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Gebackene gefüllte Sardellen, mit Tomaten

Gebackene gefüllte Sardellen, mit vielen Tomaten und Kräutern. Ein traditionelles Rezept der sizilianischen Meeresfrüchte und Süditalien im Allgemeinen: ein armes Gericht für einen reichen Gaumen. Dieses Rezept ist bereit, einen bescheidenen Fisch mit, aber reich an Protein und Omega 3 wie Sardellen (Sie meinen Artikel über die UNTERSCHIED ZWISCHEN alici, Anchovis und SARDE und wie man sich in der Küche zu verwenden,?) , eine einfache Füllung aus Semmelbröseln, Aromen und pecorino, und eine Flamme von Tomaten und Kräutern. Aus diesen Zutaten kommt ein Gericht für einen König, zumindest für meinen Geschmack, Ich rate Ihnen, sowohl Warm als auch kalt am nächsten Tag genießen. Noch schmackhafter werden.

Um diese Rollen vorbereiten verwenden ich Sardellen, aber Sie können auch Sardinen, und ich garantiere Ihnen, dass Sie nicht bereuen es vorbereitet haben. Und’ eine schnelle und einfache Gericht vorzubereiten, Es kocht schnell und ist lecker, aber leicht zur gleichen Zeit. Wenn du willst, Sie können die gefüllten Sardellen in Schichten anstelle von Rollen gebacken vorbereiten, alternierendes Sardellen, die Mischung aus Brot und Kräuter, gewürfelte Tomaten, Öl und Salz. Vergessen Sie nicht, einen Blick haben bei allen meinen REZEPTE MIT BLUE FISH und alle meine SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

ANCHOVY STUFFED BAKED, MIT TOMATEN (Sizilianischen Rezept)

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VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 600 Gramm Sardellen oder Sardinen (Nettogewicht)
  • 100 Gramm altbackenes Brot-Krümel
  • etwas gehackte Petersilie
  • eine Handvoll Kapern
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 60 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • eine Handvoll Rosinen und Pinienkernen
  • 50 Gramm Käse, oder Provolone "Vastedda del Belice" kleine Würfel
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 400 Gramm Tomaten Piccadilly oder Kirschtomaten
  • Oregano, Thymian und Basilikum nach Bedarf

VERFAHREN

Vor Beginn der gefüllte Sardellen gebacken mit Tomaten und Kräutern vorzubereiten, Vorwärmen Konvektionsofen bei 200 Grad.

Während der Ofen heizt, die Tomaten waschen, halbieren und die Kerne und die Vegetation Wasser entfernen: bewahren Sie letztere, weil es verwendet wird, um die Füllung zu erweichen. Die Tomaten mit Salz würzen, Olivenöl extra vergine, Oregano, frischem Basilikum und Thymian.

Reinigen Sie und waschen Sie die Sardellen (oder Sardinen), Entfernen Sie die Köpfe und Knochen durch das Öffnen der Sardellen und trocknen Sie sie mit Küchenpapier. Mischen Sie in einer Schüssel die Semmelbrösel, Petersilie, Ein bisschen’ Basilikum, Pecorino, die Rosinen, Pinienkerne, gewürfelter Käse und gehackte Kapern.

Dann, fügen Sie die Tomaten Wasser und Vegetation so viel Öl wie erforderlich, um einen weichen Teig zu machen (Ich füge ein paar Esslöffel lauwarmes Wasser, einige stellen’ weniger Öl und die Mischung ist auf jeden Fall in Ordnung), Schließlich mit Salz und Pfeffer würzen. Fetten Sie eine Auflaufform reichlich und vereinbaren Sie eine erste Schicht aus Sardellen, setzen Sie einen kleinen Haufen Füllung auf jeder alice, durch Komprimieren der leicht mit den Fingern, und Abdeckung mit einem anderen alice. Tun Sie dies bis die Pfanne.

Gießen Sie über die gefüllten Tomaten mit Sardellen und Nieselregen mit ein wenig Öl, dann 15-20 Minuten backen. Lassen Sie gefüllte Sardellen mit Kirschtomaten gebacken kühlen und servieren. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Mit diesem Rezept, Wir empfehlen die Kombination mit einem rosé-Wein. Wir haben uns entschieden von der sizilianischen Provinz Trapani: insbesondere, Wir entschieden uns für “April", produziert von Weingut Alte Sammlung. Und’ ein Wein aus der Rebsorte Nero d ' Avola, und gehört zum Namen "Doc Sicilia": Aromen von Kirsche und Granatapfel, mit weichem Geschmack, ausgewogen am Gaumen (Alkoholgehalt: 12,5 % ABV.).

Gebackene gefüllte Sardellen, mit Tomaten
Gebackene gefüllte Sardellen, mit Tomaten

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4 Kommentare

Federica 7. Mai 2020 bei 20:25

Ich verstand nicht, wann ich die Provola verwenden? Und die Temperatur des Ofens fehlt

Antwort
Ada Parisi 7. Mai 2020 bei 21:10

Hallo Federica, die Temperatur des Ofens ist da, in den ersten Zeilen, und es ist 200 Grad. Der gewürfelte Provola geht in die Füllung, Ich habe es hinzugefügt und entschuldige mich für das Fehlen von. Haben Sie einen guten Abend, ADA

Antwort
MGio " 10. September 2014 bei 16:10

Super! !! Sehr gute Ada 🙂

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 10. September 2014 bei 23:59

oben Aufhellung ein wenig’ traditionelle Rezepte verpassen nicht. Bis bald. Ada 😉

Antwort

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