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Erste Gänge mit Kürbis: 20 Rezepte zum Ausprobieren

Trockene und frische Pasta, Risotto und Suppen

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Lasagne d'autunno con zucca e salsiccia

Hier sind 20 Rezepte für Nudelgerichte mit Kürbis, alle versuchen. Königin des Herbstes, den Kürbis (oder besser Kürbisse, da es so viele Sorten gibt), Färben Sie unsere Tische für lange Monate orange . Und erweckt unzählige süße und herzhafte Rezepte zum Leben. Wenn Sie mehr über Kürbis erfahren möchten, auf die verschiedenen Typen, wie man ihn auswählt und lagert und vor allem, welcher Kürbis der richtige ist, lesen Sie meinen Artikel KÜRBIS IN DER KÜCHE. Und wenn Sie Kürbis alternativ verwenden möchten, Vergessen Sie nicht, dass es auch in einer süßen Version ausgezeichnet ist: Probieren Sie eine meiner ACHT GUTE UND EINFACHE DESSERTS MIT KÜRBIS.

Die ersten Gänge mit Kürbis habe ich in 3 Abschnitte unterteilt: erste Gänge mit frischen oder getrockneten Nudeln, Risotto und natürlich Suppen und samtig mit Kürbis. Kürbis ist für sich genommen großartig, aber vielseitig, und passt perfekt zu vielen Zutaten. Pilze, Kastanien, Hülsenfrüchte, Käsesorten wie Gorgonzola oder Taleggio, Wurst und Speck, Trockenfrüchte wie Walnüsse und Haselnüsse, und sogar mit Fisch. Und hier sind die 20 Rezepte der ersten Gänge zum Ausprobieren mit Kürbis.

Erste Gänge mit Kürbis: frische oder getrocknete Nudeln

Erste Gänge mit Kürbis: Risotto

  • RISOTTO KÜRBISES: Basisversion dieses klassischen Risottos, das ich mit grünen Pistazien von Bronte Igp und Castelmagno Dop anreichere, aber das können Sie nach Belieben anpassen.
  • RISOTTO KÜRBIS UND WURST: Die klassische Kombination aus Kürbis und Wurst in einem einfachen und leckeren Risotto. Ein Favorit für die ganze Familie.
  • RISOTTO MIT KÜRBIS, CHESTNUTS UND WHITE TRUFFLE : Ein elegantes und besonderes Risotto, für ein besonderes Dinner oder Partymenüs. Kürbis, Kastanien und Trüffel heiraten in einer Liebesheirat.
  • ROBIOLA RISOTTO MIT KÜRBIS CREAM: ein zartes und leichtes Risotto, angereichert mit einer Kürbiscreme. Um die Gäste zu überraschen, aber mit Einfachheit.
  • RISOTTO MIT KÜRBIS UND TALEGGIO: leicht und elegant, mit einem Taleggio-Käsefondue und garniert mit gebratenen Walnüssen und Salbei

Suppen und Suppen mit Kürbis (auch vegan)

 

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