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Calamarata mit Baby Tintenfisch mit Tomatensauce

durch Ada Parisi
5 Min. lesen

Pasta-Sauce und schwarzen Oliven moscardini. Leckeres Nudelgericht: Ich benutzte Calamarata, aber ich würde auch empfehlen die paccheri. Das Rezept für Baby-Oktopus-Sauce ist ein klassisches Süditalien, aber wenn Sie nicht über die Krake finden können Sie die gleiche Art und Weise die kleine Krake vorbereiten, Sie sind zart und lecker. Die Krake sind "ertrunken’ in einer Tomatensauce, Rosine Wein und Oliven und nehmen Sie ein süßer Geschmack aber beschlossen, duftende. Wenn Sie nicht den Wein, die Sie verwenden können, einen Weißwein, Das Ergebnis wird etwas weniger aromatisch, aber immer noch sehr groß sein.. Die Pasta mit Tintenfisch-Sauce ist eine meiner wilden Gerichte im Sommer: bitte alle! Zum Thema Nudeln mit Fischsauce, Ich schlage vor, Sie versuchen, auch die Pasta mit Tintenfisch und Erbsen, die Spaghetti mit Tintenfisch in roter Sauce oder in weiß, mit Pistazien und Zitrone. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Octopus Teigwaren mit Sauce (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

360 Gramm Nudeln Calamarata oder

500 g Tintenfisch oder Oktopus klein

350 Gramm Tomatenstücke

2 EL Tomatenmark

15 schwarze Oliven

eine halbe rote Zwiebel

eine Knoblauchzehe

gehackte Petersilie, soviel als nötig

Salz, soviel als nötig

ein kleines Stück Chilischote

ein Glas Weißwein oder ein halbes Glas Süßwein

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Verfahren

Um die Pasta mit Tintenfisch in Tomatensauce zubereiten, waschen und trocknen die Krake und die Octopus. Die Zwiebel und Petersilie fein hacken. Setzen Sie in eine Kasserolle das Öl, Knoblauch und Braten ohne Browning. Entfernen Sie den Knoblauch und die Zwiebel, bei schwacher Hitze braten, bis es weich wird und Tomatenmark.

Wann wird das Konzentrat es mit Öl und Zwiebeln gemischt werden, Drehen Sie die Hitze und fügen Sie die Krake: Auf allen Seiten anbraten, Mit Wein ablöschen (oder mit Weißwein) ablöschen Sie den Alkohol-Teil.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und die Paprika und Petersilie, Schließlich gießen Sie die Tomaten in Stücke schneiden. Decken Sie ab und 30 Minuten köcheln Sie lassen, bis die Krake nicht werden weich. Einmal gekocht, die Krake aus der Sauce entfernen und in kleine Stücke schneiden, dann steckte sie wieder in die Sauce und, Bei Bedarf, dann eingrenzen Sie, bei mittlerer Hitze, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Ein Feuer vereinigen weg zu moscardini Sauce schwarzen Oliven entkernt und gehackt.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, Die Nudeln mit der Muskatsauce in der Pfanne halten und die Pasta sofort mit Muskatsauce servieren, das Gericht mit etwas frisch gehackter Petersilie braten. Bon appétit!

MATCHING: A Roséwein ist unser Vorschlag mit diesem Rezept von den Aromen des Meeres. Insbesondere, wir schlagen vor 'Mabilias': ein Produkt aus den Kellern der Cirò Doc Vincenzo Ippolito, in der Provinz Crotone. Dieser Wein, mit einer angenehmen Frische, Es zeichnet sich durch Noten von Rose und schwarzen Kirschen. Es wird empfohlen, zwischen 10 und 12 Grad zu dienen.

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2 Kommentare

Carmen 10. März 2014 - 09:34

Ich versuchte es…. Einfach exquisit!!!:):)

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 10. März 2014 - 11:17

Oh!! Carmen herzlich willkommen auf meinem Blog und vielen Dank, dass mich wissen, dass du mein Rezept gemacht hast! Gute Woche! ADA

Antwort

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