Milch-Flan mit Karamel Salzbutter brickle

Und’ die Lieblings-Dessert mein Begleiter, Das ist sardo, Dieses Rezept ist als sarda: Flan Milch. Zarte, leggero, Zitrone duftenden. Ich konnte aber nicht bereichern sie mit üppigen Toffee Soße gesalzen Karamell und eine kleine Handvoll knackige Haselnuss… Wer gerne cremige Desserts und puddings, Werfen Sie einen Blick auf unsere Tiramisu, die Erdbeer Sahne und Weichkäse, die Zuppa Inglese und ein wenig’ Sicula, bei Risotto-Kuchen mit Kirschen, die Zitronencreme mit Orangen Gelee und zu den ‘Cuccìa‘ Palermo.

Zutaten für 6 Personen:

für den flan

• 4 Eiern
• 6 Esslöffel Zucker
• 500 ml Vollmilch
• abgeriebene Schale einer Zitrone
• 30 Gramm gehackte Haselnüsse

für die gesalzenem Karamell toffee

• 3 El Braunzucker
• 3 Esslöffel Kristallzucker
• eine Prise Salz
• 60 ml flüssige Sahne

Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad. Schlagen Sie das Vollei mit dem Zucker, bis sie schaumig Verdreifachung ihres Volumens werden, Ich empfehle, dass Sie einen elektrischen Mixer verwenden: Es dauert ca. 10 Minuten. Kombinieren Sie die Milch (bei Raumtemperatur) Spülen, unter ständigem Rühren und schließlich Zitronenschale.

Den Teig in die Formen und Kochen im Wasserbad leicht angefeuchteten Aluminium(platzieren die Förmchen in einer Backform gefüllt mit Wasser auf halber Höhe über Schablone) für etwa eine Stunde. Aus dem Ofen und lassen Sie kühlere Schablonen.

Für die sauce, die zwei Arten von Zucker in einer beschichteten Pfanne legen und bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, Eine Prise Salz (passen Sie das Salz je nachdem, wie viel Sie leckere salsa, Ich mag sehr lecker...) und die Sahne langsam, unter ständigem Rühren mit einem Metalllöffel und mischen den Zucker bei schwacher Hitze.

Wenn das Karamell ist fertig, Legen Sie es in eine Schüssel geben und abkühlen Sie lassen: wird tendenziell verdicken, Während der verbleibenden Flüssigkeit. Den Flan aus der Schüssel zu entfernen, passieren Sie eine Messer rund um die Kanten, der Weg nach unten. Dienen der Flan-Guarnendolo mit viel Toffee und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Bon appétit!