausgeglichen, cremig, aber leicht. Creme…
17. Mai Cremige Eigelb mit Spargel-Risotto und pecorino Spargel-risotto? Ein Klassiker. Spargel mit Eiern? Zeitlose Kombination. Und warum nicht alles in einem setzen…
28. April Fregula Safran Risotto gemacht in Hühnerbrühe und Rosmarin Sardische Fregula aber als Risotto gekocht, in eine echte Hühnerbrühe mit Safran gewürzt, Rosmarin und rosa Pfeffer.…
11. März Knusprigem Salat mit Stilton-Lauch-risotto Risotto mit Salat mit Stilton und Lauch-Risotto mit croccantiUn einem Gemüse, das nicht oft in der Küche verwendet wird: die…
06. März Risotto mit Birnen und Blauschimmelkäse mit Honig und Pistazien Risotto mit Birnen und Gorgonzola…die meisten Klassiker der ungewöhnlichen Kombinationen. Hier setzen wir auf die Probe in einem Risotto in der Schwebe…