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Tarte mit karamellisierten Pfirsichen und Sahne Pudding mit Pistazien

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Crostata con pesche caramellate e panna cotta

Guten Morgen, heute eine süße, die ich liebte, Frische und feinen Geschmack: Tarte mit karamellisierten Pfirsichen und Sahne Pudding mit Pistazien. Dieses Dessert kombiniert zwei traditionelle Dessert Italienisches Gebäck: ein Löffel, panna cotta und einem trockenen, die Torte. Andererseits, die PIES Sie gehören zu den beliebtesten Desserts je, vielseitigste und einfach zuzubereiten. Auf der Website finden Sie verschiedene und sogar auf meinem YouTube-Kanal, von zerbröckelt Ricotta bis zu dem GROßMUTTER Kuchen mit Sahne und Pinienkernen.

Pfirsiche, Aber wenn Sie möchten können auch Aprikosen, Geben Sie der Torte eine angenehme Säure und ein leicht karamellisierten zusammen. Pannacotta mit Pistazien ist weich, zarte, cremig und frisch. Die inspiration, Sie haben bereits herausgefunden, ist Sizilianer: Ätna Pfirsiche und Pistazien sind immer in meiner Küche.

Die Torte mit karamellisierten Pfirsichen und Pistazien Panna Cotta ist ein sehr süßer Sommer, dass Sie im Voraus vorbereiten können und dass Sie für 3-4 Tage problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Für die Pannacotta, Ich gebe dir wie immer beide Dosen mit der Gelatine mit Agar-Agar, Du musst in Kälte in der Flüssigkeit auflösen und dann zum Kochen bringen..

Sie können auch eine Schokoladen Pannacotta statt Pistazien machen., 50 Gramm ungesüßte Kakao in der Milch auflösen und Hinzufügen der Dosen 30 Gramm Zucker. Wir vergleichen sie mit diesem süßen Malvasia Delle Lipari Dop, der Weingüter-Cham. Kurz gesagt, die Phantasie freien Lauf lassen und auch versuchen, einen Blick zu haben bei allen meinen REZEPTE Nachspeise mit Pfirsichen . Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Crostata con pesche caramellate e panna cotta

Kuchen mit Sahne Gegrillten Pfirsichen und Pistazien

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

Dosen für eine herb von 22-24 cm Durchmesser:
250 g Blätterteig, für den Teig Rezept klicken Sie bitte Hier
Bekocht CREAM PISTACHIO:
300 ml Sahne
100 ml Vollmilch
70 Gramm Zucker
6 Gramm Gelatine Blätter (oder ein Gramm Agar-Agar)
120 Gramm ungesalzene Pistazien und gerösteten Pistazien Nudeln oder nicht neutral
40 Gramm gehackte Pistazien
FÜR DIE PEACH MADE:
abgeriebene Schale einer halben Zitrone, Bio
3 Pfirsiche
den Saft einer halben Zitrone
40 Gramm bis El Braunzucker oder Kristallzucker
granulierter Pistazie, soviel als nötig

Verfahren

Bereiten Sie den Teig für die Torte mit Pistazien Panna Cotta und Pfirsiche nach dem Rezept, das Sie finden Hier. Einmal fertig, mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Fett und Mehl Ihre Kuchenform und bedecken Sie es mit dem Gebäck, verbreiten sie mit einem Nudelholz zu einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter. Bedecken Sie den Shortbread mit einem Blatt Backpapier und legen Sie eine Handvoll Hülsenfrüchte hinein, um zu verhindern, dass er beim Kochen aufhebt. Den Teig in den Kühlschrank zu stellen wieder für 15-30 Minuten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und, Einmal ist es bei Raumtemperatur, Backen Sie den Teig in weiß für 20-30 Minuten, bis ist Gold. Ich schlage vor, Sie in den letzten Minuten der Garzeit die Bohnen und das Backpapier entfernen, so dass die unteren Backen perfekt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Karamellisierte Pfirsiche: Die Pfirsiche schälen, der springende Punkt löschen, Schneiden sie in kleine Stücke und Braten in einer Pfanne mit dem Zucker und Zitronensaft, bis leicht karamellisiert. Lassen Sie die Pfirsiche in einem Sieb abkühlen, so dass sie überschüssiges Wasser verlieren. Einmal kalt, Ordnen Sie auf der Basis der Teig an, so dass es gleichmäßig bedeckt ist. Ich schlage vor, die Pfirsiche mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken, Erstellen Sie eine kompakte Fläche.

Für die Panna Cotta mit Pistazien: setzen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für 15 Minuten. In der Zwischenzeit, Legen Sie in eine Kasserolle, Pistazien und neutrale Zaubernden Zucker Teig, gut mischen, Fügen Sie dann die warme Milch nach und nach, um eine homogene Mischung zu erhalten. Die restliche Milch und Sahne, dann Zitronenschale, fein gerieben und gehackte Pistazien. Kochen, bei schwacher Hitze, die Mischung aus Sahne und Pistazien, unter ständigem Rühren. Wenn es fast zum Kochen, Fügen Sie die Hausenblase gut gepresst. Für ein paar Sekunden bis zur vollständigen Auflösung der Gelatine rühren. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel geben. Bis die Temperatur abkühlen lassen. Sobald die Pannacotta bei Raumtemperatur ist, gießen Sie es in die Shortbread-Schale, über der Ebene von karamellisierten Pfirsichen. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen, so ist es Zeit zum Aushärten.

Dekoration: Dekorieren Sie die Oberfläche der Torte mit gehackten Pistazien oder wie du möchtest. Halten Sie die Torte mit Pistazien Panna Cotta und Pfirsichen im Kühlschrank. Ich empfehle, halten den Kuchen für 15 Minuten bei Raumtemperatur vor der Verkostung. Bon appétit!

MATCHING: Was gibt es Besseres als einen sizilianischen Wein für dieses ausgewogene Dessert, unter die Fett-Komponente und die saure. Schauen wir uns den Äolischen Inseln, in den Kellern Cham (Isola di Salina), Das produzieren dieser außergewöhnlichen Malvasia Delle Lipari Dop, produziert mit Malvasia Trauben und schwarzen Johannisbeeren. Der Wein wird genannt Nurah: Aprikose, Honig und Eukalyptus sind die Düfte, die dieser Passito aus vulkanischen Böden. Am Gaumen ist er heiß, harmonische und strukturierte. Am besten serviert bei ca. 16-18° c.

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2 Kommentare

Antonella 8. Juli 2017 - 07:45

Hallo Ada! Hallo und sorry für die lange Abwesenheit! Diese Torte sieht schon schaut es Delish! Wie wäre die Variante mit Äpfeln?
P.S.: Ich bin gespannt auf die Malvasia schmecken…
Einen herzlichen Gruß! :-)
Antonella

Antwort
Ada Parisi 8. Juli 2017 - 12:37

Hallo Antonella! Alles klar? Ich freue mich, Sie hier zu sehen. Die Torte ist sehr lecker. Äpfel sind nicht ganz einverstanden, weil sie nicht genügend Säure enthalten, Es sei denn, Sie grüne Äpfeln verwenden und ziemlich knusprig und mit Zitronensaft beträufeln, wenn mit Zucker gekocht Reich zu verlassen. Immerhin ist die Küche schön, weil es variiert. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie versuchen, Küsse!

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