Salami und Ricotta-Flan mit Lauch in Blätterteig

Eine gebackene Filo, Ricotta, Würstchen und Lauch. Ich liebe den Phyllo Teig, ist vielseitig, leichte, knusprige. Eine Garantie für den Erfolg. Das Gericht, Tatsächlich, enthält viele Inhaltsstoffe, die für mich wichtig sind: La ricotta, von guten siciliana, Natürlich, Schafe; Salame Sant'Angelo di Brolo (Natürlich können Sie verwenden, was auch immer Sie bevorzugen); Lauch. Es ist in kürzester Zeit, kocht in 10 Minuten und ist eine fabelhafte Vorspeise. Die Salami mit Ausnahme, Es ist ein schmackhaftes Gericht für Vegetarier.

Zutaten für 4 Personen:

• 150 g Filo-Teig
• 300 Gramm frische Ricotta di pecora
• 2 Stangen Lauch
• 100 g gewürfelte Salami
• 60 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano-reggiano
• ein Ei
• Salz und Pfeffer
• eine Prise Muskatnuss
• 3 EL Olivenöl extra vergine, Zusätzlich zum Einfetten der Förmchen verwendet

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ölen Sie die Formen für Cupcakes und überlagern Linie in jede Form von vier Blätter Filo-Teig, Zuerst müssen Sie leicht mit sehr wenig Öl einfetten, um sicherzustellen, dass sie gut aneinander haften.

In einer Pfanne, zwei Esslöffel Öl und Lauch, in dünne Scheiben geschnitten. Salz und Pfanne bei schwacher Hitze und helfen Sie Ihnen, Bei Bedarf, mit ein wenig heißem Wasser.

In einer Schüssel, Kombinieren Sie die Ricotta-Käse, den Parmesan, das Ei, die klein gewürfelte salami, Muskatnuss. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen und in Formen gießen. Setzen Sie den Lauch auf jeden Patty und 12-15 Minuten backen, bis die Filo golden und knusprig ist. Servieren Sie das Gericht warm.

DIE PAARUNG: empfehlen Sie einen Chardonnay-Südtirol. Wir entschieden uns für eines der KellerRitterhof Kaltern. Und’ ein frischer Wein, fruchtig, aromatische und diskrete Körper.