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Süss-saures Schweinefleisch und Paprika mit Reis mit Mohn

durch Ada Parisi
10904 Ansichten 5 Min. lesen

Eine Platte leicht ‚kontaminiert’ chinesische Einflüsse, aber die vollständig bewahrt den italienischen Geist: Schweinefleisch mit Paprika in einem süß-saurer Sauce, Sizilianer, zu denen habe ich Sojasauce, von Sushi-Reis begleitet gewürzt mit Mohn und Majoran. Das Fleisch, in kleine Stücke geschnitten und leicht Mehled, Es kocht sehr schnell und bleibt weich und schmackhaft und die Paprika bleiben knusprig. Die Sauce ist dick und das Schweinefleisch mit süß und sauer Paprika hat eine schöne Balance zwischen salzig und süß. Weißer Reis macht es eine komplette Mahlzeit. Liebst du Schweinefleisch auch versuchen l’Schweinefilet mit Rosmarin und Kartoffeln Milch, das Wein mit Kartoffeln und Äpfeln, die scharfe und würzige Schweinerippchen, die Panierte Schweinekoteletts mit Kräutern, l’Schweinebraten Sie mit Trauben mit Süßkartoffeln, die Jakobsmuscheln mit Pilzen oder l’Schweinelende gefüllt mit Apfelmus.

Schweine- und PFEFFER UND SAURE MIT REIS

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

800 g Schweinelende oder Schweinekeule

5 roter und grüner Paprika

2 Frühlingszwiebeln

extra natives Olivenöl nach Bedarf

100 Milliliter di Aceto di Mele

3 Esslöffel Kristallzucker

3 EL Sojasoße (Ich benutze das tief in Salz)

Salz und Pfeffer

300 g Basmatireis oder Sushi

einige Zweige Majoran

2 Teelöffel Mohn

genügend Mehl, um das Schwein Mehl

Verfahren

Die Paprika waschen und in Stücke geschnitten, etwa 3 cm große. Schneiden Sie die Zwiebeln nicht zu dünn. Legen Sie in einer Pfanne (Ich benutze den Wok, für mich unersetzlich) 4 EL Olivenöl extra vergine, erhitzen und die Zwiebel. Mix, für eine Minute braten und die Paprika hinzufügen: salzen und kochen sie für 8-10 Minuten hohe Hitze über. Müssen knackig bleiben.

Inzwischen kochen den Reis in Salzwasser und Drain al dente. Legen Sie es in eine Schüssel geben und Saison mit Olivenöl, die gehackten Majoran und Mohn.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke oder Streifen, als Favoriten, und Mehl es leicht. Coprire il fondo del wok con un po' di olio (Seien Sie nicht geizig, l'olio ci vuole. C'è chi usa quello di semi ma a me non piace) und sprengen das Schweinefleisch über die hohe Hitze (tun es öfter, so wird es von allen Seiten gleichmäßig gebräunt). Wenn alle Stücke werden gebraten, mit Salz würzen, Pfeffer, ein wenig warmes Wasser hinzufügen und das Schweinefleisch für 5 Minuten bei starken Hitze kochen. Fügen Sie die Paprika. Sciogliere bene lo zucchero nell'aceto e versare il tutto nella padella: fare sfumare l'aceto a fuoco alto e unire la soia. Die Soße wird dicker leicht, weil es durch das Mehl gebunden werden, mit denen Sie Schweinefleisch bemehlten haben.

Servieren Sie das Schweinefleisch mit ihrer begleitenden Sauce und Reis (io l'ho messo semplicemente in uno stampino da creme caramel e poi l'ho sformato sul piatto), mit einem Zweig Majoran garniert.

MATCHING: Die süß und sauer Paprika deuten auf eine leere durch gute Säure und duftend. Consigliamo ein Blanc de Morgex und La Salle, prodotto dall'azienda valdostana Cave du vin blanc. Der Wein wird genannt das Weinen (aus kontrolliert biologischem Anbau, Alkoholgehalt 11,5), und es wird durch Aromen von Hopfen und Alpenkräuter gekennzeichnet, für einen sehr frischen Geschmack, hohe Säure und ein Hauch von Mandel.

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4 Kommentare

Elly 15. Juli 2013 - 06:15

Ich werde Ihnen sagen… Ich mag die Fantasie, die Sie nahm, die Farben, Paarungen. Nay mehr… Sie machte mich wollen versuchen,! Gute Woche

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. Juli 2013 - 14:02

Aber danke! Ich habe nicht das Fleisch lieben und versuchen dann zu ‚verkleiden es’ so dass Sie sich unwohl fühlen…:-)

Antwort
Erica von Paul 14. Juli 2013 - 18:36

Jenseits der absolut hervorragend Gericht….. ADA, gibt es eine salzarme Sojasauce!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :Oder ich will! der Versuch. Ich muss. Ahahahahahahah….
Immer interessant zu folgen.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. Juli 2013 - 14:01

Esiste Erica Gesicht, Es hat die grüne Kappe statt rot, Ich finde im Supermarkt! Gehen Sie und erobern!!!! Küsse

Antwort

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