Hier sind 20 Rezepte für Nudelgerichte mit Kürbis, alle versuchen. Königin des Herbstes, den Kürbis (oder besser Kürbisse, da es so viele Sorten gibt), Färben Sie unsere Tische für lange Monate orange . Und erweckt unzählige süße und herzhafte Rezepte zum Leben. Wenn Sie mehr über Kürbis erfahren möchten, auf die verschiedenen Typen, wie man ihn auswählt und lagert und vor allem, welcher Kürbis der richtige ist, lesen Sie meinen Artikel KÜRBIS IN DER KÜCHE.
Die ersten Gänge mit Kürbis habe ich in 3 Abschnitte unterteilt: erste Gänge mit frischen oder getrockneten Nudeln, Risotto und natürlich Suppen und samtig mit Kürbis. Kürbis ist für sich genommen großartig, aber vielseitig, und passt perfekt zu vielen Zutaten. Pilze, Kastanien, Hülsenfrüchte, Käsesorten wie Gorgonzola oder Taleggio, Wurst und Speck, Trockenfrüchte wie Walnüsse und Haselnüsse, und sogar mit Fisch. Und hier sind die 20 Rezepte der ersten Gänge zum Ausprobieren mit Kürbis.
Erste Gänge mit Kürbis: frische oder getrocknete Nudeln
- FRISCHE NUDELN AUS GRIES UND KÜRBIS: eine frische Pasta, die in 10 Minuten hausgemacht ist, mit Kürbismark. Nach Belieben gewürzt werden.
- LILA KARTOFFELGNOCCHI MIT KÜRBIS UND BONITO: Kürbis und Fisch, perfektes Match. Probieren Sie diese perfekte Sauce zu hausgemachten Gnocchi, aber auch zu trockenen Nudeln.
- FUSILLONI MIT RAGOUT’ VON STEINPILZEN, KÜRBIS UND SALAMI VON VARZI: ein weiteres Ragout auf Kürbisbasis ohne Hackfleisch, Diesmal mit Salami, Das macht die Soße lecker und lecker.
- KÜRBIS-TORTELLI MIT VOLLKORNMEHL UND DUNKLER SCHOKOLADE: Das Rezept, das überrascht. Hausgemachte Vollkorngrießnudeln mit Kürbisfüllung, Makronen und Senf. Und dunkle Schokolade. Die klassischen Tortelli aus Mantua in einer modernen Version.
- SPAGHETTI MIT Kürbiscreme, SAGE und AMARETTI: Super schnelles und gutes Rezept für einen leichten ersten Gang, der jedem schmecken wird.
- KÜRBISGNOCCHI MIT GORGONZOLACREME UND WALNÜSSEN: Wie man hausgemachte weiche Gnocchi mit Kürbismark macht, um sie nach Belieben zu würzen. Gorgonzola und Walnüsse sind immer eine gewinnbringende Kombination.
- HERBSTLICHE LASAGNE MIT KÜRBIS UND WURST: Eine weitere klassische Kombination für eine cremige Lasagne, sehr lecker und einfach zuzubereiten.
- VEGETARISCHE LASAGNE MIT KÜRBIS, RADICCHIO, TALEGGIO-KÄSE UND WALNÜSSE: mit weichem Kürbispüree statt Béchamelsauce und viel Gemüse. Leicht, aber lecker.
- Teigwaren mit Sauce’ PUMPKIN, Pilze und Nüsse: eine Herbstsauce ohne Hackfleisch, aber rohen Schinken, der eine angenehm herzhafte Note verleiht.
Erste Gänge mit Kürbis: Risotto
- RISOTTO KÜRBISES: Basisversion dieses klassischen Risottos, das ich mit grünen Pistazien von Bronte Igp und Castelmagno Dop anreichere, aber das können Sie nach Belieben anpassen.
- RISOTTO KÜRBIS UND WURST: Die klassische Kombination aus Kürbis und Wurst in einem einfachen und leckeren Risotto. Ein Favorit für die ganze Familie.
- RISOTTO MIT KÜRBIS, CHESTNUTS UND WHITE TRUFFLE : Ein elegantes und besonderes Risotto, für ein besonderes Dinner oder Partymenüs. Kürbis, Kastanien und Trüffel heiraten in einer Liebesheirat.
- ROBIOLA RISOTTO MIT KÜRBIS CREAM: ein zartes und leichtes Risotto, angereichert mit einer Kürbiscreme. Um die Gäste zu überraschen, aber mit Einfachheit.
Suppen und Suppen mit Kürbis (auch vegan)
- VEGANE KICHERERBSENSUPPE, KÜRBIS UND STEINPILZE : Die Herbstsuppe schlechthin, So gut, reichhaltig und lecker. Heiß zu servieren.
- KÜRBISSUPPE, KOHL UND LAUCH: eine herzhafte Suppe, angereichert mit Gruyère-Croutons für eine köstliche Note.
- Linsensuppe, KÜRBIS UND DINKEL: reich an Eisen, Diese vegane Suppe ist wirklich lecker. Ein herzhaftes Herbstgericht.
- KÜRBISSUPPE und MUSHROOMS pioppini: leicht und lecker, Diese Kürbissuppe wird durch den Duft von Pappelpilzen und knusprigen Croutons bereichert.
- KÜRBISCREME UND INGWER MIT SAUERRAHM: eine sehr einfache, samtige, leicht und würzig. Im Inneren befinden sich Äpfel und Ingwer, für einen würzigen und frischen Geschmack.
- KÜRBIS-INGWER-CREME MIT GORGONZOLA: Die klassische Kombination aus Kürbis und Gorgonzola in einer samtigen Version neu interpretiert.
- KÜRBISCREME MIT CHAMPIGNONS UND SPECK: Die Grundversion der Kürbiscreme, angereichert mit gebratenen Champignons und knusprigem Speck. Passen Sie nach Belieben an.
