Mini-Quiches mit Saubohnen und Pecorino

Verfahren

Fett und Mehl und sechs Aluminium-Backen-Tassen, Silikon oder sechs formen aus feuerfester Keramik und beschichten Sie sie mit der Brise Paste, indem Sie sie so dünn wie möglich ausrollen und darauf achten, sie mit einer Gabel auf den Boden zu "bröten". Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Reinigen Sie die Bohnen und entfernen Sie die zweite Schale, zumindest die größeren. Die Frühlingszwiebel hacken und mit dem Öl in der Pfanne anbraten, dann fügen Sie die Bohnen und werfen Sie zusammen für 5 Minuten, keiner Weise bleiben sie knusprig.

In einer Schüssel schlagen die Eiern mit Salz, Pfeffer, die Creme, Pecorino. Kombinieren Sie die Bohnen und gießen Sie die Mischung in jeder Form (füllen Sie sie nicht "bündig", weil sie ein wenig anschwellen).

30 Minuten backen und, Wann werden die Mini-Quiches geschwollen und Golden (Wenn Sie einen Moment in einem Umluftofen oder unter dem Grill übergeben müssen), Entfernen Sie vom Ofen und 5 Minuten ruhen lassen. Sie können in Keramik Förmchen servieren oder sie entpuppen, wie ich es tat. Wenn Sie sich für den gesamten Kreis entschieden, in Scheiben schneiden Sie und genießen Sie Ihre Mahlzeit!

MATCHING: Sizilianische Luftblasen für diese Mini-quiches. Wir entschieden uns für Duca Brut produziert von der Gruppe Duca di Salaparuta: eine strahlend weiße (Mischung aus Chardonnay und Grecanico) Gute aromatische Intensität, fruchtige Aromen und Noten von Brotkruste.