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Risotto mit Birnen und Blauschimmelkäse mit Honig und Pistazien

Süß-herzhafte Kombination für ein elegantes Risotto

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Risotto alle pere e gorgonzola con miele e pistacchi

Risotto mit Birnen und Blauschimmelkäse mit Honig und Pistazien. die meisten Klassiker der ungewöhnlichen Kombinationen. Ein Risotto mit einem süß-salzigen Geschmack, das Obst mit einem meiner Lieblingskäse kombiniert: die Gorgonzola Dop, süß oder würzig. Hier stellen wir diese Gourmet-Paarung in einem Risotto zwischen herzhaftem Blau und der Süße von Birnen auf die Probe. Verfeinert durch einen Spritzer Honig und eine Prise grüner Pistazien von Bronte Dop. Das Ergebnis? Versuchen, Ich garantiere.

Wie ist es, die zu versuchen? RISOTTO MIT GORGONZOLA UND KARAMELLISIERTEN ÄPFELN, Perfekt für ein elegantes Versteck. Welchen Gorgonzola soll ich wählen?? Es hängt von Ihrem Geschmack. Ich bin ganz verrückt nach den würzigen gorgonzola, mit einem intensiven und entscheidenden Geschmack. Aber wenn Sie es vorziehen, können Sie auch die süße verwenden, was dem Risotto einen weicheren Geschmack verleiht. In jedem Fall, Das Risotto mit Birnen und Gorgonzola mit Honig und Pistazien hat immer noch einen charakteristischen Duft, aber ein wenig’ mehr gedämpft.

Und wenn Sie süß-herzhafte Rezepte lieben, versuchen Sie auch die BIGNE’ MIT SÜSSEM GORGONZOLA UND BIRNEN oder die RISOTTO MIT ROTE BEETE UND GORGONZOLA, sehr szenografisch und einfach zuzubereiten. Offensichtlich, Sie können viele Rezepte finden, die Sie inspirieren werden, indem Sie sich alle meine REZEPTE FÜR REIS oder zwischen REZEPTE mit Gorgonzola, Wenn Sie diesen Käse auch lieben. Möchten Sie mehr über Gorgonzola Dop erfahren?? Lesen Sie meinen Artikel über WIE GORGONZOLA G.U. HERGESTELLT WIRD und beobachten Sie den gesamten Produktionsprozess in diesem VIDEOANLEITUNG. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag.

Risotto alle pere e gorgonzola con miele e pistacchi

Risotto mit Birnen und Gorgonzola mit Honig und Pistazien

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

350 g Arborio-Reis

2 Abate Birnen

120 Gramm süßer oder würziger Gorgonzola

30 Gramm butter

4 EL Olivenöl extra vergine

Goldene Zwiebel

1,5 Liter Brühe gemacht mit einer Zwiebel, eine Karotte und zwei Stangen Sellerie

ein halbes Glas Franciacorta DOCG

  • RISOTTO GARNIEREN:

halbe Abate

eine Handvoll gehackte Pistazien Bronte

Kastanienhonig

Verfahren

Die Zubereitung von Risotto mit Birnen und Gorgonzola ist einfach, Aber wenn Sie getrocknete Birnen herstellen möchten, wo Sie ein wenig Geduld haben sollten.

Getrocknete Birnen zubereiten Birne in sehr dünne Scheiben schneiden, mit der Mandoline oder sogar mit einem Sparschäler. Die Birnenscheiben auf ein Blatt Backpapier legen und dann bei 80 Grad in einem statischen Ofen etwa eine Stunde und 30 Minuten backen, bis sie trocken und knusprig sind.

Die Birnen schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel zusammen mit dem Öl in einen beschichteten Topf geben und nach und nach mit etwas Brühe anbraten. Birnen verbinden, Leicht anbraten und den Reis dazugeben, Mischen Sie gut und gleichmäßig Toast machen. Mit dem Sekt ablöschen und, Nachdem der Alkohol verdunstet ist, Kochen Sie Reis nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen.

Übliche Empfehlung: Rühren Sie oft um und fügen Sie keine weitere Brühe hinzu, bis die vorherige Menge vollständig absorbiert ist. Wenn der Reis gar ist,, auf der Welle, Der Gorgonzola hinzufügen, Butter und gut umrühren. Garnieren Sie das Gericht mit einer Prise leicht gerösteter Pistazienkörner, ein Spritzer Kastanienhonig und getrocknete Birnen. Bon appétit!

Hinweis

MATCHING: mit diesem Gericht, gemischte und komplexen Aromen, Wir empfehlen eine Franciacorta Docg Brut Weinkeller Ferghettina: seine feinen, nussigen und süßen Fruchtnoten begleiten jede Gabel dieses kreative Rezept.

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6 Kommentare

Cósima 6. März 2013 - 08:59

Muss sehr gut sein. Einrichtungsgegenstände

Antwort
fratelli_ai_fornelli 6. März 2013 - 12:11

Vielen Dank Còsima! Sie waren immer sehr freundlich. Gracias, Sie sind immer so nett!

Antwort
conunpocodizucchero.it 6. März 2013 - 06:52

Wow! Was für eine schöne Präsentation! und diese gute Idee!

Antwort
fratelli_ai_fornelli 6. März 2013 - 12:12

Ich liebe die Gegensätze des Aromas, süß-saurer Soße, zuccherosalato…Ich liebe sie alle…Du bist ein Schätzchen zu jeder Zeit hier verbringen!!!

Antwort
AsiulCat 6. März 2013 - 00:27

UH!MAMMAMIA, die begeistern! Ich würde jetzt essen…

Antwort
fratelli_ai_fornelli 6. März 2013 - 12:11

Vielen Dank für Ihren Besuch bei uns…Liebe Liebe Grüße!

Antwort

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