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Kalbsstreifen mit Reis und orientalischem Gemüse

Schnelles und leckeres Fusionsrezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Straccetti di vitello con riso e verdure all'orientale

Kalbsstreifen mit Reis und orientalischem Gemüse: Fusion Rezept die die Weichheit des Kalbfleisches heiratet (Sie können aber auch Rindfleisch oder Huhn verwenden) mit typisch italienischem Gemüse wie Spargel und Bohnen mit typischen Gewürzen der orientalischen Küche. Ingwer, Sojasauce und Sesamöl. Auf meinem YouTube-Kanal findet auch die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT.

Der Prozess ist sehr einfach: Kochen Sie einerseits den gedämpften oder gekochten Reis, Auf der anderen Seite das Fleisch in einer Pfanne schnell anbraten, zuvor mariniert, und Gemüse. Das Ergebnis ist eine komplettes und leckeres Einzelgericht, mit Kohlenhydraten, Ballaststoff, Vitamine und Proteine. Sie können den Reis auch in einer Pfanne anbraten, aber auf diese Weise ist es leichter und dann schafft es die Würze, es perfekt zu würzen. Wenn Sie lieben Asiatische Rezepte, von koreanischen wie der GYERAN BAP (Eierreis) zu den chinesischen wie der FEDERROLLEN oder die GYOZA AUF DEM TELLER, Sie werden die Kalbsstreifen mit Reis und orientalischem Gemüse lieben.

Wie man Reis dämpft

In Bezug auf die Kochen von Reis, es gibt einige Alternativen. Ich habe den chinesischen Bambusdampfer benutzt: Ich lege auf die Unterseite die Scheiben, aus Baumwolle oder Lochpapier die Sie bei Amazon finden. Ich wusch den Reis und dämpfte ihn für ca. 45 Minuten, Hin und wieder mit heißem Wasser benetzen. Sie können es auch im elektrischen Dampfgarer oder in etwas Wasser kochen, sehr geringe Hitze und abgedeckt, so dass es in seinem eigenen Dampf kocht. Oder Sie können einen stärkereichen Reis verwenden und ihn einfach kochen, Italienisch. Nun wünsche ich Ihnen einen guten Tag und ein frohes Osterfest!

Straccetti di vitello con riso e verdure all'orientale

KÄLBERSTREIFEN MIT REIS UND ORIENTALISCHEM GEMÜSE

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 3.3/5
( 4 Gestimmt )

Zutaten

320 Gramm aromatischer Reis (Basmati, Apollo, Jasmine)

400 Gramm Kalbsstreifen (Rind oder Huhn)

2 Karotten

3 zucchini

4 frische Frühlingszwiebeln

eine Knoblauchzehe

12 Spargel

einige grüne Bohnen

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Soja-sauce, soviel als nötig

Sesamöl und Samen, soviel als nötig

Salz, Chili, Ingwer, soviel als nötig

Verfahren

Kalbsstreifen mit Reis und orientalischem Gemüse

Das Rezept für Kalbsstreifen mit Reis und orientalischem Gemüse ist schnell und einfach, wie man in der VIDEO-REZEPT.

REIS KOCHEN. Sie müssen zuerst den Reis kochen und Sie haben mehrere Alternativen zur Verfügung. Wenn Sie sich für den klassischen Dampfgarer oder den Bambusdampfer entschieden haben, müssen Sie einen Scheibe aus Baumwolle oder Lochpapier um zu verhindern, dass der Reis in die Löcher fällt. Waschen Sie den Reis und lassen Sie Wasser laufen und legen Sie ihn in den Dampfgarer, Backen abgedeckt, Sicherstellen, dass sich der Dampf nicht verteilt, für ca. 45 Minuten oder bis zum Kochen. Wenn Sie die Zeit viel verkürzen möchten, Sie können den Reis einfach in etwas Wasser kochen, überdachte und über eine sehr geringe Wärmeentwicklung, damit das Kochen alles aufnimmt.

FLEISCH MARINIEREN. Carpaccio- oder Kalbsstreifen in Streifen schneiden, Legen Sie sie in eine Schüssel. Das Fleisch mit 2 Esslöffeln dunkler Sojasauce würzen, 2 EL Sesamöl, reichlich geriebener Ingwer. Wenn Sie würzig mögen, Sie können ein wenig 'fein gehackte Chilischote hinzufügen. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten stehen lassen.

KOCHEN VON FLEISCH UND GEMÜSE. Während das Fleisch aromatisiert wird, Waschen Sie das Gemüse und reinigen Sie es. Karotten schneiden, Zucchini und frische Frühlingszwiebeln in dünnen Streifen. Lagern Sie den grünen Teil der Zwiebeln fein gehackt. Die Bohnen in kleine Stücke schneiden und den Spargel putzen: Schneiden Sie die Stiele in Scheiben und lassen Sie die Spitzen intakt.

Ingwer reiben, Knoblauch und Chili hacken. Die Hälfte der Knoblauchmischung in nativem Olivenöl extra anbraten, Ingwer und Chili, Fügen Sie die Kalbsstreifen hinzu, Leicht salzen und bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten. Wenn sie ihre Farbe ändern, sind sie bereit, weich und saftig. Das Fleisch beiseite legen.

Den Rest der Knoblauchmischung in nativem Olivenöl extra anbraten, Ingwer und Chili, Fügen Sie die Frühlingszwiebeln,, Die Stängel des Spargels, die grünen Bohnen und Karotten in Streifen schneiden und bei hoher Hitze anbraten. Nach 3-4 Minuten Spargel und Zucchini hinzufügen, etwas salzen und bei hoher Hitze immer weiter kochen. Alle Gemüsesorten müssen knusprig bleiben. Wie zart, aber immer noch widerstandsfähig das Gemüse sein wird, Fügen Sie das Fleisch hinzu, damit es sich erwärmt. Mit Sojasauce und ein paar weiteren Tropfen Sesamöl würzen.

Geben Sie ein wenig gedämpften Reis in jede Schüssel, Fügen Sie die Würze auf der Basis von Gemüse und Streifen von heißem Kalbfleisch hinzu. Vervollständigen Sie das Gericht mit den grünen Teilen der Zwiebel fein gehackt und gerösteten Sesam. Bon appétit!

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2 Kommentare

Maite la basque Dienstag, 20. April 2022 - 09:46

Hallo Ada,

Schönes Rezept , Mit zunehmendem Alter mag ich immer mehr Rezepte auf Basis von Gemüse.
Hier ist Fleisch nicht das Hauptelement, toll, ich werde es diese Woche testen enk
Ich hoffe ihr hattet ein tolles Osterfest .
Ich wollte Ihnen auch sagen, dass ich die Gerichte, die Sie für Ihre Präsentationen verwenden, wirklich mag..
Schöner Tag
Freundlicher Maïte

Antwort
Ada Parisi Dienstag, 21. April 2022 - 12:26

Vielen Dank! Ich habe immer sehr wenig Fleisch gegessen. Ich bevorzuge Fisch, Eier und Käse, Sie können zum Beispiel immer Kichererbsen verwenden, auf die gleiche Weise, oder Fisch. Ein lieber Gruß, ADA

Antwort

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