Apfelkuchen und Vanillesauce. Ich fordere jeden zu sagen, dass diese süße Tradizionalissimo keine absolute Güte ist. Ich mag die moderne Kuchen, Desserts mit Kombinationen und gefährliche Kombinationen, aber wenn ich sehe, einen Kuchen mit Äpfeln, die ich schmelzen. Vor allem, Ich muss zugeben, Wenn es eine traditionelle süß ist, denn meiner Meinung nach die Äpfel bis zu einfachen Kombinationen bewertet werden, als solche mit dem Mürbeteig, mit der VANILLESOßE oder die CREME ANGLAISE, getrocknete Früchte und süße Zimt und Zitrone mit weich und duftend.
Um jeden Zweifel über die richtige Vorgehensweise zu entfernen, Dort finden Sie auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt dieses einfache, aber erstaunlich und herb, Wie immer, Denken Sie daran, Sie können auch abonnieren Sie meinen You Tube Channel um nicht zu verlieren alle meine tutorials.
Ich weiß, es mag seltsam, haben eine Seite über das Kochen seit Jahren und habe nie geschrieben das Rezept für einen Kuchen mit Äpfeln und Sahne, so, jetzt mit diesem einfachen süßen Mittel, gut, l & #8217; Kindheit erinnert. Ich rate Ihnen, einen Tag im Voraus vorbereiten, und halten Sie im Kühlschrank, sowohl der Teig ist die Creme: Also dann in 10 Minuten den Kuchen gewählt haben und Sie werden garantiert, um Texturen zu perfektionieren. Offensichtlich, Ich fordere Sie nicht meinen besonderen zu verlieren auf REZEPTE MIT ÄPFELN, süß, aber auch wohlschmeckend.
Der Kuchen mit Äpfeln und Vanillesoße ist eine süße für jeden Geschmack und jede Stunde des Tages: beim Frühstück mit einer Tasse Milch, einen Snack oder einen Nachmittagstee, Abendessen begleitet von einer Schokoladensauce oder Eis, Gäste zu verwöhnen. Süße Tag!
Apfelkuchen und Custard (Dosen für einen Kuchen von 26-28 cm Durchmesser)
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ZUTATEN
- Für Backwaren-:
- 250 Gramm Mehl 00
- 120 g kalte butter
- eine große Prise Salz
- 90 Gramm Zucker
- eine Prise Zimt
- 1 Eigelb
- kalte Vollmilch, soviel als nötig
- FÜR DIE Konditorcreme:
- 750 ml Vollmilch
- 6 Eigelb
- 65 Gramm Mais Stärke oder Mehl 00
- 150 Gramm Zucker
- abgeriebene Schale einer Zitrone Bio
- UND NOCH:
- 4-5 säuerlichen Äpfel
- 40 Gramm Zucker
- Zimt, soviel als nötig
- 50 Milliliter Cognac, Rum oder Weinbrand
- ein wenig Zitronensaft
VERFAHREN
Für Mürbeteig das wird dazu dienen, die Torte mit Sahne und Äpfeln vorzubereiten (dass Sie sicher einen Tag im Voraus zubereiten können): Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Salz, Zucker, gemahlener Zimt und die kalte Butter, gewürfelt. Kneten Sie alles mit den Fingern, bis die Mischung zu Krümel, dann fügen Sie das Eigelb hinzu und kneten. Wenn Sie hatte zu kämpfen, um eine gebundene und homogene zu erhalten, Fügen Sie einen Esslöffel kalte Milch. Vor dem Hinzufügen von mehr, dass, Stellen Sie sicher die vorherige Dosis aufgesogen worden ist und dass wir wirklich brauchen, denn der Teig sollte nicht nass. Wann hast du einen gelben Teig, glatt, trocken, machen Sie eine Rolle und wickeln Sie es in Folie eingeschweißt. Legen Sie den Teig im Kühlschrank für mindestens eine & #8217; jetzt.
Für Vanillesoße, Sie können einen Tag im Voraus zubereiten.: setzen Sie das Eigelb in eine Schüssel geben und zerdrücken Sie sie mit einer Peitsche zusammen mit der Hälfte des Zuckers. Mischen Sie Mehl oder Mais mit dem Rest des Zuckers und das Eigelb, unter ständigem Rühren, bis man einen glatten Teig. Erhitzen Sie die Milch mit der Zitronenschale, aber ohne zum Kochen zu bringen. Die Milch vom Herd nehmen, Filtern Sie, um Zitronenschale entfernen und bündig auf die Ei-Mischung gießen, Zucker und Mehl, immer geschlossen mit Peitsche. Bei schwacher Hitze kochen, unter ständigem Rühren, bis die Creme verdickt hat. Sobald die Creme dicht sein wird, verwinden Sie Simmons ein sehr schwacher Hitze und rühren immer wieder für 2 Minuten. Die Creme vom Herd nehmen, in eine Schüssel gießen und abdecken mit Plastikfolie in Kontakt. Lassen Sie vollständig abkühlen, dann im Kühlschrank.
Apfelkuchen und Vanillesauce
Äpfel waschen, Schälen und halbieren, dann Vierteln. Entfernen Sie den Stiel, die Samen und faserige Innere und Scheibe, die sie zu dünn. Legen Sie die Äpfel in eine Schüssel geben, mit braunem Zucker, Zimt, ein wenig Zitronensaft und cognac, dann mischen und einige Minuten einwirken lassen.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Fett und Mehl einen Laib pan aufklappbaren Torte, den Teig ausrollen, auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter und Mantel, der Boden und die Seiten der Pfanne. Leicht die Basis mit einer Gabel einstechen und verteilt die Creme in einer gleichmäßigen Schicht. Decken Sie mit Scheiben von Äpfeln (Ich habe in einem radialen Muster aber legen Sie sie als Favoriten) und backen die Torte und Chrimoyas für 40 Minuten oder bis das Gebäck goldenes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wenn du willst, Einmal die Apfeltorte und Pudding ist kalt, Sie können es mit ein wenig reiben.’ neutrale Aprikose Gelatine in wenig Wasser aufgelöst. Bon appétit!
8 Kommentare
Hallo Ada, wow, dass Güte. Ich will es selbst versuchen, und ich deshalb fragen: Ich kann die goldenen Äpfel verwenden? Kann ich den Likör weglassen, und ich kann den Tag der ganze Torte zubereiten vor (einschließlich des Kochens?) Vielen Dank!!
Hallo Francesca! Ja, Sie können Äpfel verwenden Sie es vorziehen,, lassen Sie den Schnaps und man kann es den Tag, bevor, In der Tat, es schmeckt noch besser armonizzerano. Lass es mich wissen! ADA
Gestern: exquisite! Es erinnert mich ein wenig ‚ein Präparat, das war meine Großmutter, und ich habe nie in der Lage gewesen, gut zu wiederholen: es war Äpfel und Birnen, oft beide, ganz, versenkt in den Pudding und gebacken. Auf der Oberfläche entstanden die Sauce Obst, sondern in Form von Gelatine. Alles, was Sie? Insbesondere was erinnere ich mich, ob die Frucht vor oder zusammen mit Pudding gekocht wurde…
Eine Umarmung
Marta
hallo marta, Danke, Ich bin so glücklich, Sie genossen! Die Vorbereitung, die Sie erwähnen könnte mit Obst Pudding gebacken werden, Ich bereite es oft mit einer Basis von Gebäck, entweder direkt in der Pfanne. Finden Sie verschiedene Rezepte auf der Website suchen CREAM COOKED, Aber ich habe rohes Obst und es gibt keine Gelatine über. Werfen Sie einen Blick, Versuchen Sie, ein vielleicht und lassen Sie mich wissen, wenn Sie daran denken, dass Ihre Großmutter. Eine Umarmung, ADA
Vielen Dank Ada: in der Tat sah ich die Creme mit Birnen und es scheint, wie ich, mit dem Unterschied, dass die Birnen und Äpfel meine Großmutter das ganze in der Creme versenkt setzen, so natürlich führte das Niveau der Creme höher. Wir setzen Gelee, aber ich denke, die gallertartig Tröpfchen nichts anderes als der Saft aus den Früchten Oberfläche und karamellisierten freigegeben wurden: Ich werde versuchen, und lassen Sie wissen.
Bestimmte, versuchen Sie es und lass es mich wissen, Ich bin sehr neugierig. Einen herzlichen Gruß, ADA
Hallo Ada.
ein weiteres fantastisches Rezept.
Lance’ auf jeden Fall…Ich dachte, ich würde die Cassata in Glas für den Weihnachtskuchen und jetzt werde ich versuchen’ Diese Torte und Leuchtturm’ auch für Weihnachten 🙂
Danke!
Alexander 🙂
Dank Alessandro! Ich bin ziemlich sicher, dass Sie gerne! Unter anderem bereiten Sie vor jedem Teil, So profitieren Sie aufgrund der Mehrarbeit, die gibt es zu Weihnachten. Eine Umarmung, ADA