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Flan de lait avec Brick caramel beurre salé

Et’ le dessert préféré de mon partenaire, C’est sardo, en Sardaigne est cette recette: le lait Flan. Delicatissimo, Poids léger, citron parfumé. Mais je ne pouvais pas l'enrichir avec un caramel salé sauce caramel très doux et une poignée de noisettes croustillantes… Si vous aimez puddings et desserts crémeux, Jetez un oeil à notreTiramisu, le Fraises fromage crème et doux, le Zuppa inglese et un peu’ Sicula, et aussiGâteau risotto aux cerises, le Crème au citron avec gelée d’orange et à la ‘Cuccìa‘ Palerme.

Ingrédients pour 6 personnes:

pour le flan

  • 4 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 500 ml de lait entier
  • zeste râpé d’un citron
  • 30 grammes de noisettes hachées

pour toffee caramel salé

  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé
  • une pincée de sel
  • 60 ml de crème liquide

Préchauffer le four à 170 degrés. Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux triplement leur volume, Je recommande d'utiliser un batteur électrique: Il faudra environ 10 minutes. Mélanger le lait (à température ambiante) à filo, en remuant constamment et, enfin, le zeste de citron.

Verser la pâte dans les moules en aluminium légèrement humide et cuire au four dans un bain d'eau(placer les ramequins dans un moule rempli d'eau à demi-coupe autour) pendant environ une heure. Retirer les ramequins du four et laisser refroidir.

Pour la sauce, mettre les deux types de sucre dans une poêle et les faire fondre à feu doux. Lorsque le sucre a fondu, ajouter une pincée de sel (ajuster le sel selon la façon dont vous aimez la sauce savoureuse, un me piace molto sapida…) et la crème lentement, en remuant constamment avec une cuillère en métal et en le mélangeant à une très faible teneur en sucre de chaleur.

Lorsque le caramel est prêt, mettre dans un bol et laisser refroidir: aura tendance à s’épaissir, à condition, toutefois, le fluide. Pour détacher le Flan du bol, vous devrez passer autour d'un couteau autour des bords, par cœur. Servire il flan guarnendolo con abbondante toffee e una spolverata di granella di nocciole. Buon appetito!

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14 commentaires

Ivana 14 mars 2013 à 10:50

Je me sens très bien!! vais essayer! mais une question, s'il est cuit pendant 1 heure à 170 ° à l'intérieur est ensuite bien cuit, Il n'est pas un comme l'Flan au chocolat qui a un centre mou. juste?

Réponse
fratelli_ai_fornelli 14 mars 2013 à 12:43

N°, Il n'a pas la consistance des galettes au chocolat, qu'ils sont lourds et de beurre. Il a plus la consistance d'un pouding au lait, Il est très léger car il ne contient pas de farine ou de beurre. Visita della Grazie!!!

Réponse
Simplement cuisine 18 février 2013 à 18:38

J'aime beaucoup cette recette!!! et pour moi que je n'aime les bonbons dit ;).

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fratelli_ai_fornelli 18 février 2013 à 22:57

Et’ vraiment un peu doux doux, pour cela, je mets le caramel au beurre salé…En pratique, il est un dessert…Un accueil chaleureux

Réponse
tortedinuvole 17 février 2013 à 19:38

Je suis venu ici par hasard! J'aime vraiment ce blog! très agréable en effet! Les recettes sont vraiment belles à voir et certainement très bon à manger! 🙂

Réponse
fratelli_ai_fornelli 17 février 2013 à 19:41

Merci!!! Et’ agréable quand quelqu'un le trouve et il aime….Veniamo de jeter un regard sur votre site et nous espérons « rencontrer à nouveau’ bientôt…Et si vous avez des conseils, conseils, aussi critique, nous attendons…Un saluto 🙂

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Anita-Clare Champ 17 février 2013 à 05:08

J'adore votre site Web Ada, This recipe looks absolutely wonderful and the sweet and salty sounds amazing thank you for sharing 🙂

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fratelli_ai_fornelli 17 février 2013 à 11:36

Merci pour votre visite…J'ai mangé hier votre soupe au poulet, était faboulous!!

Réponse
Chrétienne 16 février 2013 à 21:14

…J'aime vraiment la douce…et Salsa…J'essaierai! baisers cri

Réponse
fratelli_ai_fornelli 16 février 2013 à 21:23

HEIN, à ceux qui dici..io à manger avec une sauce à la cuillère…et le plus « sel’ J'aime le plus. Si vous voulez expérimenter, essayez de mettre en place des arachides de noisettes…Un conte de fées..

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recettes Gustavo 16 février 2013 à 19:51

Je préfère aussi des bonbons “solide”, mais Flan au lait que je dois essayer de faire essayer ma femme, qui aime les desserts…

Réponse
fratelli_ai_fornelli 16 février 2013 à 20:04

Essayez-le et laissez-nous savoir. Et nous arrivons à regarder autour de vous…une salutation et merci

Réponse
conunpocodizucchero.it 16 février 2013 à 13:01,5

Il pense qu'au lieu mon mari déteste les desserts….pas comprend un tube! 🙂 io lo divorerei invece questo tuo flan: deux minutes est trop?

Réponse
fratelli_ai_fornelli 16 février 2013 à 13:08

Non, non, deux minutes sont plus abondantes…malheureusement être élégant, il fait trop petit!!!

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