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Räder mit Tomaten-confit, Sardellen und caciocavallo

durch Ada Parisi
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Pasta con pomodori confit, acciughe e caciocavallo.

Räder mit Tomaten-confit, Sardellen und caciocavallo: Einfachheit, die gewinnt. Ein erster Kurs für nichts herausfordernd, Das ist ein Aufstand der Aromen von meinem geliebten Süden. Vorbereitet mit Tomaten Piccadilly und dem Käse, dass ich von meiner Tour in Apulien gebracht. Da, um dieses Gericht zu machen dienen TOMATEN-CONFIT, Ich rate Ihnen, ein paar Schalen vorbereiten, also den Zündzeitpunkt des Ofens gedämpft. Um sie weich und schmackhaft kommen, müssen Sie es bei 120-130 Grad für mindestens ein paar Stunden halten. Beachten Sie, dass eine Tomaten-Confit auf allen: der gebackene Fisch, in das Omelett, Fleisch-pizzaiola. Kurz gesagt, Sicherlich werden Sie nicht vermissen, die Möglichkeiten, sie zu benutzen. Zum Beispiel zur Vorbereitung Paccheri MIT TOMATEN CONFIT, BLACK Sesam- und Brotkrumen.

Natürlich können Sie sie ruhig einen Tag im Voraus vorbereiten. Wenn Sie die Räder nicht wie tun empfehle ich Ihnen auf jeden Fall verwenden einen kurzen Nudeln und abgießen al dente. Die Räder mit Confit Tomaten, Sardellen und caciocavallo ist eine erste leckere Pasta ist heiß, lauwarm, ist cool. Sie sind daher eine Wild Card für den Frühling und der nahenden Sommer: Falls Sie sich entscheiden diese kalte Pasta genießen, Denken Sie daran, halten es bei Zimmertemperatur 30 Minuten vor dem servieren und besprühen Sie mit einem Schuss Olivenöl extra vergine. Denken Sie daran, dass auf meinem YouTube-Kanal auch Playlist finden mit vielen VIDEO REZEPTE SICILIANE und nicht nur.

Der Käse muss Reifen, die würzige Note zu geben, die Sie wollen essen noch einen Bissen macht: Sie können eine Provolone ersetzen.. Wenn Sie in ersten Kalt interessiert sind, im Voraus vorbereitet oder in Salaten vor dem ersten warm wird, haben einen Blick auf alle meine SALAT REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Pasta con pomodori confit, acciughe e caciocavallo.

Teigwaren mit Tomaten CONFIT, Anchovis und caciocavallo (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

600 Gramm Pachino Tomaten Piccadilly oder Typ
Paniermehl, soviel als nötig
Kräuter (Oregano, Timo, Majoran, Basilikum), soviel als nötig
Salz, soviel als nötig
Zucker, soviel als nötig
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
10 Sardellenfilets in Öl oder Salz
120 g caciocavallo

Verfahren

Für die Tomaten-confit: Backofen Sie auf 120 Grad. Ein Backblech mit Backpapier legen und mit einem Schuss Olivenöl einfetten. Die Tomaten gründlich waschen, halbieren und auf ein Backblech legen. Die Tomaten mit Salz und Zucker bestreuen, dann in Paniermehl, so dass sie bedeckt sind. Mit ein wenig extra natives Olivenöl beträufeln und verteilen (mit viel) Kräuter. Cook für mindestens 90 Minuten oder bis die Tomaten sind nicht leicht verwelkt und karamellisierten, soweit sie in Kontakt mit der Pfanne sind. Einmal gekocht, die Kräuter entfernen und kühl stellen.

Etwas extra natives Öl in eine Pfanne geben, Hitze und fügen Sie die Sardellen. Lassen Sie sie in Öl bei geringer Hitze schmelzen, Fügen Sie drei Viertel der Tomaten-confit. Ein paar Minuten in Sardellenöl sautieren und beiseite stellen.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente. Fügen Sie die Nudeln in die Sauce mischen mit so viel Wasser wie nötig zu einer cremigen Paste und gut gewürzt. Sofort servieren, Streuen Sie das Gericht mit Käse und Tomaten-Confit beiseite legen. Dekoriert mit frischen Kräutern.

Wenn Sie die Räder mit Tomaten-Confit dienen wollen, Sardellen und Käse wärmer, lassen Sie es für 30 Minuten bei Raumtemperatur, und wenn Sie wollen, ihnen zu dienen, Kühlhaus in Kühlschrank mit Plastikfolie abgedeckt: vor der Verkostung der Schale, Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten und beträufeln Sie diese mit einem Schuss Olivenöl extra vergine. Bon appétit!

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11 Kommentare

Marcello 15. Mai 2017 - 19:54

aber… Ich will nicht Knoblauch setzen? Siciliana…mAh…

Antwort
Ada Parisi 15. Mai 2017 - 20:09

Der Knoblauch in diesem Rezept zu mir scheint einen Überschuss. Dann habe ich es, so offensichtlich ist nach meinem Geschmack. Wie ich immer sage, die Küche ist gut da ist individuell nach Ihren Bedürfnissen. Ich Knoblauch mag aber nicht hier. Dann verstehe ich nicht warum ein Sizilianer Knoblauch überall setzen sollten. Es ist wahrscheinlich nicht das Rezept für Sie. Haben Sie einen guten Abend.

Antwort
Marcello 15. Mai 2017 - 19:04

Aber wie karamellisieren sie Tomaten, die Maillard-Reaktion über 155 Grad tritt?… mAh…

Antwort
Ada Parisi 15. Mai 2017 - 19:20

Hallo Max, Ich sprach nie über die Maillard-Reaktion in diesem Fall. Karamellisieren Tomaten einfach weil es Zucker im Rezept ist.

Antwort
ALE Daniels 2. Mai 2017 - 17:07

Schatz, tolle Rezept! Jetzt öffne ich nur sehr selten den newsletter, aber es ist immer ein Vergnügen, Ihre spektakulären Rezepte zu finden! Dank immer für das Engagement und die Leidenschaft, mit denen Sie Ihre wunderbare Arbeit tun. DICKEN KUSS

Antwort
Ada Parisi 3. Mai 2017 - 11:22

Hallo Liebling! Nichts, wenn Sie den Newsletter nicht öffnen, Wir sehen uns immer auf Instagram… einen dicken Kuss. ADA

Antwort
Alexander 28. April 2017 - 22:30

Hallo Ada :)

Vielen Dank für Ihre Antwort!
setzen Sie dann römischer Pecorino Käse Pccole, so es in dem Rezept und dann einige heißt’ über gerieben, wenn warm? …oder nur die Rinde?
Vielen Dank und sorry für die Mühe

Antwort
Ada Parisi 29. April 2017 - 10:48

Ich würde nur geriebenen über, weil der Pecorino Romano ist zu salzig gegessen in Splitter können. Aber dann wissen Sie, Es hängt auch von der nach Ihren Wünschen! Bitte nicht stören meine, Warum bin ich hier. Lass es mich wissen, ADA

Antwort
Alexander 29. April 2017 - 13:32

Hallo :)

Ada Dank werde es versuchen mit geriebener über nicht in Stücke, weil ich nicht, um die wunderbaren Aromen dominieren will.
Vielen Dank und bis bald :)
Alexander

Antwort
Alexander 28. April 2017 - 19:12

Hallo Ada.
Vielen Dank für ein weiteres wunderbares Rezept
Leider hier in England die Caciocavallo und übrigens. denkst du den Pecorino Romano ist in Ordnung?
Danke :)

Antwort
Ada Parisi 28. April 2017 - 19:25

Hallo Alexander! Natürlich, Tugend der Notwendigkeit… verwenden den Pecorino Romano und kratzen sie fein auf den Teig bereits lauwarm. Und Dank an diejenigen von euch, die mir folgen und führe mich heraus. Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort

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