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Sizilianische grüne Zucchini-Creme

Sizilianische grüne Zucchini-Creme, leicht und würzig

Heute ein Vitamin und leckeres Rezept: eine Creme aus sizilianischem grünem Zucchini, mit einer einfachen Sauce gewürzt und garniert mit knusprigem Speck, Croutons und Parmesan. In Ermangelung von hellgrünen sizilianischen Zucchini, Sie können romanische Zucchini verwenden, diejenigen mit Blume. Möchten Sie ein paar Kalorien zu sparen, Sie können die Sauce und nur einen Schuss Olivenöl auf den Teller vermeiden.: Ich garantiere, dass die Creme gut sein wird. Die Creme der sizilianischen grünen Zucchini ist eine gesunde und leichte Creme, auch geeignet für Vegetarier und sogar Veganer, mit ein paar Kniffe. Zum Beispiel, Ersetzen von Speck durch eine Dusche aus getrockneten Früchten, oder mit gewürfeltem Tofu knusprig im Ofen oder in einer Pfanne. Und’ sehr gut auch in Kombination mit den Fischen, zum Beispiel mit sautierten Garnelen.

Da die Zucchini in der Saison sind, Werfen Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT ZUCCHINI, von der traditionellen und sizilianischen PASTA mit gebratenem Zucchini Bis RED ZUCCHINI PARMESAN oder in der köstlichen Version Weiß. Folgen Sie mir auch auf Instagram, wo ich nicht nur die Rezepte, die Sie hier auf der Website finden, sondern auch viele andere spontane und viele Tipps zum Kochen und Produkte. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

SICILIAN GRÜN ZUCCHINI CREAM

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 1,5 kg von römischen Zucchini mit Blume
  • 2 mittelgroße mittelgroße Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 4 Scheiben Brot für croutons
  • 4 Scheiben Speck
  • 40 Gramm des Parmigiano Reggiano DOP
  • 30 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano-reggiano

VERFAHREN

Die Zwiebel grob schneiden: Legen Sie es in einem Topf mit 2 EL Öl und bei schwacher Hitze kochen, etwas warmes Wasser hinzufügen, wenn die Flüssigkeit nicht ausreichend wäre. Reinigen Sie die Zucchini, die Oberfläche mit einem Messer abkratzen, waschen Sie sorgfältig und schälen Kartoffeln. Hacken Sie die Zucchini und Kartoffeln und steckte sie in einen Topf. Deckel 2 / 3 Gemüse und abschmecken mit Salz Wasser hinzufügen: Einmal aufkochen, Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist..

In der Zwischenzeit Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad belüfteten: ein Backblech mit Backpapier legen und ordnen Sie 4 Scheiben Speck. Backen Sie im Ofen für 10 Minuten oder bis sie ihr Fett verloren haben und nicht knusprig werden. Bereiten Sie die Croutons Brot durch in Würfel schneiden und in einer Pfanne rösten (Wenn Sie sogar mit einem Schuss Olivenöl und eine Prise Salz möchten, mehr gut gewürzt werden).

Überschüssige Flüssigkeit aus Zucchini abgießen und alles an den Mischer übergeben. Die Suppe sollte cremig sein.. Durch die Zugabe von zwei Esslöffel Olivenöl und Parmesan-Käse emulgieren. Legen Sie die Creme im Holster, Fügen Sie ein Schleifen des schwarzen Pfeffers, den Parmesan, die zerkleinerten Speck und Croutons. Wenn Sie möchten, Sie können die Suppe wie ich in Einportionsbechern wie Fingerfood servieren.

DIE PAARUNG: nicht zu den sauberen Geschmack des Gemüses bedecken, Das sind nicht intensiv, Wir empfehlen, einen feinen Wein zu kombinieren, Licht und blumige Düfte wie Pinot Grigio Doc Colli Orientali del Friuli.

Sizilianische grüne Zucchini-Creme

 

Sizilianische grüne Zucchini-Creme

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