Come preparare la ricetta siciliana delle alici o acciughe ripiene al forno
Alici o acciughe ripiene al forno, con tanti pomodori freschi ed erbe aromatiche. Le alici o acciughe ripiene e cotte al forno sono una ricetta tradizionale della cucina di pesce siciliana e del sud Italia in genere. Un piatto povero per un palato ricco. Questa ricetta è preparata usando un pesce azzurro umile, ma ricco di proteine e Omega 3 come le alici. Avete letto il mio articolo sulla DIFFERENZA TRA ALICI, ACCIUGHE E SARDE e su come utilizzarle in cucina?
Alici ripiene: come prepararle in casa
Il ripieno delle alici ripiene al forno è molto semplice: pane grattugiato, aromi e pecorino, e un tripudio di pomodori ed erbe aromatiche. Da questi ingredienti nasce un piatto da re, almeno per i miei gusti, che vi consiglio di gustare sia tiepido sia freddo il giorno dopo. Sarà ancora più saporito.
Per preparare questi involtini di pesce io ho usato le alici o acciughe, ma potete usare anche le sarde, e vi garantisco che non vi pentirete di averlo preparato. E’ un secondo di pesce facile e rapido da preparare, cuoce in pochissimo tempo ed è gustoso ma al contempo leggero. Se volete, potete preparare le alici o acciughe ripiene al forno a strati anziché a involtini, alternando alici, il composto di pane e aromi, i pomodori a dadini, olio e sale. Non dimenticate di dare una occhiata a tutte le mie RICETTE CON IL PESCE AZZURRO e a tutte le mie RICETTE SICILIANE. Buona giornata!
4 commenti
Non ho capito quando usare la provola? E manca la temperatura del forno
Ciao Federica, la temperatura del forno c’è, nelle prime righe, ed è 200 gradi. La provola a dadini va nel ripieno, l’ho aggiunto e mi scuso per la mancanza. Buona serata, Ada
Super! !! Bravissima Ada :)
alleggerendo un po’ le ricette tradizionali non si sbaglia mai. a presto. Ada ;)