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Quiche lorraine

durch Ada Parisi
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Quiche lorraine, ricetta originale

Quiche Lorraine. Sie haben sicherlich schon von diesem gehört französischer Herzkuchen: eine Krümelkasse Brisée Pasta mit weicher, cremiger Füllung, von Eiern gemacht, Creme, Speck und Gruyère. Wenn ich in Paris jetzt viele gegessen (zu viele) vor Jahren, Ich habe mich sofort verliebt: Diese Torte hat alles, was ich mag. Ausgehend von Eiern, dass ich liebe, weiterhin mit den geschmolzenen Käse, knusprigem Speck und nicht zuletzt l & #8217; Teig, Das ist bröckelig, buttrig und einzigartigen Geschmack. Um Ihnen zu helfen, eine perfekte Lothringen Quiche zu machen, überlasse ich Ihnen auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt des gesamten Verfahrens, Während Sie auch finden die VIDEO-REZEPT der Pasta BRISÉE, So haben Sie keinen Spielraum für Fehler.

Das wunderbare an dieser Quiche ist die Konsistenz der Füllung: um perfekt zu sein sollte die Füllung weich sein., cremige, nass. L & #8217; Ei darf nicht austrocknen und zu gerinnen, sonst wirst du ein Omelette machen., und keine quiche. Die cremige Konsistenz erreichen Sie mit l & #8217; Sahne hinzufügen (in Frankreich nutzen wir eine Creme mit einem höheren Fettgehalt), Während der Speck eine knackige Note macht und besonders schmackhaft und die Käse-süße und Weichheit.

In seiner extremen Einfachheit kann dieser rustikalen Torte, die ihren Ursprung in der französischen Landschaft immer ein Nervenkitzel am Gaumen: versuchen Sie es und sagen Sie mir. Und wenn Sie möchten Quiches haben Sie einen Blick auf alle meine Rezepte, Sie werden sicherlich eine leckere Idee für Sie. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Quiche lorraine, ricetta originale

Quiche Lorraine, Original-Rezept (Dosen für eine 24 cm Form)

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

350 g Mürbeteig (Hier Finden Sie die Rezept Und die Video-Rezept)

2 Vollei

3 Eigelb

200 Gramm gruyèere (Gruyère oder Emmentaler)

150 g Speck in einer einzigen Scheibe

300 ml Sahne

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

eine Prise Muskatnuss

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Verfahren

Erster Blick auf die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt. Vorbereiten der Mürbeteig im Anschluss an das Rezept gefunden Hier, dann in Lebensmittelfolie wickeln und mindestens eine Stunde kühl stellen. Sie können den Teig auch im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren Sie und verwenden Sie es am nächsten Tag.

Fett und Mehl die Kuchenform. Den Mürbeteig ca. 3-4 mm dick Rollen Sie aus und decken Sie den Boden und die Seiten der Wanne, die Unterseite mit den Zinken einer Gabel leicht einstechen. Setzen Sie den Kuchen im Kühlschrank für 30 Minuten: der Teig kühlt ab und so vermeiden Sie die Möglichkeit, dass er sich beim Kochen an die Ränder zurückzieht.. Backofen Sie auf 190 Grad statische. Ein Blatt Backpapier auf den Teig legen und mit einer Handvoll getrockneter Hülsenfrüchte bedecken, lassen Sie die Basis der Quiche Lorraine in weiß dann 15 Minuten kochen. Aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 170 Grad zu senken.

Den Speck in dünne Streifen geschnitten. Setzen Sie einen Teelöffel Olivenöl extra vergine und Speck in einer Pfanne, dann werden Pfanne bei schwacher Hitze, bis das Fett teilweise geschmolzen ist und Speck knusprig nicht. Beiseite stellen.

Brechen Sie die Eiern in eine Schüssel geben, Eigelb hinzufügen (Werfen Sie nicht das Eiweiß, erweiterte, Sie konnten eine fabelhafte vorbereiten Engel Kuchen orange), etwas Salz kombinieren, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss. Dann gießen Sie die Sahne in die Schüssel. Schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung homogen ist.

Der Gruyère in Streifen reiben. Verteilen Sie Gruyere Käse und Speck auf der Unterseite der Schale der Mürbeteig, dann bedecken Sie mit der Mischung aus Eiern und Sahne. 20 Minuten backen Sie bis sie goldbraun sind. Denken Sie daran, dass die Füllung gut zubereitet, aber weich und fast cremig sein muss.

Aus dem Ofen nehmen Sie und die Quiche Lorraine für 10 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen. Bon appétit!

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2 Kommentare

Elisabetta 25. Januar 2018 - 08:40

ich verehre! Sie sind sehr gut

Antwort
Ada Parisi 25. Januar 2018 - 12:39

<3 aber dank! Ich Schraubstöcke mit Komplimenten!

Antwort

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