Ricotta und Pilz-Pastetchen

Sehr einfach zuzubereitende Vorspeise, sehr lecker, zart und aromatisch: Pilz und Ricotta-Muffins, mit gerösteten Mandeln und Schnittlauch. Früher habe ich Pilze Calhoun, aber Sie können auch das Abs., die Pilze und sogar die Pilze. In der Praxis ist es einfach alle Zutaten mischen und die Muffins zu backen, dann müssen Sie sie mit einem Glas Blasen dienen nur… Ich habe sie vorbereitet in Finger-Version unter Verwendung der Schablonen für nur 3 cm Durchmesser Mini-muffins, aber Sie können größere durch Variation, Offensichtlich, Garzeiten.

Zutaten für 12 kleine Pastetchen, Silikon-Formen für Mini-Muffins gemacht:

• 200 g Ricotta-Käse
• 100 Gramm Champignons, Pfifferlinge oder Pilze, die Sie bevorzugen
• genügend Schnittlauch
• Salz und Pfeffer
• 30 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano
• ein Ei
• eine Handvoll gehackte ungesalzene geröstete Mandeln
• 2 EL Olivenöl extra vergine Öl zum Anbraten der Pilze
• eine Knoblauchzehe

Reinigen Sie die Pilze aus dem Lehm, das Ende abschneiden und in kleine Stücke zu machen. Setzen Sie das Öl in einer Pfanne und Braten Sie den Knoblauch, ohne dass ihm Farbe nehmen, Pilze dazugeben, mit Salz würzen, Pfeffer und bei starker Hitze 5 Minuten anbraten. Den Knoblauch entfernen und beiseite stellen.

Verquirlen Sie das Ei in einer Schüssel mit dem Parmesan-Käse und einer Prise Salz., Kombinieren Sie den Ricotta und mischen gut. Fügen Sie den fein gehackten Schnittlauch, gehackte geröstete Mandeln, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Champignons. Gut mischen und das Silikon Backen Tassen füllen (oder Schablonen, die Sie gewählt haben) mit der Mischung. Jede Torte mit gerösteten Mandeln garnieren.

Heizen Sie Backofen auf 200 Grad vor und Backen Sie die Muffins. 10 Minuten backen Sie bis die Oberfläche des Kuchens nicht geschwollen und Golden sein. Lauwarm servieren.