Quiche mit Kartoffeln und geräuchertem Käse

Verfahren

Um die Torte mit Kartoffeln und geräucherten Käse zubereiten, Waschen Sie Kartoffeln, schälen und sie in dicke Scheiben schneiden etwa einen halben Zentimeter. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, dann die Kartoffeln dazugeben: Braten Sie bei starker Hitze, bis sie goldbraun sind, Fügen Sie die Zwiebeln und Rosmarin, fein gehackt. Mit Salz würzen, pfeffern Sie und köcheln lassen Sie, dann bei mittlerer Hitze abgedeckt, bis die Kartoffeln weich sind und die Zwiebeln angebraten.

Die Eier in einer Schüssel mit der Sahne, den Parmesan, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Creme entsteht.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Mantel, den Boden und Seiten einer Backform mit einem Durchmesser von 22-24 cm mit dem Plundergebäck, die Unterseite mit den Zinken einer Gabel einstechen und die Kruste für 20 Minuten backen, zugedeckt mit Backpapier und Hülsenfrüchte, um Schwellungen zu vermeiden (Blind backen).

Ordnen Sie die Ebenen aus Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne, jede Schicht Scheiben geräuchertem Käse Übergabe, bis alle Zutaten sind, Gießen Sie dann in die Ei-Mischung und die Sahne. Backen Sie für 20 Minuten oder bis die Quiche Kartoffeln und scamorza Sie nicht geronnen wird und die Oberfläche wird nicht golden. Lassen Sie sich ein paar Minuten abkühlen vor dem Servieren. Bon appétit!