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Tintenfisch, gefüllt mit Artischocken-Creme mit lila Kartoffelpüree

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Calamaretti ripieni di crema di carciofi con purea di patate viola
"Unsere" Valentine: Tintenfisch, gefüllt mit Artischocken-Creme mit lila Kartoffelpüree

"Unsere’ Zum Valentinstag: Tintenfisch, gefüllt mit Artischocken-Creme mit lila Kartoffelpüree

Hier sind wir auf die zweite Schale, die wir entwickelt, um den Valentinstag feiern. Weiterhin den rote Faden der Meeresfrüchte-Menü folgen und auf der Suche nach etwas Ungewöhnliches aus der Sicht der Farbe, Wir haben gedacht, der Tintenfisch, gefüllt mit einer Creme mit Artischocken, Leichtes Kartoffelpüree weil gedämpft und gedient mit lila, einfach mit Butter und Salz gewürzt. Wenn Sie sind, wie ich, Fans von Tintenfisch, versuchen Sie auch die Tintenfisch-Eintopf mit Kartoffeln, die Risotto mit Calamari und Zitrone Und die gefüllte Calamari in Tomatensauce.

Zutaten für 2 Personen:

  • 4 kleine Tintenfische
  • 2 Artischocken
  • 2 kleine Kartoffeln
  • ein wenig gehackte Petersilie
  • den Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • 6 lila Kartoffeln
  • 20 Gramm butter
  • Vollmilch je nach Bedarf

Reinigen Sie den Tintenfisch, Zöpfen ziehen (musst du teilnehmen). Putzen Sie die Artischocken, indem sie die äußeren Blätter und schwierige Teil des Stammes beraubt: halbieren Sie und entfernen Sie die interne barbette. Legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser mit Zitronensaft.

Schälen Sie die Kartoffeln und in Würfel schneiden Sie normal etwa einen Zentimeter und eine halbe. Kochen Sie in einem Topf die Kartoffeln in gesalzenem Wasser. Setzen Sie in eine Pfanne mit etwas Öl, Hitze und Add gewürfelte Kartoffeln und Artischocken in Stücke schneiden und beiseite stellen sechs Knoblauchzehen, die wir, zum garnieren verwenden werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und Koch, helfen Sie mit ein wenig heißem Wasser nach Bedarf, für ca. 15 Minuten.

Gehen Sie zu Mixer und nach und nach fein gehackte Petersilie. Füllen Sie den Tintenfisch mit dieser Verbindung, Tasche mit einem Teelöffel oder eine Rohrleitung und befestigen Sie die Enden mit einem Holzstäbchen. Der Tintenfisch mit Öl salben, mit Salz würzen und kochen in Dampf, zusammen mit codine, für ca. 20 Minuten. Die lila Kartoffeln schälen und zerdrücken, Saison mit Butter und ein wenig Milch, bis Sie eine cremige bekommen aber auf festen. Tauchen Sie in Mehl und Braten in kochendem Öl erweiterte Artischocken. Um zu dienen, haben Sie ein wenig lila Kartoffelpüree und garnieren mit Squid Schwänzen oben, als nächstes legen Sie zwei gefüllte calamari, Artischocken gebraten und mit ein wenig gehackte Petersilie bestreut.

DIE PAARUNG: Mit diesem Valentinstag-Menü empfehlen wir zu jeder Mahlzeit, und damit auch für dieses Gericht, ein Trento Doc Cantine Ferrari.

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5 Kommentare

Jerry 7. Februar 2013 - 12:04

Diese buoniiiii !!!!!!!

Antwort
Resep Kue Dan Camilan Lezat 7. Februar 2013 - 05:39

MMM.. Ich mag dieses,,,

Antwort
fratelli_ai_fornelli 7. Februar 2013 - 12:26

Vielen Dank, Wenn Sie versuchen, diese lassen Sie mich wissen, wie ist verschwunden…

Antwort
conunpocodizucchero.it 6. Februar 2013 - 15:52

Wie wäre es mit? Es macht mich verrückt, die zweite! Mit Artischocken Füllung geschoben wird, dass lila Püree herrlich ist und heiratet.
PS: sieht süß!!!! :-)

Antwort
fratelli_ai_fornelli 6. Februar 2013 - 17:08

Vielen Dank!!! Morgen kommt die süße…Wir haben ein wenig’ "die echte auffällige’ und es ist eine Art abstrakte Komposition…Sag mir was du denkst!!

Antwort

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