So bereiten Sie Quiche Lorraine zu Hause nach dem französischen Originalrezept zu. Eine köstliche herzhafte Torte gefüllt mit Eiern, Speck und Käse

Heute die Quiche Lorraine im Original Französisch Rezept. Sie haben sicherlich schon von diesem gehört französischer Herzkuchen: eine Krümelkasse Brisée Pasta mit weicher, cremiger Füllung, von Eiern gemacht, panna, Speck und Gruyère. Als ich es vor vielen Jahren in Paris probierte, Ich habe mich sofort darin verliebt: Diese Torte hat alles, was ich mag. Beginnend mit der Ei, dass ich liebe, um mit dem fortzufahren Käse geschmolzen, Die Pancetta knusprig und nicht zuletzt der Teig, Das ist bröckelig, buttrig und einzigartigen Geschmack.

Quiche Lorraine: Wie Sie es mit dem Schritt-für-Schritt-Videorezept perfekt zubereiten

Um Ihnen zu helfen, eine perfekte Lothringen Quiche zu machen, überlasse ich Ihnen auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt des gesamten Verfahrens, Während Sie auch finden die VIDEO-REZEPT aus dem Pasta BRISÉE, So haben Sie keinen Spielraum für Fehler.

Das Wunderbare daran Französische Lothringer-Quiche es ist die Konsistenz des gefüllt: um perfekt zu sein sollte die Füllung weich sein., cremig, feucht. L & #8217; Ei darf nicht austrocknen und zu gerinnen, sonst wirst du ein Omelette machen., und keine quiche. Der cremige Konsistenz wird durch die Zugabe von erreicht panna. Beachten Sie jedoch, dass in Frankreich Sahne mit einem höheren Fettgehalt als in Italien verwendet wird. Während die Pancetta bringt eine knackige und vor allem herzhafte Note und das Käse Süße und Weichheit.

Dies in seiner extremen Einfachheit rustikaler Kuchen, geboren auf dem französischen Land Es ist immer in der Lage, dem Gaumen ein großes Gefühl zu verleihen: versuchen Sie es und sagen Sie mir.

Schnelle und einfache herzhafte Kuchenrezepte

Und wenn sie dir gefallen Herzhafte Kuchen Schauen Sie sich alle meine Rezepte an, Sie werden sicherlich eine leckere Idee für Sie. Zum Beispiel, Die SPEUR TART MIT WALNUT PEARS UND GORGONZOLA raffiniert und rustikal zugleich, Die SALTED MUSHROOM UND TALEGGIO CAKE o zu PIE IN BLACK KOHL. Im Frühjahr, Verpassen Sie es nicht Herzhafter Spargel-Speck-Kuchen. Und im Sommer sollten Sie nicht auf herzhafte Kuchen verzichten, Probieren Sie es aus RUSTIKALES Reiskuchen UND TOMATEN, Die VOLLKORN-GALETTE MIT TOMATEN UND FETA, Die HERZHAFTER KUCHEN MIT JOGHURT, Pfeffern und caciocavallo oder die GEMÜSE- UND MOZZARELLA-PINSEL. Und jetzt wünsche ich dir einen schönen Tag!

QUICHE LORRAINE, Originalrezept (Dosen für eine 24 cm Form)

Portionen: 6 Vorbereitung: 40 Minuten Kochen: 45 45

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 5 Gestimmt )

Stift

Drücken

Zutaten

350 Gramm von PASTA BRISÉE

2 Vollei

3 Eigelb

200 Gramm gruyèere (Gruyere oder Emmenthaler)

150 g Speck in einer einzigen Scheibe

300 ml Sahne

Salz und Pfeffer

eine Prise Muskatnuss

extra natives Olivenöl

Verfahren

Schauen Sie sich zunächst die an VIDEO-REZEPT Schritt Schritt.

FÜR Teigrandes - Vorbereitung bei kaputte Nudeln im Anschluss an das Rezept gefunden WHO, Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Sie können den Teig auch im Voraus vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren Sie und verwenden Sie es am nächsten Tag.

Die Kuchenform einfetten und bemehlen. Den Mürbeteig ca. 3-4 mm dick Rollen Sie aus und decken Sie den Boden und die Seiten der Wanne, die Unterseite mit den Zinken einer Gabel leicht einstechen. Setzen Sie den Kuchen im Kühlschrank für 30 Minuten: Der Teig kühlt ab und verhindert so, dass er während des Backens an den Rändern schrumpft. Backofen Sie auf 190 Grad statische. Legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Teig und bedecken Sie ihn mit einer Handvoll getrockneter Hülsenfrüchte, lassen Sie die Basis der Quiche Lorraine in weiß dann 15 Minuten kochen. Aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 170 Grad zu senken.

FÜR DEN SPECK - Den Speck in dünne Streifen geschnitten. Setzen Sie einen Teelöffel Olivenöl extra vergine und Speck in einer Pfanne, dann werden Pfanne bei schwacher Hitze, bis das Fett teilweise geschmolzen ist und Speck knusprig nicht. Beiseite stellen.

FÜR DIE FÜLLUNG - Ganze Eier in eine Schüssel aufschlagen, das Eigelb dazugeben (Werfen Sie nicht das Eiweiß, erweiterte, Sie konnten eine fabelhafte vorbereiten Orangenengel-Kuchen), etwas Salz hinzufügen, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss. Dann gießen Sie die Sahne in die Schüssel. Schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung homogen ist.

Der Gruyère in Streifen reiben. Verteilen Sie Gruyere Käse und Speck auf der Unterseite der Schale der Mürbeteig, dann bedecken Sie mit der Mischung aus Eiern und Sahne.

KOCHEN - 20 Minuten backen Sie bis sie goldbraun sind. Denken Sie daran, dass die Füllung gut zubereitet, aber weich und fast cremig sein muss- Aus dem Ofen nehmen Sie und die Quiche Lorraine für 10 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen. Bon appétit!