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Paccheri Nudeln mit Tomaten-confit, schwarzer Sesam und Semmelbrösel

Pasta mit gebackenen Tomaten, Semmelbrösel und schwarzer Sesam. Für mich die rote Nudeln, mit Tomaten, bringt Freude. Ich mag das mit der einfachen frische salsa, mit rohen Tomaten, derjenige mit den Tomaten in große Stücke geschnitten… Heute schlage ich eine Variation lecker und einfach, alles vegetarisch. Paccheri (aber verwenden Sie Ihre Lieblings-pasta) mit Tomaten-confit, ein wenig gekocht’ weniger als üblich, so dass sie immer noch "breiige’ und dann mit schwarzem Sesam bestreut und gerösteten Brotkrumen. Alle mit frischen Kräutern gewürzt: Timo, Majoran und oregano. Das einzige was, das du tun musst, ist, schalten Sie den Ofen und schneiden Sie die Tomaten, dann Koch Nudeln… und auf dem Tisch bereit. Offensichtlich ist es ein vegetarisches Gericht, und dieses Mal sogar Vegan ohne jegliche Zutaten entfernen.

Zutaten für 4 Personen: 

  •  360 Gramm Nudeln
  • Piccadilly Tomaten 20
  • Oregano, frischer Thymian und Majoran nach Bedarf
  • 2 EL schwarze Sesamsamen
  • 8 Esslöffel geriebenem Brot trocken
  • Salz und Pfeffer
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • 2 EL Kristallzucker

Tomaten-Confit vorbereiten: Heizen Sie den Backofen bei 100 Grad. Die Tomaten waschen, Trocknen Sie Sie, halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech anrichten. Mit Zucker bestreuen, Salz und Thymian-Blätter, Majoran und Oregano und im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde.

In der Zwischenzeit, Toast für zwei Minuten die Sesam Samen in einer Pfanne Rohrleitungen heißen und die Semmelbröseln mischen.

Die Tomaten mit Semmelbrösel und Sesam bestreuen (ein wenig beiseite zum garnieren), beträufeln Sie alles mit ein wenig Olivenöl extra vergine und weitere 30 Minuten backen, bis die Semmelbrösel nicht das Wasser absorbiert werden und Tomaten nicht vergoldet werden.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, hält eine Tasse Kochwasser. Nudeln Sie die mit Tomaten (beiseite lassen niemanden zum garnieren) bei schwacher Hitze mit kochendem Wasser mischen, bis die Nudeln nicht in eine cremige Emulsion von Brot und Tomaten gewickelt wird.

Servieren garniert das Gericht mit Tomaten-Confit und frischen Kräutern. Wenn Sie möchten, Die Platte etwas Sesam bestreuen. Bon appétit!

DIE PAARUNG: In diesem Gericht, Kombination von pflanzlichen Aromen, Säure und gerösteten, Wir kombinieren eine Franciacorta Docg. Wir entschieden uns für die eine von der Firma produziert Lantieri de Paratico, Wir haben vor kurzem diese Brut Reserve, benannte "Origines": Es zeichnet sich durch die klassischen Düfte von Brotkruste und Hefe, von feinen Perlage und zart, mit einem anhaltenden und ausgewogenen Geschmack.

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6 Kommentare

Mary 30. April 2017 bei 09:26

Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Ich werde heute versuchen und zu dir zurückkommen.

Letzte Nacht auf “Bericht” Sie haben einen interessanten Service auf Tomaten. Tipp Nummer eins, Wenn Sie nicht, Bio-Produkte essen können, halten Sie die Tomaten, und auch andere Gemüse, unter Wasser eine halbe Stunde lang weil die Produkte verwendet, um sie wachsen zu lassen, halten Sie Etc etc., die Sie in Wasser auflösen. Zumindest diese…

Antwort
Ada Parisi 1. Juni 2017 bei 13:32

Hallo Mary! Wie ist es mit Tomaten-Confit gelaufen? Ich schaute ich Bericht. In jedem Fall, auch Verwendung von Bio-Produkten, Es ist immer gut, sie gründlich zu waschen, denn Bio bedeutet nicht, dass sie nicht in irgendeiner Weise behandelt werden, wie Sie wissen gibt es biologische Behandlungen ", wie solche auf Basis von Kupfer, Es ist immer am besten zu halten Registerkarten auf feinen Früchte und Gemüse. Ich legte ein wenig Backpulver…

Antwort
Silvia 3. Dezember 2013 bei 21:34

Als ich die ersten paar Zeilen der Beschreibung zu lesen, hatte ich bereits Speichelfluss beschleunigt.… Diese Paste ist eine Explosion.
Weißt du, Ich glaube, dass die sizilianische Küche einzigartig ist, würde gerne zu einem Kurs gäbe es…
Sizilianischer Herkunft in Ihren Rezepten wahrgenommen werden und ist ein echtes Vermögen!
Hallo!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. Dezember 2013 bei 22:39

Aber Dank Silvia! Auch denke ich, die sizilianische Küche ist etwas besonderes, aber nicht, weil ich bin voreingenommen! Aber ich sage nicht, einen Kurs, Aber wenn Sie irgendwelche Vorschläge, für was wenig weiß ich, ich bin mehr als glücklich, es Ihnen zu geben! Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Sonia 2. Dezember 2013 bei 17:10

zuviel Mark die Nudeln mit Soße, Ich finde es beruhigend…natürlich aber, dass diese Köstlichkeit ich bedauere! baciuzzi

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 2. Dezember 2013 bei 19:17

Sieh, Sizilianische uns wir haben einen ähnlichen Geschmack und wir freuen uns vor der Tomate… ist genetisch bedingt… Baciuzzi, ADA

Antwort

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