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Zucchini-Ricotta-Kuchen

Schneller Teig, weich und schmackhaft

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Torta salata di zucchine e ricotta

Wie wäre es mit einem herzhafte Pastete aus Zucchini und Ricotta? Eine einfaches und schnelles Sommerrezept, davon “alles in einer Schüssel” die dir so gut gefällt. In dieser herzhaften Torte gibt es weder Blätterteig noch Brisèe-Teig: es gibt nur einen Teig, Basierend auf Zucchini, Karotten, Ricotta, Eier und ein wenig’ aus Mehl, um alles zu binden. Sehr einfach und elegant, Blick auf die VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal.

Non è neanche una frittata o uno sformato, Da es gibt Hefe. Das Ergebnis ist ein weicher herzhafter Kuchen, mit der weichen und krümeligen Textur eines guten Pflaumenkuchens. Und’ Buonissima, perfekt alleine oder zu Aufschnitt und Käse, in Würfel schneiden für einen Aperitif oder für ein Buffet mit kalten Speisen.

Ich empfehle, Verwenden Sie hellgrüne Zucchini oder Romaneschen mit Blume, die süßer und schmackhafter sind. Karotten fügen Farbe und Süße hinzu. Ich füge eine Mischung aus Parmesan und Pecorino-Käse hinzu, was den herzhaften Kuchen aus Ricotta und Zucchini noch schmackhafter macht. Frische Minze ist von grundlegender Bedeutung: halten sich nicht zurück, Ich habe zwei Zweige gut gehackt. Der Duft von Minze, Ein Klassiker kombiniert mit Zucchini, es macht wirklich einen Unterschied.

Andererseits, Wir sind in der perfekten Saison für Zucchini. Werfen Sie also einen Blick auf alle meine Quiches REZEPTE, wie diese erstaunliche von REIS UND TOMATEN oder die mit JOGHURT UND PAPRIKA. Aber auch zu meinen REZEPTE MIT ZUCCHINI: Von ROTE PARMIGIANA zu diesem IN WEISS, durch viele köstliche und sommerliche Pasta- oder Reisgerichte. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag!

Torta salata di zucchine e ricotta

HERZHAFTE PASTETE AUS ZUCCHINI UND RICOTTA

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 3 Gestimmt )

Zutaten

3 große Zucchini

300 g Ricotta-Käse

2 Karotten

5 Eiern

120 Gramm Mehl 00

60 Gramm Parmigiano Reggiano und/oder Pecorino g.U.

frische Minze, soviel als nötig

ein Beutel Backpulver für herzhafte Pasteten

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Verfahren

Zucchini-Ricotta-Kuchen

Das Rezept für Zucchini und Ricotta Pie ist sehr einfach, wie Sie in der sehen VIDEO-REZEPT auf meinem You Tube Kanal.

Zuerst die Zucchini und Karotten reinigen, dann in eher kleine Stücke gewürfelt, wie Sie im Video sehen. Gemüse wird direkt im Ofen gekocht, Dazu müssen sie klein sein. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische.

Den Ricotta in eine große Schüssel geben und eine Minute mit einem Spatel kneten, Eier hinzufügen, jeweils einzeln, Mischen mit einem Löffel, ein Handbesen oder sogar elektrische Schneebesen, wenn Sie es noch schneller machen wollen. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und gesiebtes Mehl. Gut mischen und hinzufügen, Schließlich, Backpulver für herzhafte Kuchen. Wenn Sie eine homogene Mischung haben, Fügen Sie die gewürfelten Zucchini und Karotten und viel fein gehackte frische Minze hinzu. Wenn der Teig zu dick erscheint, Sie können ein oder zwei Esslöffel Milch hinzufügen..

Befeuchten Sie ein Blatt Pergamentpapier, Drücken Sie es aus und beschichten Sie ein Backblech mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern. Dann fetten Sie es mit nativem Olivenöl extra ein. Gießen Sie die Mischung hinein und nivellieren Sie sie mit einem Spatel. In der zentralen Ebene backen und 35-40 Minuten kochen oder bis zum Zahnstocher, aufgereiht in der Mitte des herzhaften Kuchens, wird nicht perfekt trocken herauskommen.

Den herzhaften Kuchen mit Zucchini und Ricotta abkühlen lassen und aus dem Ofen nehmen, Pergamentpapier vorsichtig entfernen. Bon appétit!

Hinweis

Sie können die Zucchini-Ricotta-Pastete zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, mit Plastikfolie abgedeckt, und erhitzen Sie es im Ofen, bevor Sie es genießen.
La ricetta è una mia personale ricalibratura e interpretazione di una ricetta del Cucchiaio d'Argento.

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2 Kommentare

Maite la basque 16. Juni 2022 - 09:01

Hallo Ada,,
alle Geschmäcker, die ich mag, schönes Rezept für den Abend mit einem Salat

Habt ein tolles Wochenende , Hier haben wir eine Hitzewelle mit Temperaturen, die 40 ° überschreiten werden ! also ist dieses Rezept willkommen
Freundschaftsfreundlich

Antwort
Ada Parisi 4. Juli 2022 - 11:11

Wir befinden uns auch hier mitten in einer Hitzewelle ! Ein herzlicher Empfang, ADA

Antwort

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