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Schokolade salami

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Salame di cioccolato, ricetta tradizionale

Schokoladensalami, ein traditionelles Dessert der Weihnachtsferien, das den Kleinen sehr gut gefällt. Aber auch an meinen Vater, der es jedes Jahr zu Weihnachten vorbereitet haben möchte.. Einfache und kostenlose Kochen, hält auch für 4-5 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie für den Snack für Kinder vorbereiten, Natürlich ersetzt der Schnaps mit ein paar Tropfen Vanille-Extrakt. Auf meinem YouTube-Kanal finden Sie auch finden VIDEO SCHRITT FÜR SCHRITT die Fertigstellung des Rezepts.

Wenn Sie ein Rezept ohne Eier bevorzugen, Sie können meine SCHOKOLADEN- UND TROCKENOBSTSALAMI OHNE EIER, lecker und knusprig. Oder Sie können einfach Eier verwenden, die bereits in Brik pasteurisiert wurden, oder sie selbst zu Hause pasteurisieren. Die Pasteurisierung von Eiern ist einfach, aber Sie müssen sehr vorsichtig mit den Temperaturen sein: Sie müssen die Eier in einem Wasserbad peitschen, um sie auf eine Temperatur von 65 Grad zu bringen. Nicht später, denn sonst beginnen die Eier zu kochen und nehmen einen sehr unangenehmen Omelettgeschmack in einem Dessert an.

Denken Sie daran, dass die Schokoladensalami im Kühlschrank sehr hart wird, und Sie müssen es mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur lassen, bevor Sie es schneiden. Dieses Rezept ist ein Klassiker der Weihnachtsferien, zusammen mit dem Buccellato und viele Trockenfrüchte. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Salame di cioccolato, ricetta tradizionale

SCHOKOLADENSALAMI

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

200 Gramm Saiwa Gold Kekse

75 g ungesüßtes Kakaopulver

60 Gramm dunkle Schokolade, gehackt

70 Gramm Zucker

2 Eigelb

120 Gramm butter

eine Prise Salz

Likör-Kuchen: Rum, Hexe oder maraschino, soviel als nötig

Puderzucker, je nach Bedarf verzieren

Verfahren

Schokolade salami, nach traditionellem Rezept

In einer Schüssel pürieren etwa Cookies, Kakaopulver hinzufügen, Zucker, die Eizellen, eine Prise Salz, die Butter, die Sie zunächst in einem Wasserbad geschmolzen, sowie die dunkle Schokolade gehackt (nicht zusammen, Sie müssen separat Butter und Schokolade schmelzen).

Mit einem Holzlöffel gut mischen und den Likör nach Ihrem Geschmack: Ich mag den Geschmack von Kirsche und 5 Esslöffel. Helfende Hände bilden Sie zwei Würste und in Puderzucker wälzen Sie, so dass sie bedeckt sind: Puderzucker wird die Schale Salami simulieren.. In Plastikfolie einwickeln und ruhen lassen im Kühlschrank für mindestens eine Nacht.

Vor dem Schneiden der Schokoladensalami, 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Bon appétit!

Hinweis

MATCHING: Dieser Klassiker süß und zuckerhaltige empfehlen einen Grappa im barrique.

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